大家好，麻酱花卷的麻酱加水调吗相信很多的网友都不是很明白，包括蒸麻酱花卷麻酱怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻酱花卷的麻酱加水调吗和蒸麻酱花卷麻酱怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、如何做芝麻酱花卷步骤
1.将酵母粉放入碗中放入50克温水搅匀静置10分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水（不同的面粉吸水 *** 也不同，灵活掌握），边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光滑的面团放在温暖处发酵到面团两倍大。（发面的 *** 拍了无数回了，这次省略，可以点击蒸出超松软馒头的4个窍门（附快速完美发酵法）查看）
2.将芝麻酱用少许凉水和盐拌匀成厚糊状（芝麻酱如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放盐拌匀即可）
5.将抹上芝麻酱的面片卷成成条卷
7.取两个摞在一起，然后用筷子在中间压一下，让两面的刀切处翻上来
9.将捏着的两边相对着往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻酱画卷的生坯就做好了
10.将蒸锅放上凉水，蒸屉上抹油然后摆上花卷生坯盖上锅盖，饧（静置）15分钟后，开火中火烧开后，中小火蒸15分钟即可
通过自己动手后，总结出蒸出好吃又漂亮芝芝麻酱花卷的几个关键点，和大家分享一下：
1、买来的芝麻酱不同的品牌的浓稠度也会有差别，所以更好选知名的品牌或者买那种现磨的那种，买的时候看一下它的原料成分表，更好买只用芝麻作原料的，而不是混合的那种；
2、因为浓稠度不一样，所以如果买来的芝麻酱很浓稠，做花卷是更好放少许凉水搅开后，再放盐拌匀，也可以不放盐放红糖，芝麻酱太稀花卷成型的时候有些难度，太干又不好往面片上抹，所以自己试着能将芝麻酱抹上抹匀就说明浓稠度正合适，我调的就有点稀了，卷的时候不太好卷，但是吃起来还是很好吃的；
3、发面的时候用温水会发的比较快，但是一定要掌握温度，手指放入水中感觉温暖但不烫手就可以；
4、不会做花样就直接切段摆在锅里就可以，也可以只用筷子压一下也行；
5、蒸发面食品的时候都是用凉水蒸，这样在面试缓慢受热的时候能接着涨发，成品更蓬松柔软；
6、一次可以多做一些放入冰箱冷冻保存，吃的时候重新用蒸锅热透就可以了，做早餐非常好，既快又有营养。
二、芝麻酱花卷的做法是什么
1、芝麻酱花卷是以面粉和芝麻酱为原料， *** 而成的民间很受欢迎的美食。其 *** *** 和传统的花卷大致相同，其中芝麻酱的香味和营养都发挥出了更大的价值。
2、将市场上购买的芝麻酱倒入玻璃碗中，因为芝麻酱比较干，可以向其中加入适当的玉米油，并将其调制成浆糊状，玉米油味香，没有多余的气味，也不会掩盖芝麻酱的香味。随后可以根据自己的口味加入适量的红糖。搅拌均匀后就可以备用了。
3、将准备好的面粉，酵母和温水混合， *** 成光滑的面团。随后放到温暖的地方静待发酵。发酵好的面呈现出蜂窝状，面团按压后不会回弹，这样的面团就 *** 完成。将面团取出并 *** 至表面光滑。将面团 *** 成面片状，这里可以根据自己的饮食习惯调整口感，喜欢口感松软的花卷，此时可以将面片擀厚一些，喜欢口感弹 *** 足有嚼劲的可以将面片擀薄一些。擀成面片后，将事先准备好芝麻酱糊淋到面片上，随后用刮板将芝麻酱均匀的覆盖面皮的表面。将面片从一侧卷起，卷成长条形后，等分成重量相等的小段。取出刚刚 *** 的小段，从中间切开后两边向中间对折，这样一个芝麻酱花卷就 *** 完成了。 *** 好的芝麻酱花卷需要醒面十五分钟后，就可以起锅蒸熟。
4、将芝麻酱花卷放入冷水锅中蒸熟，香甜可口的芝麻酱花卷就 *** 完成了。
5、芝麻酱花卷不但口感好而已营养丰富，芝麻酱富含优质蛋白质和氨基酸，可以提高 *** 的抵抗力，可以预防缺铁 *** 贫血。红糖具有很好的和血行淤的功效。大家都可以自己动手 *** 。
三、蒸麻酱花卷麻酱怎么调
蒸芝麻花卷麻酱调法，我们可以按照下面步骤 *** 作，下面来一起看看芝麻酱花卷做法步骤：
【面团】：面粉300克、温水160克、酵母3克。
【配料】：红糖80克、面粉15克左右、芝麻酱100克左右。
1、在和面之前，我们先来准备配料。红糖与面粉以大约5：1的比例，放到一起。
