大家好，如果您还对家庭红烧肉的简单做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家庭红烧肉的简单做法的知识，包括家庭红烧肉的简单做法是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、家庭最简单红烧肉做法
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块 *** ，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
二、家庭红烧肉的简单做法是什么
五花肉500克、葱姜适量、桂皮1小块、香叶2片、八角2个、 *** 十几粒。
1.首先把葱切段、姜切片、五花肉切 *** 块大小。
2.起锅，锅中倒入凉水。将五花肉凉水下锅，焯水。放入料酒2匙勺（去腥）。
3.烧开后，撇去浮末。之后，将五花肉捞出控水。
4.另起锅，锅中倒油。凉油放入 *** ，小火熬糖色。用勺子把 *** 敲碎，这样方便融化。
5.糖色熬制成，枣红色时，放入控干水的五花肉、葱姜、桂皮、香叶、八角，快速翻炒均匀，让五花肉全部裹上糖色。
6.炒出香味后，放入2匙勺料酒（去腥）。
7.翻炒均匀之后，倒入足量热水，没过五花肉。
8.之后放入：生抽2匙勺、老抽1匙勺、豆腐乳汁1匙勺。搅拌均匀，大火烧开。
9.烧开后，盖上盖子，转小火焖煮至40分钟。
10.40分钟之后，挑出葱姜大料。汤汁多的话，开大火收下汁。（因为每个人家的火力不一样，根据个人情况来定）
11.汤汁收的出不多时，放入1匙勺香醋（解腻增香）。
12.汤汁比较粘稠后，就可以出锅装盘。一道肥而不腻、入口即化的红烧肉，就展现在你的面前了，尽情享用吧！
1.把刚买回来的五花肉，用清水泡一下，泡出血水和杂质。
2.放 *** 会比放白糖色泽要好，红烧肉要光亮。
3.焯水的时候要凉水下锅，浮沫尽量撇干净。更好用筷子一块一块的把五花肉夹入漏勺中，这样更干净。
三、红烧肉简单做法
红烧肉材料：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料，调料：酱油1大匙，料酒1大匙， *** 1大匙，做法： 1.猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片， 2.炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金 *** 时，盛出备用， 3.锅内留底油，将 *** 倒入，小火烧至溶解呈 *** ，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色， 4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。
特点：酱红油亮，肥而不腻。上面简要介绍了其中一种红烧肉的做法大全还有许多种红烧肉的做法大全每种红烧肉的做法大全都很好，我曾经是做过多种红烧肉的做法大全都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧肉的做法大全看看哪种红烧肉的做法大全更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧肉的做法大全你可以在，那里有更详细的红烧肉的做法大全对你了解红烧肉的做法大全会很有帮助的。
上面简要介绍了其中一种红烧肉的做法大全还有许多种红烧肉的做法大全每种红烧肉的做法大全都很好，我曾经是做过多种红烧肉的做法大全都很不错，你不妨根据自己的口味来选择红烧肉的做法大全看看哪种红烧肉的做法大全更适合你的口味，有关更多的，更详细的红烧肉的做法大全你可以在，那里有更详细的红烧肉的做法大全对你了解红烧肉的做法大全会很有帮助的。
多种红烧肉的做法：做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。
所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切 *** 块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖 *** 皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。
附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。
这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、 *** 四、五枚。
4.起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5.水收干后起锅。
红烧肉我一、两个月必 *** ，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。
：-）家传红烧肉没在别处吃过这样作法，小试厨刀，朋友们都说好吃，在此公布一 *** 法五花肉一磅，切成二三厘米见方的小块，再两面各切几刀（为了进味，若懒可省），用好酱油（国内时不分生老抽，在这儿我都是混着用），加入糖，葱花配成汁，把肉放入喂上两个小时（更好时不时地翻一下）.烧半锅油，待热将肉块一一放入炸约半分钟，取出.烧小半锅水，加入八角，大料，及先前配成的汁，等水开加肉加入小火煨一个小时即成.特点： *** 味十足且非常酥松.关键：葱要多加，炸要到位（千万别一气把肉都倒进去，那就成炒肉了）缺点：炸肉时烟很大，没有强力抽油烟机会经久不散.红烧肉（春节版）主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，做法：猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水；铁锅中倒油，糖，加热，用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡；一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开，减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。附件：清爽泡菜一碟。
