大家好，降低胆固醇的食物和水果都有哪些相信很多的网友都不是很明白，包括降低胆固醇的食物和水果也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于降低胆固醇的食物和水果都有哪些和降低胆固醇的食物和水果的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、降低胆固醇的食物和水果
1、胆固醇在 *** 中有广泛的生理作用，是 *** 必需的营养物质，但是摄入胆固醇过量会对身体产生负面影响，最直接的危害就是诱发心脑血管疾病，所以在平时，适量食用一些降胆固醇的食物和水果是很有必要的。
2、绿豆所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能脂化而减少肠道对胆固醇的吸收，并可以通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径，使血清胆固醇含量降低，有效降低血脂。
3、降胆固醇吃法：取100克苦瓜，洗净切块，绿豆50克洗净，浸泡30分钟，适量陈皮洗净，在锅中加适量水，煮沸后放入苦瓜，绿豆，炖约30分钟，至绿豆熟即可。
4、食用注意：绿豆不宜煮的过烂，以免有机酸和维生素遭到 *** ，降低功效;煮绿豆忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆汤汁变黑，影响味道，还会影响 *** 的消化吸收。
5、黄豆富含皂苷，可以消耗胆酸，胆酸消耗后需要动用体内的胆固醇继续制造胆酸以补充胆酸，从而促进了胆固醇的代谢;黄豆还富含亚油酸，不饱和脂肪酸，均具有降低血液中胆固醇的作用，可减少动脉硬化的发生，预防高血压，冠心病等疾病。
6、降胆固醇吃法：取黄豆100克，用清水浸泡8小时备用，猪蹄300克用沸水烫后拔毛，切块，将猪蹄放入锅中清水，姜片一起煮沸，撇去浮沫。再加入黄豆，10克黄酒，葱段适量，改小火焖煮至猪蹄半酥后加入食盐，再煮1小时即可。
7、食用注意：黄豆不可生吃，有毒，食用不完全熟的黄豆可能出现腹胀，腹泻，呕吐，发烧等不同程度的食物中毒症状。
8、白菜中含有丰富的维生素C，可以减少血液中胆固醇的含量，使血液流通顺畅，此外，白菜中所含的膳食纤维可以帮助 *** 排除多余的胆固醇，降低血脂。
9、降胆固醇吃法：取100克小白菜清洗干净，豆腐100克洗净，切成小块，锅中倒入植物油，烧至七成熟，下葱花，花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开，再放入白菜煮2分钟，用食盐和鸡精调味即可。
10、食用注意：隔夜的熟白菜不要吃，因为隔夜的白菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在 *** 内会转化成致癌物质亚硝胺;腐烂的白菜也含有亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使 *** 发生严重缺氧，甚至危及生命。
11、魔芋中的膳食纤维在肠胃中能吸收水分膨胀，增强饱腹感，形成胶状物质，延缓脂肪的吸收，从而使血脂含量逐渐下降，同时膳食纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝脏再循环，从而降低胆固醇浓度，抑制胆固醇浓度的上升。
12、降胆固醇吃法：取魔芋150克，洗净切丝，黄瓜20克洗净切丝，火腿20克切丝，将魔芋丝放入滚水中汆烫后捞起，沥干水分，和火腿丝，黄寺，姜丝，葱段益气放入碗中，加入鸡精，食盐，白糖，香油搅拌均匀即可。
13、食用注意：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，并且每次食用不宜过多;魔芋经过加工后，会流失一些矿物质，维生素，因此更好搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一起食用，才能提高营养价值。
14、山楂中的有机酸和维生素C含量较高，可以调节脂质代谢，增加或促进体内脂质的转化与 *** ，能降低血清胆固醇及 *** 三脂，有效防止动脉粥样硬化。
15、降胆固醇吃法：取山楂100克洗净，去籽和蒂，瘦牛肉 *** 克洗净，切块，放入开水中焯去血水，炒锅中倒入植物油烧至七成热，下葱花，花椒粉炒出香味，放入牛肉块翻炒均匀，倒入开水和山楂，用小火炖熟，用食盐和鸡精调味即可。