2、把红糖与面粉拌匀，如果红糖有结块儿，可以用擀面杖把它擀几下。红糖中加少许面粉，可以防止蒸制过程中流糖。
3、酵母用温水化开，加入到面粉中，把面粉和成细腻的面团，这个面团柔软适中。
4、面团和好之好，拿到案板上，揉圆。
5、不等它发酵，立即擀开，尽量擀成长方形的大面片，厚度掌握在1.5公分左右，不能太薄，否则花卷发不起来。
6、把芝麻酱倒在面片上。我用的芝麻酱稀稠度正好，如果您家的芝麻酱过于浓稠，需要提前用香油把它澥开，不然涂抹不开。
7、把芝麻酱无死角地全部涂抹开来，要涂均匀，然后撒上星星点点的面粉，防止芝麻酱在蒸的过程中流出。
8、接着再把拌好面粉的红糖均匀地撒在上面，同样，要全方位撒，不留死角。
9、顺着长边把它轻轻卷起来，最后的收口用力按压几下，让它收紧。
10、把它切成梯形的样子，也可以切成长方形刀切馒头的样子，按您的习惯来。
11、拿一个小剂子，用筷子按压下去。
12、然后把上下两个中间点向下捏住，一个造型简单的花卷就完成了。不会拧花卷的朋友可以用这种方式。
13、蒸锅箅子刷油或垫上湿棉布，把花卷生坯放进去，蒸锅中加热水，把箅子放进蒸锅，盖上锅盖，十几分钟就能发酵完成。此为一次发酵法，更为省时。
14、花卷发酵完成之后，开火蒸，上汽后15分钟即可关火出锅。
暄软的花卷，香气扑鼻，浓郁的芝麻酱的香味中夹带着丝丝香甜气，好吃的芝麻酱花卷就做好了，深深吸一口气都是享受。
四、麻酱花卷的麻酱怎么调
芝麻中富含氨基酸，所以吃芝麻有助于降血压和血脂。吃芝麻的过程中，人们可以选择的 *** 也有许多种，例如将芝麻当做一种调料放入菜肴中。而最受人们欢迎的吃芝麻 *** 莫过于黑芝麻糊和芝麻酱，芝麻糊是一种对女 *** 和老年人身体非常有好处的吃法，而 *** 芝麻酱的时候，则要注意到一些正确的调味 *** 。
在将芝麻酱调稀之后，就要调味了，那么芝麻酱怎么调好吃呢?我们有如下几种 *** ：
1、在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制 *** 。
2、在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制 *** 。
3、在小碗中放入料酒，再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀，后放入被稀释的芝麻酱，继续搅拌。这种 *** 通常在吃火锅的时候会用到。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽，搅拌均匀。这种 *** 调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。
5、在将芝麻酱稀释之后，放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌，可用于拌菜。
可别小瞧了芝麻酱，芝麻酱中的营养可一点也不输鱼肉、鸡蛋和蔬菜等食物。
芝麻酱中的钙含量，比奶制品、蔬菜、豆制品都高，经常食用能够促进骨骼发育、预防骨质疏松。
芝麻酱中的铁含量，比鸡蛋、猪肝要高出好几倍，经常食用能够补血，防治缺铁 *** 贫血症。
芝麻酱中含有的油脂，有着很好的润肠通便作用，可防治便秘。
经常吃芝麻酱，还能够使皮肤更加柔嫩健康。
由此可见，吃芝麻酱的好处是很多的，大家可千万不要嫌弃芝麻酱啦!
五、自制麻酱花卷的做法 麻酱花卷麻酱怎么调
1.米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状，室温发酵至体积增大，呈气泡状
2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑
3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大
4.芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀
5.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片
9.全部弄好后盖上屉布饧发15分钟
11.蒸好的花卷。一层层的芝麻酱，蛮香的，特别适合这个没有胃口的夏季
文章分享结束，麻酱花卷的麻酱加水调吗和蒸麻酱花卷麻酱怎么调的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