要是胃不太好，就算了：）红烧肉要买带皮的五花肉，一定要有肥有瘦，不然瘦肉烧出来像干柴.把肉切成核桃大小的块儿，每块儿都要有肥有瘦，不要切小了，因为肉块儿炖久了就会变小.把葱姜蒜切段儿备用.把切好的肉洗干净，然后在锅里放一点儿素油，把肉放进去煸，把肥肉里面的油炸出来一些以后，看到瘦肉70%的面积都变得发白了，就在锅里放准备好的葱姜蒜，并加入酱油，料酒，量多些，但要注意口味，不用放盐，拷油调味就行了.醋一两滴去腥味，少许糖，有可乐放一些可乐更好，然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖，不断地加水，不要把锅烧干了，需要炖几个小时，直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止，这时候的肥肉更好吃，肥而不腻，肉皮美味养彦，瘦肉油香，更高境界！哈哈，试试看？红烧肉之家庭作法一般说来，饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂，在家中难于完全实现，这里提出一则家庭 *** 的 *** ，供大家参考.首先选择五花肉若干，切成3厘米长，1厘米宽的块，大小尽可能均匀.记住，一定要将毛去干净，用水反复洗净.（否则肉有怪味）其次准备调料：葱，切段；蒜，每瓣只切一刀；姜，切块；花椒，若干；大料，两个；桂皮，一小块.这些放入碗中备用.第三取铁锅一只，放于火上，加水，烧开，将肉放入锅中，去除浮沫，待肉略硬，取出，沥干水.（这样也可以去除肉的怪味）第四取沙锅一个，略加一点儿水，放于火上.第五取铁锅一只，放于火上，锅热，加油适量，油热后，加糖若干，此时，铲子要不停的搅动，当油中沫翻起又下去的时刻，下入肉，不停翻动，使肉均匀上色.（糖的火候？莆蘸？否则极难吃）第六将调料放入锅中，翻炒，略加一点酱油.第七将肉盛入沙锅，添青水适量.煮.第八开锅后，关小火，50分钟左右.第九加入料酒，盐，再煮15分钟.第十盛出，吃！各部分选料要掌握好量，多练几次，会更好.此法极适合家庭 *** .红烧肉干脆做个红烧肉算啦。：）偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。
炸好的肉捞出来放一边。然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。
接着就放点黄酒、多放点糖，少放点盐，最后加从停-我一直觉得红烧肉的关键是在酱油，国外的很多酱油根本不能烧红烧肉，完全是误人手艺呀：PP偶用的是国产的草菇老抽，放一点就很上色也很香。放了酱油后，也可以再放。
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
请问大家,家常（就是简单的一种）红烧肉怎么做？
1、把五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。
倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。怎么样？详细又简单吧？。
家常红烧肉的简单做法家常红烧肉怎么做最正宗
材料五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料： *** 30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml做法准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
*** *** ：1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2.锅内放1大匙油，放入小块 *** 中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时， *** 溶化变成深褐色。4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。6.加入清水，水量刚没过肉块。
盐，生抽，老抽，料酒。7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
四、家庭红烧肉简单做法
1、家庭红烧肉简单做法来啦，跟着下面的步骤，你也能做出美味的红烧肉哦！
2、准备食材：蒜切蒜片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块。
3、煮五花肉：把五花肉冷水上锅，大火烧开后，捞去浮沫，沥水备用。这样可以去掉肉里的血水和杂质。
4、炒糖色：锅中倒油烧热，放入 *** ，翻炒至 *** 融化变成焦色。这可是红烧肉上色的关键哦！
5、炒肉爆香：放入五花肉，翻炒至糖上色，再放入葱、姜、蒜爆香，接着放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。香气扑鼻！
6、调味上色：加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色，让每一块五花肉都裹上美味的调料。
7、炖煮：加入清水大火烧开后，转中小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠。耐心等待，美味即将诞生！
8、收汁装盘：加入鸡精和盐调味，转大火翻炒收汁，装盘即可享用啦！
9、重点来了：炒糖色和炖煮的时间都要掌握好，这样红烧肉才能色泽 *** 、口感软糯哦！快去试试吧，让你的家 *** 尝尝你的手艺！
五、正宗红烧肉的简单做法
1、带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫。
2、适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用。
3、锅内放少量油，小火，放 *** ，用铲子顺时针搅拌油，直到 *** 溶化变成深红色。
4、把焯好的肉倒入锅中翻炒，使每块肉都均匀上色。
5、放入准备好的葱姜蒜，爆香，加入适量老抽，根据糖色的颜色，如果糖色很深，可以不加老抽。
6、加入没过食材的清水，加入适量的盐。
8、汤汁差不多炖没的时候，大火收汁。
关于本次家庭红烧肉的简单做法和家庭红烧肉的简单做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
