这篇文章给大家聊聊关于营养膳食搭配知识，以及营养膳食搭配方案对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、营养膳食搭配方案
营养膳食搭配方案，现在人们越来越重视营养科学，如何吃成了大家重点关注的，合理搭配饮食应讲究营养均衡，下面就来具体说说营养膳食搭配方案，我为您精心整理的,希望对大家有帮助。
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含 *** 必需的碘（每100克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多 *** 一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于 *** 的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉“。无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉 *** 成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。
鱼和豆腐更佳搭档，鱼中含有的维生素D可以将 *** 对豆腐中钙的吸收率提高20多倍。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是更好不过的.选择。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃，豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化 *** ，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被 *** 吸收。而且这两种食物 *** 便宜，营养充足，非常适合家庭的餐桌。
猪肝和大青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于 *** 对猪肝中铁的吸收。可以在午饭的时候准备青椒肝尖这道菜，不但补充了铁，也为下午的维生素C流失做一些准备。
胡萝卜一定要放肉炖，胡萝卜中的胡萝卜素是 *** 容易缺少的营养元素，同时也是一种脂溶 *** 的营养元素，肉中的脂肪可以促进 *** 对胡萝卜素的吸收。这道菜里营养比较全面，可以经常食用。
孕期如果营养供给不足，胎儿就要消耗母体的营养贮备，如蛋白质、钙、铁等。这样就会使孕妇发生营养缺乏病，如妊娠贫血、骨软化症等。按照营养学会膳食指南的要求，妊娠4个月后，每日摄入的能量应比孕前增加200千卡，蛋白质应增加20克。
1、孕期营养要丰富、充足、提高质量。
孕期要注意吃多种多样营养丰富的食物，增加动物 *** 食物，注意多吃新鲜蔬菜及海产品，避免偏食，也不要暴饮暴食，以免造成肥胖，导致妊娠中毒或难产。
要按照平衡膳食宝塔的原则安排膳食，孕妇要多吃富含铁的食物，如瘦肉、鱼类、菠菜等。多吃新鲜蔬菜、水果和海产品以提供维生素和矿物质外，还要多吃奶制品和豆制品。
*** 前3个月，胎儿生长较慢，孕妇营养需要与平时差不多，摄入的营养素可以不增加或少量增加。但膳食的质量要注意改善，可适当加优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、鱼类，如果孕前膳食质量已很好，可以不变动，但有早孕反应，可以少量多餐。
*** 4-7月胎儿生长加快，孕妇食欲一般极好，对营养素的需要量明显增加，一日三餐外下午可加一餐，要多吃富含多种营养素的食物，如：瘦肉、猪肝、海产品，奶类和豆制品等，还需多吃新鲜黄、绿色蔬菜和水果，主食要米面杂粮搭配。
*** 末期是胎儿生长最快的阶段，除供胎儿生长发育的营养素外，还要贮存一些营养素，这时可继续前一阶段的营养原则，主要是增加蛋白质和钙、铁等的摄入，可选用体积小而营养价值高的食物，如肉、蛋、鱼、奶、蔬菜、水果，少吃能量高的食物，如糕点、甜食，少吃盐，盐量应每日少于5克，以免出现水肿。餐次可每日4—5次。
不洁的食物可引起食物中毒，菌痢等胃肠道疾病有些化学污染的食品还可诱发胎儿畸形。
浓茶、咖啡、酒、辛辣食品可引起 *** 干燥，又可 *** 引起 *** 收缩，所以妊娠晚期要避免摄入以上食品。吸烟与饮酒可能对胎儿健康亦应禁止。
我总结： *** 期间，孕妈妈在饮食方面需要注意的事情有很多，哪些食物可以吃，哪些食物是禁忌，这一些知识孕妈妈都是应该去了解了解的。
1、清热解暑要继续清热解暑类食品既能消暑、敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、百合粥和薄荷粥很有益处。多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足 *** 所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
2、寒凉饮食适当少西瓜、香瓜、黄瓜不能像盛夏一样毫无顾忌地大吃特吃了。经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，寒凉类的食物，如西瓜、香瓜、黄瓜等，都要适可而止。
3、少辛增酸”益肝肺爱吃辛辣 *** 食物的人们要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要适当减少。因为秋天要收肺气，而辛味太盛则伤肺。“增酸”的目的是为了增强肝脏的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、柠檬、猕猴桃和番茄等。
