大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下梅干菜烧肉的家常做法的问题，以及和梅干菜烧肉的家常做法是怎样的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、梅干菜烧肉的3种做法
材料：猪肉500克、梅干菜适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、食用油适量
1）猪肉切成薄片，用料酒腌制片刻；
2）梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；
3）锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；
4）放入腌制好的猪肉，煎至两面微黄；
5）加入梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；
6）加入生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；
材料：猪肉500克、咸梅干菜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、食用油适量
2）咸梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；
3）锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和辣椒炒香；
5）加入咸梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；
6）加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；
材料：猪肉500克、梅干菜适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、酸梅汤适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、食用油适量
2）梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；
3）锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；
5）加入梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；
6）加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；
7）最后倒入适量的酸梅汤，煮开后即可出锅。
二、梅干菜烧肉的五种做法
1.梅干菜烧肉包：将猪肉切成丝，将梅干菜剁碎；将梅干菜、猪肉丝、葱姜蒜末、盐、糖、料酒等混合，用生面皮包裹，并蒸熟即可。
2.梅干菜烧肉煲：将猪肉切块，炖煮至八成熟；焯水去腥；将炖煮好的猪肉与梅干菜一起放入砂锅中，加入适量的水，加入调味料，煲煮约40分钟，直到猪肉变得软烂入味。
3.梅干菜炒肉片：将猪肉切薄片，用盐、淀粉腌制20分钟；将梅干菜泡软，切碎待用；将葱姜蒜切末，热锅加油炒香葱姜蒜，加入泡软的梅干菜炒匀，再加入猪肉片炒至熟透即可。
4.梅干菜烧肉饭：将梅干菜泡软切碎，猪肉切丁；用盐、糖、鸡精、料酒、葱姜蒜腌制猪肉丁10分钟；锅中加油，炒香葱姜蒜，加入猪肉丁炒熟，再加入梅干菜翻炒均匀；最后加入适量的水，煮至汤汁收干，然后倒入蒸好的米饭上，搅拌均匀即可。
5.梅干菜烧肉馄饨：将猪肉剁成肉馅，加入梅干菜末、盐、鸡精、料酒等调料搅拌均匀；将肉馅包入饺子皮中，煮熟后可以直接食用，也可以与汤一起食用。
三、梅干菜烧肉的家常做法是怎样的
1、梅干菜烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的酸甜口感和丰富的肉质风味而受到许多人的喜爱。以下是梅干菜烧肉的家常做法：
2、准备材料：五花肉切成大块，梅干菜提前用水泡发并洗净，生姜切片，蒜头拍碎，青葱切段。
3、焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净。
4、炒香：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉块，中小火慢慢煎至两面金黄，出油。此时可以加入生姜片和蒜头，一起炒出香味。
5、加调味料：将煎好的五花肉推到锅边，锅中间放入泡好的梅干菜，翻炒均匀，让梅干菜吸收肉的香味。然后加入老抽、生抽、料酒和适量的糖，翻炒均匀。
6、烧制：加入足够的水，水量要没过肉和梅干菜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以翻动几次，让肉块均匀受热。
7、收汁：待肉烧至软烂入味，汤汁浓稠时，可以加入青葱段，调整口味，如果汤汁还不够浓稠，可以开大火收汁。
8、出锅：待汤汁收至自己喜欢的浓稠程度后，即可关火，将梅干菜烧肉盛出装盘。
9、梅干菜选择时，尽量选用品质好的，这样成品的味道会更加鲜美。
10、焯水可以去除肉的腥味，也能使肉质更加紧实。
11、烧肉时，可以根据个人口味调整酱油和糖的比例，以达到理想的甜咸平衡。
12、慢炖可以使肉质更加酥烂，梅干菜的味道也能更好地渗入肉中。
13、梅干菜烧肉的做法其实并不复杂，但需要耐心慢炖，才能使肉质酥烂，梅干菜的味道充分融入。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，梅干菜的酸甜与肉的香浓相得益彰，是一道非常下饭的家常菜。
四、梅干菜烧肉的做法
梅干菜烧肉是一道以猪肉和梅干菜为主要食材的传统中式家常菜。下面是梅干菜烧肉的做法：
1.将梅干菜泡软，用清水冲洗干净后切成小段备用。
2.猪肉五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出后沥干备用。
3.烧热锅后加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4.加入梅干菜翻炒均匀，然后加入料酒炒散。
5.将煮熟的五花肉放入锅中翻炒均匀，再加入生抽、老抽和糖炒拌均匀。
6.加入适量的水，水量要稍微多一些，然后加盖慢慢炖煮30分钟。
7.最后加入适量的盐和鸡精调味，继续炖煮5分钟至肉烂软入味。
8.出锅前可以撒上葱花作为装饰。
梅干菜烧肉做法简单，口味鲜美。可以配米饭一起品尝。
五、浙江梅干菜烧肉的做法
1、霉干菜又称梅干菜也成为梅菜，为了防腐加入食盐是咸的。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手 *** ，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的霉干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出
2、主料：五花肉，200g、梅干菜200g；
3、辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量
4、梅干菜早上买回来的时候更好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
5、炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色
6、加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口
7、直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成
8、梅干菜早上买回来的时候更好就泡起来
六、梅干菜烧肉的家常做法有哪些
梅干菜烧肉是一道经典的中华美食，特别是在华南地区如广东、福建等地尤为流行。这道菜以其独特的酸甜口味和丰富的层次感而受到人们的喜爱。下面是一种家常做法：
准备材料：五花肉买回来后，先洗净，切成大块备用。梅干菜提前用水泡发，去掉多余的盐分，然后切成小段备用。姜蒜切片，青葱切段。
焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫。
炒香：锅中放少许油，加热后放入五花肉块，中小火慢慢煎至两面金黄，出油。然后加入姜片、蒜瓣和青葱段，炒出香味。
加调料：倒入老抽和生抽调色调味，加入适量的糖以平衡梅干菜的酸味，翻炒均匀，让五花肉块充分吸收调料的味道。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢炖约1-1.5小时，直到五花肉变得酥软。
加梅干菜：待肉炖至差不多熟的时候，加入泡发好的梅干菜，继续炖煮，让梅干菜的酸香味道渗入肉中。
收汁：待肉和梅干菜都炖得入味，汤汁浓稠时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。
出锅：最后检查味道，调整至适合自己的口味后，即可出锅装盘。
梅干菜烧肉的家常做法并不复杂，但需要耐心慢炖，以便肉质足够酥烂，梅干菜的味道也能充分渗透。这道菜搭配米饭食用，酸甜可口，非常下饭。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，使其更加符合自己的喜好。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
