其实素丸子怎么炸好吃酥脆,萝卜丸子的炸法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么炸萝卜素丸子更酥脆，因此呢，今天小编就来为大家分享素丸子怎么炸好吃酥脆,萝卜丸子的炸法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、炸萝卜素丸子的家常做法
主料：胡萝卜150克、青萝卜150克、面粉200克、鸡蛋2个
辅料：食盐适量、油适量、生抽适量
2、青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。
3、盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。
4、油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。
5、再次复炸，上色变硬捞出即可。
二、素萝卜丸子怎么做
1、所需原料：胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。
2、之一步，首先准备一根青萝卜，一根胡萝卜，用水清洗干净，然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。
3、第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水，再用手攥干萝卜丝的水分备用。
4、第三步，用刀将萝卜丝剁碎，剁好的萝卜碎盛入碗中备用。
5、第四步，碗中加入一勺盐，半勺五香粉，一大勺面粉，适量面包糠，打入两个鸡蛋，少许香葱花，少许食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。
6、第五步，锅里倒入适量的油，开火将油温烧制五成热，然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用，比手工团的丸子更圆润光滑，特别的好看。
7、第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。
8、第七步，萝卜丸子炸制浮起来，并且外表呈金 *** 时捞出控油，把炸好的丸子装入盘中即可食用。
9、按照以上 *** 做出来的萝卜素丸子，色泽金黄，外酥里嫩，大人孩子都爱吃，喜欢的话赶紧试试吧！
10、一，青萝卜胡萝卜切丝后，要下锅焯一下水，这这样做可以去除萝卜中不好的气味，做好的萝卜丸子吃着口感更细腻。
11、二，调制丸子馅料时，面粉不要放的太多，面粉主要起到粘 *** 作用，只要能将馅料团成圆形就可以了。
12、三，炸丸子时，尽量不要开大火，保持中小火炸制，大火炸丸子容易将丸子炸焦炸糊。
三、胡萝卜素丸子的 *** *** 窍门
食材明细白萝卜500克面粉100克葱1棵姜半块剩米饭1碗盐5克十三香2克胡椒粉1克蚝油少许咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度炸白萝卜素丸子的做法步骤1白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。2白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）3葱、姜切末。4将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。5加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。6搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量更好能没过自己做的丸子。7和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。8油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金 *** ，浮在油面上时，即可出锅。9金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。小窍门1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。2，放盐根据自己平时口味即可。3，面糊稀，用手挤丸子不好 *** 作，用小勺更易成形。4，中火炸，大火容易外焦内不熟。5，米饭和蚝油都不是必加项。使用的厨具：炒锅
四、油炸萝卜素丸子的做法
1、在北方，每逢过年，家家户户都会 *** 各种油炸食品，其中炸丸子尤为受欢迎。炸好的丸子既可当作零食享用，又可在需要时上蒸锅加热，成为一道美味菜肴。过去，这类食品属于奢侈品，仅在过年时才能品尝到。今年，我特地打 *** 向妈妈请教 *** *** ，并亲自尝试，结果颇为满意。
2、 *** 炸丸子前，需准备好面粉、大葱、萝卜及粉丝。若喜爱辣味，还可加入干红辣椒增添风味。接下来，在锅中烧开水，将面粉放入大容器中，加入适量的盐和五香粉，然后缓缓倒入开水，边倒边搅拌，注意面糊不要太稀，手感应略微偏硬。
3、将大葱、萝卜、粉丝切碎，与烫好的面混合，再次搅拌均匀。此时，锅中应放入大量油，烧至八成热，建议使用尖底锅以便更好地 *** 作。随后，用手将面糊攥成一个个小丸子，轻轻放入热油中。炸制过程中，需用勺子轻轻翻动，确保丸子均匀受热，直至两面呈现 *** 的金 *** 。
4、炸制完成后，将丸子捞出沥干油分，装盘即可。这些炸丸子既可直接食用，也可用来煮汤或炒菜，增添菜肴的风味。自制炸丸子不仅满足了味蕾的享受，更带来了一份独特的年味和家的温馨。
五、家常炸萝卜素丸子的做法
主料青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油600克鸡精2克鸡蛋1枚
1.把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
