本篇文章给大家谈谈蒜苗炒鸡蛋的做法，以及蒜苗炒鸡蛋的家常做法是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、黄蒜苗炒鸡蛋的做法
1.首先，将蒜苗清洗干净，然后切成小段备用。
2.接着，将胡萝卜切成细丝待用。
3.在一个碗中，将鸡蛋打入并加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
4.热锅倒入适量的食用油，待油热后放入胡萝卜丝翻炒，直至软化，随后盛出备用。
5.再次加油到锅中，倒入之前搅拌好的鸡蛋液。
6.炒至鸡蛋液凝固成块状，变得亮泽。
7.紧接着，放入蒜苗和胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
8.然后，加入适量的盐进行调味。
10.最后，蒜苗炒鸡蛋就可以享用了。
二、蒜苗炒鸡蛋的家常做法是什么
1、蒜苗炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单，营养丰富，深受广大家庭的喜爱。下面是一种常见的蒜苗炒鸡蛋的家常做法：
2、新鲜蒜苗：适量（一般两到三根即可）
3、葱花或香菜：少许（装饰用，可选）
4、准备材料：将蒜苗洗净后切成约3-4厘米长的段；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉（可选），搅拌均匀备用。
5、热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），倒入搅拌好的鸡蛋液。
6、炒鸡蛋：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋呈金 *** ，成型但仍然嫩滑时，盛出备用。
7、炒蒜苗：在锅中留少许油，加热后放入蒜苗段，快速翻炒，使其受热均匀。炒至蒜苗变色变软，出现清香味道。
8、加调料：在蒜苗快熟的时候，可以根据个人口味加入少许盐、鸡精或味精（可选），以及料酒（可选）增加风味。
9、合并鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蒜苗快速翻炒均匀，让鸡蛋和蒜苗的味道充分融合。
10、出锅装盘：炒至鸡蛋和蒜苗完全混合均匀后，即可出锅装盘。根据个人喜好，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
11、炒鸡蛋时不要过分翻炒，以免鸡蛋过老，影响口感。
12、蒜苗不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感和营养。
13、根据个人口味，可以适当调整盐和其他调料的用量。
14、如果喜欢更加鲜香的口感，可以在炒鸡蛋前先将鸡蛋液中加入少量的蚝油或者酱油。
15、这样一道简单的蒜苗炒鸡蛋就完成了，既保留了蒜苗的清香，又有鸡蛋的嫩滑，非常适合搭配米饭食用。无论是早餐还是晚餐，都是一道简单快捷又美味的家常菜。
三、炒鸡蛋怎么做哩
原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。
做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
原料：野葱200克、鸡蛋 *** 克盐、花生油各适量
做法：将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
小知识：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解 *** 和降低血脂。
原料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐，油少许。
做法：将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。
原料：鸡蛋200克,木耳(水发), *** 克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
做法：将水发木耳洗净，沥水，备用；将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
原料：鸡蛋200克,青椒100克，猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克
做法：将青椒用清水洗净，去籽，切成块；将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
原料:韭菜二三两,鸡蛋二个、盐,味精
做法:韭菜去老叶，摘成段，洗净待用，鸡蛋打散，锅上火加热，入油（略多），倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。锅中再入少许油，入韭菜煸炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精炒匀，即可盛出。
原料：鲜虾仁200克、黄瓜150克、鸡蛋3个、葱段、姜丝、水淀粉、盐、料酒、白糖、高汤、植物油
做法：虾仁去沙线洗净，用盐、料酒腌渍；鸡蛋加少许料酒，少量盐打散；黄瓜洗净，切片；热锅温油，将鸡蛋炒至凝结成块盛出；锅内再加油烧热，下姜丝、葱段炒香，下虾仁炒熟；放料酒、盐、白糖、高汤煮沸，加入黄瓜片、鸡蛋块炒匀。
原料：鸡蛋150克,韭黄150克、花生油50克,盐3克,白砂糖5克
做法：将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；将韭黄洗净，切长段；花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
原料：鸡蛋，烫好的香椿芽，盐，玉米油，橄榄油
做法：将烫过的香椿芽切成碎末，备用；将玉米油入锅，油热之后放入鸡蛋翻炒；鸡蛋基本成型之后，放入烫好、切好的香椿末，再加入盐，出锅之前点上几滴橄榄油上色，关火。
小窍门：在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
做法：蒜苗择洗干净，控干水，切成段。鸡蛋打散，姜切末。炒锅倒油烧温时放入姜末和蛋液炒散，然后再倒入蒜苗，加入盐和白糖翻炒，蒜苗变色就可盛出。
小窍门：炒鸡蛋时，只要蛋液成块，就放入蒜苗。如果时间久了鸡蛋就炒老了。炒蒜苗时，只要变色，稍微变软就行。炒得太软，会出水，会影响口感和味道。炒鸡蛋时，加点白糖调味即可，加鸡精或味素会 *** 鸡蛋的营养成份。
做法：将鸡蛋打成蛋液，炒锅内入油,将鸡蛋炒熟后盛出待用，炒锅内重新入油,将蚕豆米倒入翻炒一分钟，加入鸡蛋,盐和鸡精翻炒均匀，盛出装盘即可!
