大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉面是哪里的特产，凉面是哪里的特产哪里的凉面更好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、广元凉面属于哪儿的特产
广元凉面是四川省广元地区传统特色面食，在四川凉面中，更好吃最有名的要数广元凉面，这种凉面耐嚼、爽口，清凉宜人，川味十足。广元凉面经过千百年的传承、演变和发展，已经成为深受大众青睐的民间小吃，其色泽之 *** 的、香气之热烈、口感之优美，堪称三绝！广元凉面的畅行仰仗于她的地道之味。它既饱口福又很养人，它畅行的原因来源于它原汁原味的本土特色，用广元之水、广元之稻谷、广元之烈火，三者合力而作，经过精心简约的手工制造，成就了普通膳食的绝美之香。久而久之，厨师们便全心全意地打造出了无可 *** 的民间品牌！它得天独厚、卓尔不群；她薪火相传、经久不衰！它浓烈的地方特质烙着土壤里泥土的芳香，让它倍受追捧，永久传承时代兴替，斗转星移。广元凉面的流行很深，这种米制的小食品，已经演化为一种时尚而简约的大众小吃！广元凉面“广元制造”的含金量在于，它源起于热锅起面、现做现吃、凉面热吃而得名，是广元人早餐里更好的食物之一。深厚的饮食思想和吃客的广泛众多，在彰显原产地品质和大众化品牌的同时，广元凉面的个 *** 也得到张扬。
二、 *** 凉面属于哪里的特产
凉面亦称黄面， *** 尔语叫“赛执克阿希”，是颇受人们欢迎的夏令风味小吃。它用土碱水和蓬灰水和面。这两者都是新疆特产，其中以托克逊县芦苇丛中产的土碱和以吐鲁番市境内出产的逢灰最为驰名。新疆 *** 滩上生长着一种叫“臭蓬蒿”的野生植物，到了秋季，人们把蓬蒿收集起来，投入事先挖好的坑中，用火烧，蓬蒿流出的水汁， *** 后凝结成块，即称为蓬灰。 *** 黄面先用淡盐水、土碱水和面，搋入蓬灰水，边搋边拉，到面软光滑有拉力时方好。放油案板上稍饧。把菜葫芦去皮，掏籽，切丝，菠菜、芹菜切段。把面拉成细条下锅煮熟捞出，过两次凉水，淋少许清油拦开。炒勺放清水烧开，下菜葫芦丝煮熟，加盐，打鸡蛋花，下菠菜，加湿淀粉勾芡成卤汁。芹菜段入油锅炸熟。分别把油辣椒粉、蒜泥、芝麻酱用凉开水稀释
三、广元的特产-凉面
1、离开家乡已四个春秋，可时常忆念着那片生我养我的热土地。
2、我的家乡广元，为四川的北大门，与陕西和甘肃接壤，是中国历史上唯一一位女皇帝武则天的故乡，它有着丰富的历史文化积淀。著名的古蜀道遗迹纵贯境内，剑门雄关，险奇峻秀，古树参天，林木葱茏，蔚为壮观。唐家河自然保护区是国宝大熊猫的福地。白龙湖风景区山水秀丽，清爽宜人，令 *** 连往返。
3、家乡特产丰富。有远销海内外的补脑佳品核桃，有清香可口的香菇、竹笋、木耳等，亦有文明遐迩的苍溪雪梨，轻轻咬上一口，香甜的梨汁溢满嘴角，使你回味无穷。
4、但我对家乡的名特小吃米凉面最情有独钟。顾名思义，米凉面的原材料为优质大米，和水经打浆机磨成米浆，在一铁皮蒸笼内铺上一块白布，后把米浆加入蒸笼，使之均匀地覆盖在白布上，盖上蒸笼盖子，再加以猛火蒸之，勿须多时，打开蒸笼，可以看见似面皮但较之略厚的米片，取出放于一案几上。抹一层熟油，用一柄长形菜刀将其切成长条形面片，佐以各种调料，一碗香喷喷的米凉面便呈现于眼前。食之，其味香辣爽口，久久的余香残留于咽喉，难以忘怀。
5、家乡的米凉面，可谓家喻户晓，且喜食之。在城镇及附近生活的人，常以之为早餐。赶街市的农民伯婶们，也不忘吃上一碗再往回返，或为亲人带上些许亦为常事。
6、家乡的大街小巷，米凉面小吃店甚多，但不是每家的都好吃，因其 *** 是有讲究的。要想吃到爽口的，还是需要甄别，当地人却是熟知哪里的最为爽口。我的 *** 时代的早餐，几乎以此为主，清晨肩搭书包，去到家对面不远的一家小店，花一元钱吃上一碗米凉面，然后迎着朝霞走向校园。参加工作后，时常早上起来还乐意花七八元乘坐出租车去吃上一碗一元钱的凉面。多年来竟乐此不疲。却亦有人笑我愚傻。