2.擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
4.用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
6.加入5克的花椒粉增加口感的香味。
12.这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
13.看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
15.待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。 16.用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。
17.看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
18.直至把萝卜丸子炸至两面金 *** ，即可捞出沥干油分。
19.香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦。
20.吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。
萝卜丝无需焯水，只需用盐腌制一会就可以剁成碎末做丸子了，在炸丸子的过程中，一定要大火成型小火慢慢炸至金黄就可以捞出沥干油分了。
六、怎么炸萝卜素丸子更酥脆
都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天是个吃萝卜的季节，这个时候的萝卜水分以及个头都比较大，吃起来也比较清甜好吃，今天去菜市买了一根青萝卜和一根白萝卜，回到家马上开工，准备 *** 萝卜素丸子，这道美食可是我心心念念的美食，已经想着很久了，于是今天就抽空做了。
很多人会觉得这个萝卜素丸子做起来会比较麻烦，而且做出来的也不香脆不好吃，但是我个人觉得做法非常的简单，只需要简单的几个步骤，腌、拌、炸就可以做出美味香脆的萝卜素丸子了，接下来就跟着我学习怎么做这道香酥的萝卜素丸子吧！
食材准备：青萝卜、白萝卜、老豆腐、面粉、玉米淀粉、十三香、胡椒粉、小苏打、食盐、食用油
1、准备好一个青萝卜和胡萝卜，清洗干净后去掉其头部和尾部的须须，使用刮板擦成细细的丝，往萝卜丝上撒上适量的食盐，再切成小段之后剁碎，用手挤出萝卜里面的水分，
2、老豆腐用菜刀压成 *** ，香菜切成小段，装入碗中，再往碗中打入两个鸡蛋，再加入少许的食盐、十三香和胡椒粉，用手抓拌均匀之后再加入两勺的玉米淀粉、6勺面粉和半勺的小苏打（面粉能将食材充分粘合在一起，丸子在炸制的时候不易散开，小苏打可以使得丸子的表面更加酥脆可口）；
3、锅中放宽油，注意要用中小火，等到油温六七成热时，下入丸子（将萝卜馅用手抓一把进行 *** ，从虎口挤出，用勺子挖走），尽量保证下丸子的速度要快，等到丸子浮上来以后就用筷子翻动，期间要不断翻面，让丸子均匀受热，以保证丸子不会炸糊，全程用中小火慢慢炸制，直到丸子的表面都变成金 *** 为止，这时候就可以捞出控油了，美味即成，又香又脆的萝卜素丸子就做好了。
七、炸水萝卜丸子窍门
说到丸子相信大家都不会觉得陌生吧，它是我们生活中常见的一种美食。而我，作为丸子的忠实粉丝，凡是我出去下馆子，只要餐馆中有丸子类的菜，我都会点上一份。甚至在路过熟食店的时候，我都忍不住买上点丸子带回家吃。就连平时逢年过节，家中必备的硬菜中也肯定会有丸子。
吃了这么久的丸子，我也明白一个道理，外面的丸子虽然美味，但是终究不如自己在家做得干净卫生，对于那些任何步骤都可能出问题的菜肴来说，还是自己在家做的好。想吃丸子怎么办呢？学学自己在家 *** ，选材用料都卫生，吃起来也更加健康。由于最近肉类的 *** 都在不断的飙升，今天小编就给大家分享一种素丸子的做法，味道一点都不亚于肉丸子，无论是日常还是逢年过节都可以炸上一锅。
素丸子虽然不像肉丸子那样有肉加持，但它的味道甚至比肉还要香。素丸子有一种魔力，就是让挑食的 *** 无法抵抗，或许你不喜欢吃胡萝卜，水萝卜等，但是当它华丽变身成为素丸子，你一定会吃得比谁都快。这就是素丸子所拥有的独特魅力，虽然没有肉类食材，但是味道真的非常香，就连爱挑食的小朋友也无法抵挡这种美味。
素丸子的 *** *** 比较简单，口味清爽独特，虽然只是使用了简单的食材，但却 *** 出了不可替代的美味。下面小编就把素丸子的具体 *** *** 以及三个小技巧分享给大家，一起来看看吧。
【食材清单】胡萝卜3根，粉丝适量，香菜4棵，小葱，面粉，盐，花椒面，鸡蛋
之一步，准备三根胡萝卜，用清水清洗干净，削掉外皮，用擦子擦丝，切碎备用。提前把粉丝浸泡好，泡的时候用开水，浸泡半小时左右即可。随后沥干水分切碎，备用。准备适量香菜，洗净切碎，小葱同上。准备一个大盆，把所有食材都放入盆中。
第二步，准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，加入适量面粉，搅拌均匀备用。随后把鸡蛋面粉倒入食材盆中，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。
第三步，准备适量盐、花椒粉，倒入盆中，用筷子搅拌均匀，用虎口挤成丸子备用。
第四步，准备足够的油，倒入锅中，把油加热至五成熟，调至小火，把丸子逐个下入锅中，炸制大约三分钟左右，丸子表面成金 *** 后，盛出放凉。
第五步，继续烧热锅中的油，大约七成热即可，把丸子再次放入锅中，进行第二次炸制，炸完盛出即可。
1、 *** 这道萝卜丸子时，建议大家加上适量的花椒面，这样丸子的味道会更香，如果没有，可以用五香粉和胡椒粉代替。
2、 *** 素丸子时，一定要用擦子擦成丝状，这样更容易成型。
文章到此结束，如果本次分享的素丸子怎么炸好吃酥脆,萝卜丸子的炸法和怎么炸萝卜素丸子更酥脆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