原料：芹菜500克，鸡蛋4个，葱花、精盐、味精、黄酒、猪油各适量。
做法：将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水焯一下，捞出晾凉，沥水待用；将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、葱花、黄酒和适量凉水调匀；炒锅上火，放猪油烧热，倒入鸡蛋液，边炒边淋油，炒至鸡蛋半熟，再放入芹菜、精盐、味精，炒熟后出锅，盛入盘内，芹菜炒鸡蛋即成。
原料：西葫芦200克、鸡蛋150克、盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克
做法：鸡蛋打散加盐、味精搅匀；炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
原料:鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。
做法:将茭白去皮，洗净。茭白切成丝。鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
原料：胡萝卜100克,鸡蛋100克，姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
做法：将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
原料：鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒
做法：先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可
小窍门：鱼子外层有薄膜，必须除去干净，清洗干净后用少许的料酒就能去腥；鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
原料：蛏子肉500克，水发木耳50克，鸡蛋4个，韭菜末50克，葱姜末、盐、胡椒粉、食油各适量。
做法：蛏子肉洗净．用开水煮熟；木耳洗净切片。鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
原料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱、十三香,豆油等若干。
做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
小窍门：大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。
原料：鸡蛋150克,豌豆25克,火腿50克，牛奶25克,猪油（炼制）25克,盐1克
做法：将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐调匀；火腿切丁；煎盘上火注入熟猪油烧热；将豌豆入锅炒几下，放入鸡蛋液，摊成饼状，煎至金 *** 时铲入盘内撒上火腿丁即可。
原料：鸡蛋2个，豆腐1/20块，菠菜叶7片，海带清汤2小匙，酱油若干
做法：将菠菜用热水焯一下，切碎，豆腐用开水焯一下捣碎。在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。全部混合在一起是用筷子搅，凝集之后关火。
原料：菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。
做法：菠菜洗净沥干水分，切成小段。鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀切好姜粒和蒜瓣。热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。重新热锅放油，把姜和蒜爆香。放入菠菜炒。菠菜炒软后加少许盐调味。将鸡蛋倒入炒匀，关火。
原料：全麦面发面饼（或馒头）适量 1-2个鸡蛋葱花少许盐适量 1-2小勺油
做法：把发面饼（或馒头）切成丁；鸡蛋打散后，放葱花、盐和发面饼（或馒头）；锅里放油，起波纹后方蛋液和发面饼的混合；中小火炒到鸡蛋液完全凝固；可以用平铲压一压发面饼，以保证里面的蛋液都熟透。
小窍门：和面团的时候宁可软一些，再加面粉，也比硬了再加水要容易；面糊宁可先稠一点，再加液体，也比加面粉要容易 *** 作；发面的时候酵母少放也比酵母太多发酸 *** 加苏打中和容易；
原料：鸡蛋200克，绿豆芽200克，料酒10克，盐4克，大葱10克，大豆油75克。
做法：将绿豆芽掐去两头、洗净沥水，鸡蛋磕入碗内搅散，葱切丝；勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液，炒熟成蛋块，出勺装碗；勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；放豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。
原料：薯仔（小土豆）、烟肉（培根）、鸡蛋、红椒、葱花、番茄沙司、白葡萄酒、盐鸡粉生抽
做法：薯仔（小土豆）去皮洗净，切成象眼（菱形）丁；烟肉（培根）一般买来时候是袋装呈长条形的，将长条一开二；红椒切丝；大葱取葱白切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。炒锅烧热，倒入多一些色拉油，油温5成热时，将薯仔丁倒入，将其炸成金 *** ，至熟，捞出控油。锅中的油倒出留作他用，锅中剩下的底油重新上火，将烟肉（培根）倒入锅中，将其煎熟，捞出备用。鸡蛋入炒锅炒至刚熟，倒入碗中，备用。炒锅刷净，烧热，倒入一点 *** 拉油，将葱片与红椒丝倒入煸香，倒入烟肉、炸薯仔，烹少许白葡萄酒，迅速翻炒几下，倒入鸡蛋。加入盐、鸡粉和少许生抽，调味，出锅，装盘。上桌时辅以番茄沙司即可。
原料：银鱼150克，鸡蛋3个，韭菜段25克，水发木耳15克，熟笋丝1 5克，食盐、料酒、食油各适量。
