大家好，今天来为大家解答黄心红薯的营养价值这个问题的一些问题点，包括黄心红薯的功效与作用也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、黄心红薯的功效与作用
黄心红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
黄心红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
黄心红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感 *** 得到改善，有助于控制血糖。
黄心红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
黄心红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果 *** 摄入足够的钾，就会促进血液 *** 掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
黄心红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
黄心红薯提取物，能有效抑制结肠癌和 *** 癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
吃红薯更好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也可少吃点肉类，可促进机体对脂溶 *** β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味食物，既调节口味，又能减少胃酸的产生，消除肠胃的不适感；若担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感。
由于红薯中含糖较多，空腹食用时，容易 *** 胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。另外，其所含纤维较多，容易引起腹胀和排气增多。
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温 *** ， *** 很难消化。同时，在煮红薯时，还应适当延长蒸煮的时间，这样更加有利 *** 红薯中所含有的“气化酶”，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适感觉。
以下几类人群尽量少吃红薯：一是有草酸 *** 肾结石的人，因为红薯含有大量的草酸盐。二是慢 *** 胃病、返流 *** 食管炎和胃溃疡的人不要食用红薯，防止引起吐酸水和烧心感，使病情加重。三是脾胃虚弱的人不要食用红薯，防止引起腹部不适，甚至腹泻。
因为红薯皮中含碱较多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮更不能吃，因为这种红薯已经受到了黑斑病菌的感染，人食用后易造成肝脏损伤，并引起中毒。中毒轻者会出现胃部不适、恶心、呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状，严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、 *** 、 *** ，甚至死亡等。
红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量的二氧化碳，会使人腹胀、打嗝，严重影响人的消化功能，而且红薯吃多了可产生大量胃酸，引起腹胀、反酸、胃痛等。
参考资料来源：人民健康网-红薯味美食养有道
二、黄番薯的功效与作用
今天给各位分享黄番薯的功效与作用的知识，其中也会对黄番薯的营养与功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、番薯的功效作用和营养价值有哪些2、番薯的功效与作用3、黄心番薯功效与作用4、黄心红薯的功效与作用5、黄薯的功效是什么番薯的功效作用和营养价值有哪些番薯是我们最常见的食物，我们的成长历程中从不缺乏番薯的身影，番薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为番薯具有很多的养生保健功效。
下面我为大家整理了番薯的功效与作用，希望大家能够喜欢。
预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。
其中维C能明显地增强 *** 对感冒等多种 *** 的抵抗力;维E则能促进人的 *** 、延缓衰老。
钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。
日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持 *** 动脉血管壁的弹 *** ，有效地防止动脉血管粥样硬化。
治病良 *** ：具有较高的 *** 用价值。
中国古代医 *** 学家对薯块治病的功效早有论述。
明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。
《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。
生薯块中的乳白色浆液，是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良 *** ;对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。
其 *** 是将生薯块捣烂、挤汁，涂于患处，数次可愈。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活 *** ，增强 *** 抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
日本 *** 已将其列为食疗的重要食品。
减肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物无法比拟的。
而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。
将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。
同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防 *** 营养过剩， *** 肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。
长寿食品：番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。
近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少称其为“长寿食品”。
其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在 *** 内所产生的酸 *** 物质，维持 *** 血液弱碱平衡，将镊入 *** 的胡萝卜素转化为维生素A。
而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。
既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹 *** ，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。
番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
⑵烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但 *** 过程中往往会加入明矾。
若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
⑷番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
5.西葫芦的营养价值和功效有哪些
番薯的功效与作用番薯别称地瓜、红薯等，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。
那么番薯的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧。
番薯里面含有叶酸、维生素B族、维生素C、钾等成分，这些成分是保护心血管的重要成分，对于维持我们心脏的正常功能起到重要的作用。
因此经常食用番薯，对于保护心脏、预防心血管疾病有着重要的作用。
番薯中含有可以保持血管壁弹 *** 的元素，钾和黏液蛋白。
这两种元素可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。
番薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
吃番薯时要注意一定要蒸熟煮透。
番薯当中还含有一种叫做去氧表雄酮的物质，这种物质已经有研究表明可以起到预防结肠癌和 *** 癌的作用，因此，经常去食用番薯的话，对于预防这些疾病也是有着重要的作用的。
番薯能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。
番薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。
番薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为 *** 补充多种必需氨基素，而且番薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对 *** 也有特殊的保护作用，可减缓老化，提高机体免疫力。
黄心番薯功效与作用1、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感 *** 得到改善，有助于控制血糖。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。
研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果 *** 摄入足够的钾，就会促进血液 *** 掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和 *** 癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克红薯维生素C含量为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。
黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高，含糖量比黄心高出4%~5%；紫心红薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。
参考资料来源：人民网——盘点红薯的7大养生功效：有利减肥防癌抗癌
参考资料来源：人民网——吃红薯的几个学问
黄心红薯的功效与作用黄心红薯的功效与作用
