大家好，今天来为大家分享毛血旺家常做法的一些知识点，和毛血旺做法家常做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、家常毛血旺的做法步骤
1、今天就给大家分享一道毛血旺的家常做法，所用食材和调料放在文章结尾，供大家参考，具体做法请看我们的 *** 作下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考食材黄豆芽三两，鸭血一块，火腿肠一根，鱿鱼三两，毛肚半斤左右，泡。
2、毛血旺做法1材料猪血300克鸭血也可以，牛百叶 *** 克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块配料干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精 *** 过程1准备好所有的食材，将。
3、毛血旺的家常做法如下原料肉200g血块20g蒜沫20g葱花20g葱姜蒜20g豆瓣酱20g火锅底料20g干辣椒段20g1油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
4、毛血旺的做法详细步骤1备料将鸭血旺切成一字条形将猪肝精瘦肉火腿肠切成片将平菇手撕切成片，海白菜，芹菜切成节待用2炒料炒锅放置旺火上，加入少许油将渝珍水煮肉片调料进行翻炒至香味溢出放入大蒜。
5、1准备食材鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝2豆芽提前洗干净，下锅焯熟3捞出焯好的豆芽，放在碗底4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝5倒适量的毛血旺底料，大火烧开6烧开的汤里放入豆腐皮。
6、因为是将生血旺现烫现吃，里面又加入毛肚杂碎等食材，所以得名毛血旺这道菜的做法并不难，主要在于底料的调配，所以今天就来推荐一道家常版的毛血旺，足不出户在家也能过足瘾，赶快试试吧所需食材毛肚180克。
7、那么下面就给大家介绍一下毛血旺的详细做法毛血旺主料毛肚，鸭血，肉，木耳，豆芽，豆皮，油菜辅料葱，生姜，大蒜，干辣椒，香菜，豆瓣酱，麻辣火锅底料调料盐，鸡精，白糖烹饪步骤1，将买回来的毛肚。
二、毛血旺的家常做法
材料准备：牛肚，鸭血，黄豆芽，豆腐皮，香菇，青菜，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，蒜，熟芝麻，香菜，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，料酒等。
1、牛肚的味道比较重，先清洗干净，然后将稍微大点的牛肚切开，盛入盘中备用，把香菇切一下，香菇去根，改刀切成片，鸭血取出来，切成厚点的块，餐肉切成片，豆腐皮，从中间切一刀，叠起来之后切成丝，盛入盘中备用。
2、切点大葱，切成片，再切点姜，姜切成丝，盛入盘中备用，再切几个干辣椒，准备几个花椒，麻椒；再切点干辣椒，把干辣椒切成圈，这个干辣椒最后用，放点花椒，麻椒，再准备点大蒜，将大蒜剁成末，放入盘中备用。
3、锅中烧水，放点食用盐增加底味，放点食用油，保持菜品的色泽，放入香菇、绿豆芽、豆皮焯一下水，焯水2分钟把菜捞出来，捞出来之后过一遍凉。
4、然后再放入鸭血和午餐肉，焯一下水，放点料酒去腥，焯水一分钟捞出，放入凉水中过一遍凉。
5、锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜，干辣椒，还有花椒炒香，放入一块火锅底料，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入清水，放入半勺盐，少量鸡精，半勺白糖提鲜，再来点胡椒粉，生抽，大火烧开。
6、烧开之后放入香菇，豆皮，豆芽，将菜煮2分钟，捞出，把菜垫在盆地，然后放入鸭血和午餐肉，将鸭血煮2分钟，然后再放入牛肚，少放点料酒，去一下牛肚的腥味，再煮个1分钟左右，煮好之后盛出来，倒入盆中。
7、锅中倒入油，放入花椒，干辣椒，炸香之后放入蒜末，然后泼在菜上面，再撒点熟芝麻，再放点香菜即可开吃。
三、毛血旺做法家常做法大全
1、毛血旺可是重庆市的特色菜。毛血旺也是渝菜 *** 菜的鼻祖之一。吃过毛血旺的都知道，毛血旺里面有，毛肚鸭血，豆芽，等等。但是最主要的食材就是鸭血了。这个毛血旺的烹饪 *** 主要是以煮菜为主。这个毛血旺其实就是把，生的血旺，烫熟之后吃。然后用毛竹，等等一些，杂碎，作为主料，所以，有了这个名字。
2、做毛血旺，我们需要准备青红花椒，葱姜蒜，红辣椒，火锅底料，豆瓣酱，其实这五种材料炒底料，熬汤时候用的。蒜蓉，灯笼椒和青红花椒这三种是激油的时候用的。
3、然后就是毛血旺所用的材料，毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。首先我们要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。