做法：银鱼去头尾洗净沥干水分；鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻匀出锅即成。
原料:鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法:把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
原料：马齿苋30克,鸡蛋 *** 克、盐35克,料酒5克,花生油15克,味精2克,酱油3克
做法：先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
二十八、芦笋培根炒鸡蛋的做法：
原料：芦笋500G、培根2片，鸡蛋2个，盐5G，鸡精2G
做法：芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片，锅内倒少量橄榄油（培根在煎炒过程中会出油），烧热后将培根放入煎炒一分钟。将芦笋放入同炒两分钟。将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液，中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅！
小窍门：芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋虽好但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋不能与白糖、豆浆、兔肉同吃。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被 *** 吸收，对健康会产生 *** 作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆 *** 味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉 *** 味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活 *** 物质，共食会发生反应， *** 肠胃道，引起腹泻。
鸡蛋向来被人们认为是营养丰富的食品，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质。鸡蛋中含有的丰富的DHA和卵磷脂等，对神经 *** 和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化 *** 内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
四、鸡蛋炒蒜苗的做法
原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量
2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。
3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。
一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里；
二、蒜苗切成小段，另起锅把蒜苗稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀；
三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。
五、蒜苗炒鸡蛋家常做法
调料：植物油(50克)盐(3克)花椒(2克)
4.把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。
5.锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。
7.再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。
1.把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；
2.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4.锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5.待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6.锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入少许的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
六、蒜苗炒鸡蛋怎么做
原材料：鸡蛋、青蒜苗、食用油、黄豆酱、生抽、食盐。
1、取一个碗，碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，搅成鸡蛋液。
2、准备适量的青蒜苗，用清水将青蒜苗清洗干净以后，把蒜苗斜刀切成小段，放入碗中备用。
3、炒锅中加入适量的食用油，开火将油烧热，油烧热以后倒入搅好的鸡蛋液（先不要翻动蛋液，等蛋液凝固）。
4、等蛋液的一面凝固定型以后，就可以翻动鸡蛋了，用铲子将鸡蛋搅拌一下炒散、炒熟以后，盛出备用。
5、锅内再加入少许食用油，油烧热以后加入一勺黄豆酱，倒入少许生抽，搅拌均匀，炒出香味。
6、黄豆酱炒出香味以后，倒入煎好的鸡蛋，加入少许清水，加入少许盐，搅拌一下，使鸡蛋烧制入味。
7、等鸡蛋烧制入味以后，倒入切好的青蒜苗，加入少许鸡精继续翻炒，翻炒均匀以后就可以出锅了。
浓香四溢的蒜苗炒鸡蛋就完成了，鸡蛋又软又嫩，再加上蒜苗的清香爽脆，特别的好吃。
关于蒜苗炒鸡蛋的做法，蒜苗炒鸡蛋的家常做法是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
