大家好，关于烤箱烤面包片要多少温度和时间很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于烤箱加热面包温度时间多少的知识，希望对各位有所帮助！
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一、烤箱加热面包温度时间多少
1、烤箱加热面包的温度和时间因烤箱型号、面包种类和新鲜程度的不同而有所差异。一般来说，使用烤箱加热面包的温度设置在180℃到200℃之间，时间大约在5到10分钟。
2、首先，不同的烤箱品牌、型号可能存在差异，其加热效率、温度控制等都会有所不同。因此，建议根据自家烤箱的实际情况进行调整。同时，面包的种类也会影响加热的时间和温度。例如，硬壳面包和软面包的加热时间可能有所不同。硬壳面包可能需要更长的加热时间以恢复其外壳的脆度，而软面包则更注重保持其内部的柔软度。此外，面包的新鲜程度也会影响加热的时间和温度。刚出炉的面包可能需要较短的时间和较低的温度来保持其口感和风味，而过期或冷藏的面包可能需要更高的温度和更长的时间来重新激发其口感。在加热过程中，应时刻关注面包的状态，避免过度加热导致面包焦黑或口感变差。建议在加热过程中适时取出检查，并根据实际情况调整时间和温度。最后，建议在加热完成后让面包稍微 *** 再食用，这样可以更好地品味其口感和风味。
3、总之，使用烤箱加热面包时，需要根据实际情况灵活调整温度和时间，以达到更佳的加热效果。
二、烤箱烤熟的面包片的温度和时间
1、在电烤箱普及化以前，我们的祖上，没什么东西是一口炒锅不可以处理的。谈起蛋糕烘焙与我们的蒸食，我更喜欢我们老祖先广为流传出来的烹调 *** 。食物的营养成分不容易外流，吃起来也不会容易上火，并且比较高糖高油的蛋糕烘焙要身心健康不老少。烤蛋糕是最普遍的作法，并且在家里自己做也是非常简单的，重中之重取决于熟度和时间。下边来详尽了解一下烤箱烤面包片的温度和时间吧。
2、大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中吐司30分钟，荷兰和大中型吐司面包25分钟，小美食吐司面包在12--15分钟上下。烤蛋糕的温度一般不低，比生 *** 糕要高。由于吐司面包在掺烧后前5-6分钟还会继续再次发醇，假如温度过低，吐司面包再次发酵时间增加，那麼吐司面包会因为外皮硬块撑裂。在进行最终发醇的面糊上，刷上一层匀称的全蛋液。刷鸡蛋液时不能过度用劲，发醇好的面糊会解气坍塌。将烘烤盘放进电烤箱正中间偏上的部位(若电烤箱能够分左右火，则容易上火180℃，去火150℃)，烤制15-20分钟。
三、烤出松软的面包 烤箱温度是多少 烤多长时间
1、面包的松软程度与面团的发酵有关，与烤箱的温度和烤面包的时间没有多大的关系。如果面团发酵的比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。
2、一、中种法：分两次搅拌的 *** ，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成 *** 面包的面团。
3、二、夜种法：中种法的一种，指在之一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。
4、三、直接法：直接进行一次搅拌的 *** 。
5、市场大部分采取“直接法”工艺流程如下：
6、（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干 *** 物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。
7、①水化物质和水 *** 物质充分混合所形成的粗糙的且粘湿的面团，整个面团不成型，无弹 *** ，面团粗糙。
8、②成团阶段（又称面团卷起阶段）面团中的面筋开邕形成，面粉中的蛋白质充分的吸水膨胀。由于面盘的形成，已形成面团，这时面包已不再粘连搅拌缸的缸壁，用手触摸面团时仍然会粘手，没有弹 *** ，且延伸 *** 也不好。
9、③面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）
10、随着继续搅拌，面团逐渐变软，面团表面逐渐干燥而有弹 *** ，且表面有光泽，有延伸 *** ，但面团用手拉时易断。
11、④面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）
12、这时面团很快变得柔软，不易粘手，有良好的延展 *** 和弹 *** 。表面干燥而有光泽，用手拉面团能拉成薄片且拉破的口边整齐（不显锯齿状）。
13、（2）基础醒发：面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分氧化（面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程）。面团的延伸 *** 更好，面团的发酵是一个复杂的生化反应过程，糖类物质被分解转化，所转化的葡萄糖和果糖与蛋白质会发生美拉德反应而产生麦香味。基础发酵对面包的作用很大，如对面包的保鲜期、口感、柔软度和形状等，都会产生很大影响。基础醒发的理想温度为27℃，相对湿度为75%，时间最少30分钟以上。
14、（3）分割：就是通过称量把大面团分割成所需要重量的小面团。
15、（4）滚圆（搓圆）：分割后的面团不能立即成型，必须要搓圆，通过搓圆使面团外表形成一层光滑表皮。利于保留新的气体，而使面团膨胀。光滑的表皮还有利于以后在成型时面团的表面不会被粘连，使成品的面包表皮光滑，内部组织也会较均匀。搓圆时尽可能不用面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀。
