大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下素什锦怎么拌才好吃的问题，以及和素什锦怎拌才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、素食锦怎么做才好吃
1、素食锦，又称为素什锦或素拼盘，是一种将多种蔬菜、豆制品和蘑菇等植物 *** 食材烹饪而成的菜肴。要做出一道美味的素食锦，关键在于选材、切工、调味和烹饪技巧。以下是 *** 素食锦的详细步骤：
2、选材：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、豆芽、蘑菇、豆腐、豆皮、莴苣、西兰花等。可以根据个人口味和当地季节蔬菜进行调整。
3、准备食材：将蔬菜清洗干净，去皮去籽后切成均匀的片、丝或块。豆腐和豆皮可以切成小块或条状。蘑菇类切片。如果使用豆制品，可以先用开水焯一下去除豆腥味。
4、调味品准备：准备适量的盐、酱油、糖、醋、芝麻油、花椒油、辣椒油、姜末、蒜末、香菜等调味料。
5、烹饪：根据蔬菜的硬度和烹饪时间的不同，分别进行烹饪。较硬的蔬菜如胡萝卜、豆芽等可以先炒或焯水，而较软的蔬菜如黄瓜、莴苣等应该后炒或生吃以保持脆嫩。
6、调味：将炒好的蔬菜放入大碗中，加入适量的盐、酱油、糖、醋等调味料拌匀。根据个人口味可以适量加入芝麻油、花椒油、辣椒油增加风味。
7、摆盘：将调味后的蔬菜按照颜色和形状搭配摆放在盘中，可以用香菜、芝麻等点缀增加美观度。
8、享用：素食锦可以作为凉菜冷食，也可以稍微加热后食用。其丰富的色彩和口感，既美观又营养。
9、蔬菜的处理要注意保持其原有的色泽和口感，不要过度烹饪。
10、调味品的使用要根据蔬菜的特 *** 和个人口味适量调整，不宜过多，以免盖过蔬菜的自然风味。
11、如果是为特殊人群准备，如糖尿病患者或减肥者，应注意控制糖和油的用量。
12、为了保持蔬菜的新鲜和营养，更好现做现吃。
13、通过以上步骤，你可以 *** 出一道色香味俱佳的素食锦，既适合日常饮食，也适合作为宴客时的开胃菜。
二、凉拌素什锦的做法,凉拌素什锦怎么做好吃,凉拌素
拌菜比较健康，比较清淡，今天做的素什锦，有花生仁、木耳、芹菜、胡萝卜、菜花。做法简单，营养丰富。
*** 时间：10分钟内用餐人数：步骤
菜花、胡萝卜、芹菜、花生仁、木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。
锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。
花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。
将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。
将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士1.蔬菜焯水时，放点盐、油、使蔬菜颜色更加亮丽。 2.蔬菜焯水后，马上放入水中过凉，使蔬菜更加脆嫩。
三、素什锦怎么拌好吃
准备食材：西芹100克、西兰花100克、草菇100克、玉米笋100克、箭笋50克、胡萝卜50克、银杏果仁50克、蒜25克，以及适量的食用盐、鸡粉、麻油、水淀粉和素高汤，还有适量的玉米油。
1.清洗西芹和西兰花，西芹用刀斜切成片，西兰花则用手掰成小朵备用。
2.在开水锅中焯一下西芹和西兰花，捞出后立即放入冰水中 *** ，以保持其脆嫩口感。
3.玉米笋、箭笋、胡萝卜和蒜头切片备用。
4.炒锅加热后倒入适量玉米油，用蒜片煸炒出香味，随后加入胡萝卜片继续翻炒。
5.加入草菇、玉米笋，继续翻炒至食材熟透。
6.接着加入之前准备好的西芹片、西兰花小朵，以及银杏果仁，快速翻炒均匀。
7.调入适量食用盐、鸡粉调味，最后加入水淀粉勾芡，淋上少许麻油增加风味。
