大家好，炸鸡腿的家常做法用鸡蛋炸鸡腿相信很多的网友都不是很明白，包括家常炸鸡腿最简单做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鸡腿的家常做法用鸡蛋炸鸡腿和家常炸鸡腿最简单做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、自己用油炸鸡腿怎么炸
辅料：鸡蛋淀粉葱白糖面包糠面粉姜料酒盐酱油花椒粉
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
二、家常炸鸡腿最简单做法
家常炸鸡腿是一道美味的家常菜，做法简单而且味道鲜美。下面是一种简单的做法，让你轻松在家就能做出美味的炸鸡腿。
1.准备工作：将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸡腿上划几刀，使其入味更均匀。
2.腌制鸡腿：将鸡腿放入一个容器内，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，然后用保鲜膜将容器盖上，放入冰箱腌制30分钟至1小时。
3. *** 面粉浆：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将面粉倒入另一个碗中。
4.炸鸡腿：将鸡腿放入面粉中，均匀裹上一层面粉，然后放入鸡蛋中，裹上一层蛋液，在放入面包糠中裹上一层面包糠。
5.热油炸鸡腿：倒适量的食用油入锅中，烧热后，将鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炸。
6.炸至金黄：炸鸡腿时，不要搅动，炸至一面金黄后再翻面，保证两面都炸得均匀。
7.炸熟捞出：炸至鸡腿表面金黄酥脆，变软的时候，取出沥油。
8.准备上桌：将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
9.完成：家常炸鸡腿 *** 完成，可以配上蔬菜沙拉、番茄酱或泰式甜辣酱一起食用。
炸鸡腿的做法非常简单，只需要一个容器和一些基本的调味料，家庭中的调料也许已经足够了。在 *** 过程中，注意火候的掌握，不要用大火，以免鸡肉外表焦黑而内部生熟不一。另外，炸鸡腿时注意保持锅中油温的稳定，以保证鸡肉煮熟的同时外酥内嫩。同样重要的是，在油炸鸡腿后要将油分附着在鸡腿上的多余油脂吸去，这样吃起来更加健康。
总结起来，家常炸鸡腿的 *** *** 非常简单，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的炸鸡腿。根据个人口味可以添加各种调味料和配料，比如蜂蜜、辣椒粉等，增加口感。不管是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小吃，炸鸡腿都是一道受欢迎的美食。尝试炸鸡腿的家常做法，让你的家人和朋友都能品尝到美味可口的炸鸡腿。
三、炸鸡腿做法简单做法
我是 *** 别人的，如果对你有用的话
盐，花椒粉白糖奄制一晚上，然后把鸡排炸出来，放孜然，垃圾面，少许盐，炸的时候要文火
鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。
2、鸡排，鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。
材料鸡腿·300克鸡蛋·1个淀粉·适量
调料食用油·500克（实耗50克）酱油·2小匙料酒·1小匙胡椒粉·1小匙精盐·1小匙白糖·1/2大匙
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡 *** 、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2:1:1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉 *** 5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用 *** 刺最厚处看是否有血水冒出
（一）原料/调料：大鸡腿5只（约1公斤）蛋黄2个炸粉材料：太 *** 2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙
(1)将鸡腿洗净腌好，放置2小时。
(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒。
（可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用。）
炸鸡腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在鸡腿上划两三刀，以便热油深入里层，达到表里一致的熟度。
肯德基的炸鸡腿怎么做？要详细的
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡 *** 、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2:1:1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉 *** 5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用 *** 刺最厚处看是否有血水冒出。
最简单的我认为是日式的炸鸡块就用的鸡腿肉
但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法
鸡腿肉切成块你能一口吃下的大小，用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下（单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放）
再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是淀粉多炸出来软~面粉多~炸出来硬
让淀粉和面粉完全的抓匀看不见鸡肉的时候就可以了 170°油温炸
鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右
锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿
中火慢慢炸至两面变金 *** 出锅，炸的过程中用筷子可以翻动
料酒2茶匙姜10克淀粉5茶匙烧烤料2汤匙鸡蛋1个面包糠5茶匙
2.锅中放水，加入姜片和料酒煮十分钟
4.用 *** 在表面 *** 一些孔方便腌制入味
6.将调好的腌制料倒入盘中，拌匀
7.全部放入保鲜袋，放入冰箱腌制 ***
15.用筷子不时的翻动，使其均匀受热
16.炸至金黄后捞出控油，用吸油纸吸干表面的油份就可以吃啦
炸鸡腿的做法步骤图,炸鸡腿怎么做
将小鸡腿肉用水浸泡1-2小时，然后倒出水，加盐两小勺，一品鲜酱油两大勺，花椒十几颗，糖一大勺，黑胡椒粉一小勺，（小勺指大拇指盖大小的勺子，大勺是普通瓷勺子那么大）用手抓匀静止两小时。香酥炸鸡腿的做法步骤1
将腌好的鸡翅控水，裹厚厚的一层面粉，静止待用。香酥炸鸡腿的做法步骤2
锅内倒入玉米油，油以没过鸡腿高度就好，油热后将鸡腿放入炸10分钟左右捞出。香酥炸鸡腿的做法步骤3
这就是成品啦，外酥里嫩！香酥炸鸡腿的做法步骤4
一般小吃的做法没什么特别，——窍门在配料，你说那个我没吃过。我这里有一个，也很好吃推荐给你：原料：鸡腿（亦可选任何部位）
1、把鸡腿剁小块，如果 *** 翅也可以中间剁断成小块状
2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右
3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住
4、锅放油，慢慢烧热，用筷子***去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿
5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起
6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块
7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。另外补充じveㄨ海做法，炖汤中加猪大骨味道会更好的。
炸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视
主料鸡腿8个辅料鸡蛋1个淀粉50克葱适量白糖适量面包糠200克面粉50克姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量
炸鸡腿的做法步骤11.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
炸鸡腿的做法步骤22.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
炸鸡腿的做法步骤33.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
炸鸡腿的做法步骤44.调制好的全蛋糊
炸鸡腿的做法步骤55.腌制好的鸡腿裹面糊
炸鸡腿的做法步骤77.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
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