16、（5）中间醒发：指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间，一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软 *** 和延伸 *** ，便于成型。中间醒发可以在室内进行，也可在暖房进行。如在室内进行要注意不要让面团表面结皮，如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大，而使面团表面发粘，中间醒发的相对湿度是70%~75%，温度为27~29℃。
17、（6）成型：也叫整形，把经过中间醒发后的面团做在产品要求的形状。一般主食面包的整形比较简单，有整形机就方便了。用手工 *** 作，通过二次擀开卷起后放入模具压实就行，花色面包的成型就比较复杂，这里就不述说了。
18、（7）最后醒发：把成型好的面团放入暖房，使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。温度如超过40℃，还会使面包产生酸味，只是因为乳酸更佳的繁殖温度是40~45℃，如果在这温度下醒发，乳酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢，时间较长，还会便产品扁平。醒发时要注意，不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包的烘烤：体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以。
19、（8）烘烤：把面团变成成品的一个过程，整个过程很复杂。在这个过程中，生物活动被制止；微生物和酶被 *** ，淀粉充分的糊化；同时糖类物质及蛋白质发生美拉反德反应而产品香味及色泽。面包烘烤综合了物理，生物化学，微生物学反应的变化，是个相当复杂的过程。
20、（9）面包的 *** 和包装：面包 *** 不可少，因为面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，还要让其在常温下自然散热。如果用电风扇直接的吹，会使面包表皮的温度急速下降，面内部的水分不能自然排出，水分就会回流而使底部含水量不定期度，最终会使面包粘牙及保质期变短（底部发霉）。当面包充分 *** 后就要及时进行包装。一是为了卫生避免在运输、储存和销售过程中受到污染；二是可防止面包的水分过分损失，防止面包老化，使面包保鲜期延长。三是美观漂亮的包装也能增加消费者的食欲。
21、（10） *** 过程：搅拌→发酵→分割→滚圆→中间醒发→整形→醒发→烘烤→ *** →包装。
四、小烤箱烤吐司面包的温度和时间
上下管都是180度，或者上火150°下火220°
吐司进炉后上火马上调到120°,大约35分钟。
以上数据仅供参考，不同烤箱烤出来所需要的温度和时间会有不同。
如果上色不是很理想的话，可以适当提高时间或者烘烤温度。
高粉 *** g,糖35g,即发干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，盐1/4小匙，黄油25g，牛奶60g，水85g
1、后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放入盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。
2、面团取出轻压排气(此时面团重482g)，平均分成3等份，滚圆松弛15分钟。
3、把面团擀成长牛舌状，卷起，放入土司模具中。
4、第二次发酵至土司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。
面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积偏小。
在搅拌时形成了过于湿粘的 *** 质，造成在整型 *** 作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。
用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。
五、烤面包的温度和时间
烤面包的温度一般是用上下火150℃-200℃之间。烤面包的时间，烤制不同大小的面包，需要烤制的时间也不同。
烤面包的温度能决定面包的松软程度以及表面的酥脆程度，一般是用上下火150℃-200℃之间，温度越高，烤出来的面包口感越松散，表面越酥脆，反之则口感越松软。一般面团比较小的面包，烤制的时间非常短，烤制温度也要高一点，避免出现没烤熟的情况。
用烤箱烤面包等糕点的时间一般比较长，需要30-50分钟，烤制不同大小的面包，需要烤制的时间也不同。一般烤制大土司面包需要50分钟左右，小土司面包30分钟左右即可，而烤制小料理面包的时间比较短，只需要15分钟左右即可，面包的烤制时间也需要根据口感适当调整。
全麦面包（Wholemeal Bread）是更受欢迎的面包种类之一，这种面包 *** 过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分，甚至包括了麦类的外壳——糠（Bran），因此这种面包还叫做全谷面包。这种面包质地较粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈现褐色，不过褐色的面包并不一定是全麦面包。
白面包（White Bread）仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。白面包质地较软，口感微甜，常搭配牛奶豆浆作为早餐食用，也可做主食，这在西方国家比较常见。另外，为了给白面包更多不同的味觉体验，还有人将蔬菜、香草混合加入其中。
顾名思义，杂粮面包（Multigrain Bread）就是用五谷杂粮 *** ，其中包括大麦粉、小麦粉、燕麦粉、玉米粉、赣花籽、核桃、榛子等原料，然后将其杂糅成面团发酵而成，因此称之为“杂粮面包”。
文章到此结束，如果本次分享的烤箱烤面包片要多少温度和时间和烤箱加热面包温度时间多少的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