4、现在锅里放入一些水。再放入一些盐，然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后，把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。再在锅内放入一些水，把大肠段和鸭血，放进去，再倒入一些料酒，除去腥味和异味。那这是我们吧，浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用清水洗干净。等到锅内水烧开之后，把鱿鱼和火腿放进去。快开的时候倒出来控水，然后用清水冲洗干净。
5、把锅清洗干净之后，在锅内倒入一些油，把青红花椒炒出香味。然后加入葱姜蒜，还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后，再放入干辣椒炒香。再倒入火锅底料，炒的时候，食量大的小朋友翻炒一会儿后加入清水，熬煮15分钟用小火。熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。把鱿鱼呀，雪大肠火腿倒进去之后，加入鸡精，味精白糖。把毛豆清洗干净之后，下入锅内，就可以，关火了。毛肚不要在锅内煮，下入之后就可以出锅了。
6、最后我们，将过，清洗干净之后，加入辣椒油，色拉油，和自己 *** 的花椒油。把青红辣椒炒出麻香味。然后把灯笼椒炒香之后放入蒜蓉。我想着我就可以倒入，刚才盛好了的，鱿鱼，毛肚，大肠，火腿，里面了。再撒上一些白芝麻和切好的香菜。
7、好啦！这个毛血旺就做好了！快分享给你的亲戚朋友吧！
四、毛血旺的做法-毛血旺的家常做法
毛血旺介绍：
主料：鸭血块500g，牛百叶100g，牛肚150g，盐方火腿100g，黄豆芽100g
主料：鸭血块500g，牛百叶100g，牛肚150g，盐方火腿100g，黄豆芽100g
配料：油适量，盐适量，毛血旺调味料60g，料酒15ml，糖3g，生抽15ml，香菜适量，葱姜适量，蒜瓣适量，香油适量，鸡精适量，蒜苗适量，熟芝麻适量
这道毛血旺是重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为 *** 主料，口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣鲜香，味浓味厚的毛血旺，是绝对 *** 值得一尝为快的巴蜀名菜。
2、鸭 *** 净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3、锅中水烧 *** 入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
13、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
17、把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
19、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
1、毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
2、牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。
3、百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感更好。
4、火腿入锅即可也不需煮很长时间。
5、鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味。
五、毛血旺做法家常做法详解
毛血旺是一道风味独特、口感丰富的火锅菜品，常常受到广大火锅爱好者的喜爱。它不仅仅是一道为了美味而创作的火锅菜品，更是一种传承文化，弘扬地方风味的表现。那么，在家庭中，如何 *** 美味的毛血旺呢？下面我们就为大家详细介绍毛血旺的家常做法。
毛血旺的原材料主要是猪肉、鸭血、豆皮、脑花、肥肠等配料，再配上辣椒、花椒等香辛料，烹制出的毛血旺风味独特、美味可口。下面我们就详细介绍家常毛血旺的 *** 过程。
1.毛血旺的之一步是将各种材料进行切片备用，豆皮和鸭血切小块，脑花、毛肚和肥肠切片，猪肉切薄片备用；
2.预热锅子，加入适量的食用油，热锅后加入姜片、蒜泥、豆瓣酱煸炒出香味；
3.将辣椒放入锅中，煸炒出红油后，再加入花椒煸炒出香味；
4.接着，放入切好的豆皮、脑花、毛肚、猪肉等材料，煸炒出香味；
5.加入开水，烧开后加入盐，依次将鸭血、肥肠等材料倒入锅中，煮熟即可。
1.切片时，尽量切薄，这样便于熟透，也更加容易入味；
2.煮毛血旺时，烧开水后加盐，再倒入不同的配料煮熟，可以使每种食材煮出来的味道更为鲜美；
3.毛血旺味道丰富、辣度偏高，可以根据个人口味进行适当调整。
毛血旺是一道以四川重庆地方风味为主的火锅菜品，在其 *** 过程中需要注意材料的切片和烹制的时间、火候等方面。在烹制过程中，可以根据个人口味进行调整，最终 *** 出的毛血旺口感丰富、美味可口，是营养丰富的火锅佳肴。
关于毛血旺家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