16、食用注意：山楂不宜空腹食用，否则会对胃黏膜造成 *** *** ，加重原有的胃痛;在炖肉的时候放山楂，既能解油腻，还可以使肉熟的更快，而且还能帮助高脂血症患者体内胆固醇转化。孕妇不宜吃山楂，因为山楂能 *** *** 收缩，容易诱发流产。
17、柚子含有丰富的果胶，能降低血液中低密度值蛋白水平，所含的大量维生素C能降低血液中的胆固醇含量，因此可以有效降低血脂，防治动脉硬化。
18、降胆固醇吃法：取柚子肉200克切块，童子鸡一只宰杀去毛，去内脏，冲洗干净，将柚子肉塞入鸡腹中，放入砂锅内，加姜片，葱段，食盐，料酒，香油和适量水炖熟即可。
19、食用注意：在服用降压 *** 期间不能吃柚子，或喝柚子汁，否则可能发生血压骤降等严重毒副反应，此外，移植患者不宜吃柚子，会影响免疫 *** 的功效;柚子做成柚子茶饮用，不但可以分解掉油脂中不利于 *** 吸收的成分，还会增加 *** 所需的微量元素。
20、带鱼中富含烟酸和维生素B2，烟酸能参与脂肪代谢，可以减少血液中的低密度脂蛋白及 *** 三脂，还可以增加高密度脂蛋白，所含的维生素B2有益于破损血管的修复，使胆固醇不易沉积，促使血液中的脂肪加速排出。
21、降胆固醇吃法：取带鱼500克清洗干净，两面划十字花刀，切段，将带鱼块装盘，放入葱丝，姜片各10克，料酒20克，食盐，鱼露各5克，上蒸笼蒸15分钟即可出锅食用。
22、食用注意：带鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质，磷脂，铁等营养素，且鱼鳞中的不饱和脂肪酸有防治高血压及冠心病的功效，因此在烹饪带鱼时不要刮掉鱼鳞。带鱼属发物，患有疥疮，湿疹等皮肤病或皮肤过敏人群忌服。
23、金枪鱼中的EPA，蛋白质，牛磺酸均具有降低胆固醇的功效，能有效减少血液中的“坏胆固醇”，增加“好胆固醇”，从而预防因胆固醇含量高引起的疾病。
24、降胆固醇吃法：取金枪鱼150克去掉油分，甜玉 *** *** 克，煮熟后沥干水分，洋葱，胡萝卜各40克，黄瓜60克，分别洗净切成小丁，在热锅中加入橄榄油5克，放入胡萝卜丁煸炒，将煸炒好的胡箩卜丁和金枪鱼，洋葱丁，黄瓜丁一起放在盛玉米的大碗中，加入柠檬汁，食盐拌匀即可。
25、食用注意：金枪鱼的更佳食用 *** 是生吃，吃金枪鱼的时候搭配一些绿叶蔬菜，可以使营养互补，促进吸收，但是肝硬化患者忌吃金枪鱼。
26、鸡蛋虽然胆固醇含量高，但是同时也含有丰富的卵磷脂，可以使“坏胆固醇”和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。
27、降胆固醇吃法：取水发木耳30克洗净，切碎，鸡蛋一个打碎，加少许食盐调味，并倒入适量白开水搅拌均匀，并将切碎的 *** 放入蛋液中，锅内加水烧开，将备好的蛋液隔水蒸十分钟，关火即可，将5克枸杞洗净放在蒸蛋上即可食用。
28、食用注意：鸡蛋不宜吃太多，吃太多不但不利于肠胃消化，还会增加肝，肾负担。
二、吃什么食物和水果可以降低胆固醇
降低胆固醇的食物和水果包括如下：
1、燕麦中含有丰富的水溶 *** 维生素，可以有效防止肠道吸收过多的胆固醇。
2、坚果内大量的多不饱和脂肪酸可以有效降低胆固醇。
3、黄豆中蛋白含量低、脂肪含量极少，可以有效降低 *** 内胆固醇的摄入。
4、深海鱼中的脂肪酸可以降低体内胆固醇的浓度。
5、橙汁中的植物醇与胆固醇结构类似，可以代替胆固醇被吸收。
6、绿豆芽中含有大量的维生素C，可以促进胆固醇的排出。
8、三文鱼中的不饱和脂肪酸可以有效降低胆固醇。
9、去皮鸡肉内基本不含胆固醇，可以代替胆固醇类食物补充能量。
三、降胆固醇的食物和水果
1、降低胆固醇的食物和水果，除了动物脂肪、动物内脏以及深海鱼含有的胆固醇比较高以外，其他绿色蔬菜、水果，其实都具有降低胆固醇的作用，但是并不能达到降低胆固醇的治疗目的。因为胆固醇升高主要和饮食，以及机体内某些酶的代谢发生异常有一定关系。
2、在高胆固醇血症的患者，饮食需要控制，因为过多的饮食在体内可以转化成胆固醇。一些绿色食物，包括水果、蔬菜，这些食物中膳食纤维丰富，对于阻止胆固醇的吸收、油脂的吸收具有一定好处，比如蔬菜类，像苹果、梨、葡萄，蔬菜中像冬瓜、白菜、青菜、柿子椒、芹菜。这些食物的膳食纤维丰富、饱腹感强，进入机体以后，在肠道内形成天然的保护作用，阻止油脂类物质的吸收，对于降低血脂十分有利。
3、但是有些患者是由于体内某些酶的缺乏，导致胆固醇的合成增多，这时候还是需要用一定的 *** 物来进行控制。总之，发生高胆固醇血症的时候，除了饮食还需要一定的 *** 物进行干预。
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