大家好，今天给各位分享麻辣卤鸡爪2020年新款的一些知识，其中也会对麻辣卤鸡爪怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、四川重庆凉拌麻辣卤鸡爪是怎样做的
准备材料：鸡脚 500克、大蒜 1个、辣椒(红，小) 8个、香菜 1棵、姜 3片、食盐 4茶匙、白醋 100-150毫升、酱油适量、芫西 2棵、蒜头 1个、油适量、辣椒油适量、白酒适量、纯净水（冰冻的） 1000-1500毫升。
1、市场现成买回来的新鲜鸡爪，一定要新鲜的那种，不要冷冻的那种。
2、准备2棵芫西，1整个蒜头，8个小红椒。
3、买回来的鸡爪用清水洗干净，并将每个脚趾的指甲剁掉，然后用刀背把鸡甲的关节地方及脚筒骨的地方轻轻敲碎一下，方便后面调味腌制的时候比较入味。
4、锅里放冷水大货煮开之后，放3片姜片，把刚刚备好的鸡脚放锅里，水一定要没过鸡爪。
5、放入鸡爪之后大火煮开火转小火，煮大概10-15分钟左右，把鸡爪煮熟。
6、将事先准备好的冰冻的纯净水倒到锅里面之后，把刚煮熟的鸡爪捞起来直接倒到冰水里面。
7、把准备好的蒜头还有小红椒剁碎；同时把准备好的两棵芫西洗干净备用；蒜头跟小红椒剁碎以后放碗里备用。
8、冰冻好的鸡爪捞起来，剁成小块小块的，装碟子里备用。
9、将剁好的鸡爪还有剁好的小红椒还有蒜头也一起全部倒到锅里面；然后放适量的花生油、辣椒油、酱油、白醋、盐还有少许的白酒，搅拌均匀。
10、将搅拌均匀的鸡爪装到碟子里面，放上芫西，用保鲜袋子连碟子一起包好，放冰箱里冷冻1-2小时后即可食用。
二、麻辣卤鸡爪的做法
新鲜鸡爪，土豆，大葱，姜，大蒜，年糕，食用油，麻辣调料
2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。
4.鸡爪水氽过，去血水，捞出用清水冲洗干净。
7.把鸡爪和土豆一并倒入，翻炒三分钟。
9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮两分钟。
4把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟， *** 捞出装盘。
鸡爪500g，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量， *** 适量，生姜汁适量，白酒适量
香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
10.加入生姜汁、老抽、酱油、 *** 调和卤水味道和色泽
12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、 *** 5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；
做法：1.鸡爪洗净备用，准备香料
2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用
3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用
4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香
5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、 *** 调成卤水
6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟
7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可
三、麻辣卤鸡爪的做 *** **麻辣卤鸡爪怎么做好吃
1、用料：鸡爪500g，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量， *** 适量，生姜汁适量，白酒适量。
4、香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
7、锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
10、为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
12、加入生姜汁、老抽、酱油、 *** 调和卤水味道和色泽。
14、大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
四、麻辣卤鸡爪的 *** *** 和步骤
鸡爪500g，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量， *** 适量，生姜汁适量，白酒适量
香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
10.加入生姜汁、老抽、酱油、 *** 调和卤水味道和色泽
12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、 *** 5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；
2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用
3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用
4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香
5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、 *** 调成卤水
6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟
7.煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可
五、麻辣卤鸡爪的做法有哪些步骤
1、先处理鸡爪:每根鸡爪剪去指甲剁成三块，洗净
3、煮开撇掉浮沫，捞出温水洗净沥干水备用。
4、调料:葱姜八角花椒辣椒，郫县豆瓣酱。
5、锅内倒油，先炒葱姜，炒香后关小火开始炒香料，香料低温炒能炒出香味。
7、加一瓶啤酒，然后再加水的量没过鸡爪。
8、我还就加了一些鲜麻椒，没有的可以不加。加一些生抽调味。煮开后中火炖20分钟左右炖至软烂即可。
9、最后炖的汤汁很少的时候，可以把料头取出来，然后最后收汁。
关于本次麻辣卤鸡爪2020年新款和麻辣卤鸡爪怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