4、滋阴润肺以防燥立秋后除多喝些开水、淡茶、菜汤、果汁及豆浆牛奶等之外，还可以进食些具有润肺生津、养阴清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、红枣、银耳、山 *** 、荸荠等。
5、体重食欲需平衡经过炎热的夏季，人们往往胃口大开，进食较多，而秋季又是收获的季节，好吃的食物也特别多，人们往往容易放纵食欲，大吃大喝。这样不但会造成肥胖，还会引起各种疾病，如痛风、痔疮、脂肪肝等，要注意浅尝辄止。
6、细嚼慢咽利肠道饮食中食物的多样、营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，应多吃耐咀嚼富于纤维素的食物，如芹菜、玉米等。进食时，细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道水分和防治肠燥便秘。多咀嚼可生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥的目的。
能够让孩子吃饭，最重要的还是要搭配一些孩子喜欢吃的食物，比如生活中有的符合孩子的胃口，有的不适合，这个时候我们就不能强求孩子去吃饭，根据孩子的身体特征和体重特征来选择不同的食物，在孩子喝的粥或食物中加入一些藕，百合，板栗，这些都是容易让孩子接受的。
二、膳食营养搭配原则及技巧
民以食为天，在日常的生活中，吃对我们来说十分的重要，我们不仅仅要注重吃什么，更要留意的是怎么吃才能是营养才能更健康，下面我就来和大家说说膳食营养搭配原则及技巧，希望对大家有所帮助，一起来看看吧!
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面 *** 的目标。“杂”主要指的是食物的'种类要多，跨度要大，属 *** 远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些 *** 或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同 *** 能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配。米饭配以素菜好，如油菜饭。
5、米面混吃。日常膳食采用米、面混吃的 *** 是比较科学的。
传统宴席的组成 *** 是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要 *** 传统宴席热比关系的不合理 *** 。要做到主食的多样 *** ，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。
1、荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补 *** 则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。
三、合理膳食知识培训内容
1、营养素的分类：讲解营养素的分类，包括宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）。
2、营养素的功能：详细介绍各种营养素在 *** 中的作用，如蛋白质是身体的主要建筑材料，碳水化合物是主要的能量来源等。
3、营养 *** 与疾病：解释营养 *** 可能导致的健康问题，如贫血、骨质疏松等。
1、介绍食物金字塔，强调谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类的重要 *** 。
2、食物选择的原则：讲解如何选择健康的食物，如选择全谷类而非精炼食品，选择低脂肉类等。
3、食物搭配的科学：解释如何通过食物搭配来提高营养素的吸收，例如，搭配富含维生素C的食物可以提高铁的吸收。
1、定时定量：讲解定时定量吃饭的重要 *** ，以及如何做到既不饿也不过饱。
2、多样化饮食：强调多样化饮食的好处，鼓励大家吃不同种类的食物，以确保获得所有必需的营养素。
3、适量饮水：讲解适量饮水的重要 *** ，以及如何根据自己的需求来决定每天需要喝多少水。
1、营养均衡：合理膳食能够为 *** 提供所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等。
2、预防疾病：合理膳食有助于预防多种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、高血压等。通过摄入适量的脂肪、控制糖分摄入、增加膳食纤维摄入等 *** ，可以降低患病风险。
3、保持健康体重：合理膳食有助于维持健康的体重。过多或过少的摄入能量都可能导致体重增加或减少，从而影响健康。通过控制热量摄入、增加运动等方式，可以帮助维持健康的体重。
4、增强免疫力：合理膳食可以提高 *** 的免疫力。适量摄入优质蛋白质、维生素和矿物质等营养素，可以增强免疫细胞的功能，提高抵抗力。
5、促进生长发育：对于儿童和青少年来说，合理膳食对于生长发育至关重要。充足的蛋白质、钙、锌等营养素的摄入，有助于促进骨骼、牙齿和身体的正常发育。
6、保持良好的心理状态：合理的膳食结构对于保持良好的心理状态也具有一定作用。研究发现，摄入足够的维生素B群、镁等营养素，可以改善情绪，减轻焦虑和抑郁症状。
关于营养膳食搭配知识，营养膳食搭配方案的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