7、米凉面何时有何人发明，已是无从考证。曾有不少技术非常的师傅，计划带着这项技术到其他省市开辟新市场，乘机大赚一把，可说来也怪，至今竟没有听说有一个成功的。我的亲属中也有一个不信邪的，满怀热情的离开家乡，到了几个城市都未如愿，不久便满怀遗憾的归来，从那以后，竟再也未曾听其提及此事了。
8、后经人们分析，大概是因为水土和气候的缘故吧。
9、已有很久不曾闻到家乡那米凉面的香味了。每每忆起时，便有一种深深的情愫久久地萦绕在心间。
四、凉面是哪里的特产哪里的凉面更好吃
1、说到凉面，应该人人都有吃过，都喜欢凉面的酸爽口感。但是说到凉面是哪里的特产，很多人就不知道了。那么，哪里的凉面更好吃呢？
2、凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与 *** 吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
3、大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”诗人所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以“凉”的感觉。
4、凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。
5、麻酱凉面北京人更爱吃。“左手捧凉面，右手拿筷子外加一根黄瓜”是北京胡同的 *** 景象。麻酱凉面的做法简单，只需将面条煮熟后放入冷的白开水降温，然后捞出来拌点油防止粘连，再放上用夏季常见蔬菜做的面码，浇上芝麻酱搅拌均匀即可。吃凉面要注意营养均衡，用芝麻酱做拌料很营养，不但口感香醇，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B2和E。
6、此外，一碗美味又营养的麻酱凉面，面码一定要荤素搭配才好，肉末、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝都是不错的混搭选择。因为凉面偏凉，所以老年人、脾胃功能差的人还是少吃为好。
7、酸甜劲爽的冷面是 *** 族传统食品，在用料上荞麦面为主，煮熟后浸以冷水，再伴入牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片、酱醋等佐料，加入牛肉汤即成。冷面柔韧耐嚼，凉爽清淡，冷汤中的辣、咸伴以微甜能让人食欲大增，在闷热的夏天来一大碗，立刻能够痛快几分。
8、冷面中的荞麦面是粗粮，其中的维生素B、烟酸和芦丁的含量都较高，这在其他谷类中不常见。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用，因此，荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还含有诸如磷、铁、镁等矿物质，对于维持 *** 心血管 *** 的正常生理功能也有很大益处。
9、知道了夏季吃凉面的功效有哪些，但是，荞麦面 *** 凉，再配上冰凉的酸汤，老年人、产妇、脾胃虚寒者应尽量少吃；而且荞麦面不易咀嚼，吃时更好慢一些，更有助于消化。
五、凉面属于哪儿的特产
如果说牛肉拉面是敦厚的小伙子，凉面更象多情的女孩子，凉面摊子永远是一副琳琅满目的扁担挑，一边是五颜六色的各色调料，用高脚大碗盛着至少有七八种，另一边是金灿灿的面条，当然跟牛肉面的一样也是拉出来的，只不过捞出后用凉水过一下，稍拌了点清油。兰州凉面更大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类应时的青菜，加之芥末等凉 *** 调料的使用，特别能打开夏天厌食的胃口，当然味道肯定会令您满意的，由于使用盘子，调料和汤较多，进食时可先喝点，就可防止撒出来。其实凉面在冬天也是可以吃的，那时的素汤将变成热的。据说有的卖凉面者手法奇异，能将其实并不多的面条蓬松到极限，使人以为好大的一盘，这都是口粮紧张年月的事了，呵呵。对于素食者和不习惯牛肉味道的吃客来说，凉面是非常值得推荐的。(兰州)
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