黄心红薯的功效与作用，这是我们生活中经常吃的一种食物，有很多人都喜欢吃黄心的番薯，它对很多疾病都有改善作用，想要充分发挥它的功效与作用，就要清楚黄心红薯的功效与作用，才能更好地生活。
黄心红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
黄心红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
黄心红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感 *** 得到改善，有助于控制血糖。
黄心红薯是绝对的“高钾低钠”之王。
研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
黄心红薯的'辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果 *** 摄入足够的钾，就会促进血液 *** 掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
黄心红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
黄心红薯提取物，能有效抑制结肠癌和 *** 癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
饮食中更具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的 *** 每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持 *** 的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠 *** 、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于 *** 细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的 *** 危险因素。
美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者更好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠 *** 三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。
奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感 *** 得到改善，有助于控制血糖。
红薯已被营养学家当作一种 *** 食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。
常吃红薯有益于 *** 健康，并有一定减肥功效。
但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
黄薯的功效是什么黄地瓜有利于减肥，可以预防胆固醇过高，具有降血压的作用；黄心红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强，是很好的低脂肪低热量的食品；如果将其作为主食，可以有效的减少其它食物的进食量，从而达到减肥的效果；此外黄心红薯抑制胆固醇的作用是其它食物的10倍。
黄地瓜具有辅助控血糖，降低中风风险，防癌抗癌和养护关节的作用；黄地瓜里含有较多的钾，可以将中风的风险降低20%；此外黄地瓜中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定的好处，黄地瓜提取物也能有效的抑制结肠癌和 *** 癌。
红薯虽然在 *** 非常普遍，但是红薯不是中国原产的。
红薯是国外引进过来的一种新品种，已经在中国存在很多年了。
进到超市或者是菜市场的时候买红薯，会看到有紫薯，黄薯，白薯，很多没有经验的新手厨师会犯愁，不知道该选哪一种。
红薯是最常见的，一般的人都会选择红薯。
红薯和黄薯有什么区别呢?其实红薯和黄薯更大的区别就是它们的外观颜色不同。
红薯的颜色是红色的，黄薯的颜色是的。
这是红薯和黄薯在外观上更大的区别。
红薯和黄薯都是薯类食物，虽然红薯和黄薯的颜色不同，但是它们的营养价值是相同的，没有什么区别。
红薯当中含有非常丰富的纤维物质，维生素，蛋白质等。
丰富的糖类可以直接转化为能量，作为 *** 机能能量的来源。
红薯当中含有一种特殊的元素，它就是赖氨酸。
非常丰富的营养成分是红薯成为赤手可热的主食之一，大街小巷都是烤地瓜的小摊贩。
红薯当中含有的特殊元素还可以促进人类的消化，保护我们的肠胃。
可以让我们有一个健康的身体，少去医院，少吃 *** 。
新鲜的红薯可以直接生吃，很多人尝试过。
直接生吃可以保留红薯的营养成分不流失，可以保留红薯原汁原味的味道，可以保留红薯丰富的糖类。
红薯和黄薯还有一种经典的吃法，红薯还可以做成红薯丸子，味道也是非常不错的。
如果有些人喜欢喝粥，那么红薯还可以做成红薯玉米粥，红薯大米粥。
走街串巷的烤地瓜也是红薯的做法的经典做法之一，烤红薯要选择良好的红薯。
这样烤出来的红薯味道才会鲜美。
关于黄番薯的功效与作用和黄番薯的营养与功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
三、紫心的红苕(地瓜、红薯)的营养价值比普通的(黄心)高在哪里
1、红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素，为维持 *** 健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节 *** 功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。
2、食物纤维，对于现代人来说显得尤为宝贵。医学研究证实，缺乏具有通便作用的食物纤维，可诱发各种生活习惯病和大肠癌。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加 40％左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效 *** 肠道，促进排便。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓 *** 用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。
3、现代医学研究表明，红薯具有消除活 *** 氧的作用。活 *** 氧，是诱发癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。一项针对小白鼠细胞的试验显示，在总共82种用于试验的多种蔬菜汁及植物成分中，红薯抑制癌细胞增殖的作用最明显。此外，红薯还能抑制肌肤老化。利用小白鼠进行的动物试验证实，红薯中的绿原酸，可抑制被认为能导致出现雀斑和老人斑的黑色素的产生。
4、缺少蛋白质和脂质，是红薯的不足之处。在人们不再把红薯作为主食的今天，这一缺点完全可以通过其他膳食加以补充。营养专家建议，同时食用牛奶和较少水分的红薯，既有利于进食，又可增加甜味。由于牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分，这种一举三得的进食 *** 值得加以推荐。
5、日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括更佳蔬菜、更佳水果、更佳肉食、更佳食油、更佳汤食、更佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种更佳蔬菜的冠军。
6、专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
7、红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种 *** 食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。
8、北京中医 *** 大学养生室张湖德教授说，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含○．二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
9、张湖德特别强调，红薯属碱 *** 食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸 *** 的，而 *** 的PH值为七．三四，所以吃红薯有利于 *** 的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。
10、中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位，对此文献资料中有很多介绍。
11、日本国家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。且日本医生通过对二十六万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
12、我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
13、关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。美国费城医院从红薯中提取出一种活 *** 物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生；还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。
14、北京中医 *** 大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的「本事」不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的更大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。
15、关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少 *** 内垃圾、 *** 积存的作用。对此，中 *** 事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业 *** 会副主任 *** 宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
16、正确吃红薯也有讲究，要注意一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温 *** ，难以消化，且红薯中的气化酶不经高温 *** ，吃后会产生不适感；食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
17、据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：「味甘， *** 平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」
关于黄心红薯的营养价值到此分享完毕，希望能帮助到您。