8.出锅前可尝味调整，确保味道符合个人喜好。一盘色香味俱佳的蔬菜炒食就完成了。
四、拌素什锦的做法大全
1、做法1：花生米20克，芹菜、黑白木耳、菜花、胡萝卜、盐、味精、香油、醋适量。花生米煮熟，芹菜、菜花、胡萝卜、木耳焯水煮熟。然后把所有材料以及调料放一起，浇上辣椒油拌匀即可。
2、做法2： *** 、胡萝卜、芹菜、花生米、腐竹、藕片、盐、花椒、八角、香叶适量。木耳、腐竹泡开，花生米放清水，加八角香叶花椒和盐大火煮沸，转小火煮15分钟左右，关火盖着盖子焖一会儿。木耳切小一点，胡萝卜切厚片，芹菜切段。清水放盐和一点油，还有八角，把蔬菜都焯一下。然后所有配菜拌在一起，加盐、味精、醋、酱油拌匀即可。
3、做法3：花生、木耳、黄瓜、菜花适量，胡萝卜一根。所有食材用水焯熟，焯好过下凉水。根据自己口味拌入盐，味极鲜，耗油，香油，喜欢吃辣可以放一点辣椒油。蔬菜不要焯过头了，焯的时间太长口感不好。
五、拌素什锦的做法大全拌素什锦如何做
1、做法一：取花生米20克，搭配芹菜、黑白木耳、菜花、胡萝卜，并准备适量的盐、味精、香油、醋。先将花生米煮熟，再将芹菜、菜花、胡萝卜、木耳焯水煮熟。将处理好的所有材料混合，加入调料，淋上香油拌匀即可。
2、做法二：准备 *** 、胡萝卜、芹菜、花生米、腐竹、藕片，以及适量的盐、花椒、八角、香叶。先将木耳、腐竹泡发，然后煮花生米，加入八角、香叶、花椒和盐，煮沸后转小火煮15分钟，关火焖一会儿。将木耳切小、胡萝卜切片、芹菜切段，焯水后捞出。将所有配菜混合，加入盐、味精、醋、酱油拌匀即可。
3、做法三：选用花生、木耳、黄瓜、菜花，以及一根胡萝卜。将所有食材焯水后过凉水。根据个人口味加入适量的盐、味极鲜、蚝油、香油，喜欢辣味的可以添加辣椒油。注意焯水时间，不宜过长，以免影响蔬菜口感。
六、凉拌素什锦的常见做法
凉拌素什锦是一道美食，主要原料有粉丝30克，海带（鲜）30克，胡萝卜30克，竹笋50克等。
粉丝，海带，胡萝卜，竹笋，香干，芹菜，莴笋
主料：粉丝30克，海带(鲜)30克，胡萝卜30克，竹笋50克，香干30克，芹菜50克，莴笋30克，洋葱（白皮）30克，调料：盐3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，酱油3克
1.竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉；[1]
2.豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝；[1]
3.上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。
七、素什锦怎拌才好吃***需要添加什么调料
1、需要的调料有：辣椒油，蒜水，芝麻酱或花生酱，酱油水。
2、辣椒油：半碗色拉油加热先放进去5-6颗八角，一小把花椒炸，炸到八角稍膨胀花椒变色，然后把干红辣椒（要辣的那种）掰成末，连辣椒子一起放下去炸，扎到刚变黑后关火，里面还可以再撒点辣椒末进去。晾凉。花椒油就做好了。然后做酱油水。
3、酱油水：煮半碗水，加入老抽小半碗，（没有的话加酱油，）再加如小半碗醋（陈醋或白醋都可以），加入小把花椒。煮开，稍加盐，晾凉。
4、蒜水：把4-5粒蒜捣碎，或切末，加上半碗凉开水，稍加盐，泡一会儿。
5、芝麻酱水：舀一勺芝麻酱，没有的用花生酱代替，味道一样。加4分之一碗水搅匀，多搅一会儿，加稍许盐，让·花生酱或芝麻酱不太甜就行了。
6、以上料都备其后，把买来的面皮或自己做的面皮切条，放入大腕中，先加如酱油水，多加，大概多半小碗。再加入蒜水，比酱油水少一些的量。之后加入两小勺芝麻酱，不要放太多。最后加如3-4勺辣椒油，拌拌就好了！和我家楼下的王萍面皮味道差不多。
素什锦怎么拌才好吃和素什锦怎拌才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
