本篇文章给大家谈谈煲鸡汤放什么料好喝又营养，以及什么炖鸡汤好喝又营养对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、煲鸡汤放什么材料好喝又补血
冬季最适宜进补养生，尤以鸡汤、鸭汤、鸽子汤、羊肉汤、牛肉汤等肉类汤肴温补较为常见，而且鸡肉也是食用频率更高的家禽之一，但很多人并不清楚煲鸡汤要放些什么材料既好喝又补血，下面就来推荐四道气血两补煲鸡汤的做法和具体使用材料，赶紧来学学吧。
当归 *** 温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸡本身已经具有滋阴 *** 、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女 *** 或者平常 *** 不调、行经腹痛的女 *** 进行食补。
注意：热盛出血者、湿盛中满及 *** 溏泄者不宜食用。
黄芪 *** 微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸡同炖，能够增强鸡的补 *** 效，有滋阴 *** 、养血补气的功效，适合身体虚弱的男 *** 女 *** 食用。
注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用。
西洋参 *** 凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸡同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。
虽然西洋参和黄芪都属于能够增强食材的补 *** 效的，但是一些容易上火的人群是不宜在炖汤时加入黄芪的，而西洋参则没有这个禁忌，在补气的同时不仅不会上火，而且还能清热生津。
*** 参 *** 平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效， *** 参和鸡炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。
俗话说得好：一日三枣，红颜不老，这正说明了红枣对女 *** 有很大的好处，而且从中医的角度上来说，红枣 *** 温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸽子、炖排骨、炖鸡里面都可以放入红枣，能增强食材的补益作用。
注意：感冒发烧、糖尿病人群补益食用红枣鸡汤。
注意：感冒发热者不宜食用 *** 参鸡汤。
食材：鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒， *** 1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量。
1.将宰杀好的鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。
2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。
3.鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。
6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好 *** 。
7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。
9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。
11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时，然后再焖10分钟。
食材：鸡、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。
1.鸡洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；
2.鸡和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净；
3.将焯过的鸡、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开；
4.转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；
5.40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。
食材：鸡1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。
2.鸡下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。
6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7.食用前加入适量细盐调味即可。
食材：鸡1只， *** 参15克，铁棍山 *** 200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。
1.鸡处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净。
2.锅里加水，放入鸡，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸡焯水后捞出，冲洗干净。
3.当归， *** 参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山 *** 削皮切段备用。
4.将鸡，当归， *** 参，黄芪，红参放进炖盅里。
5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水。
6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时。
7. 3个小时后，放入山 *** ；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐。
8.程序结束后，将鸡汤盛出即可。
食材：鸡1只，红枣20克，姜、盐适量。
2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。
3.将焯水后的鸡放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。
4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。
鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤也是有营养的，不过鸡汤里面的营养只有1%-2%，而鸡肉的营养却有15%-20%，尤其是大部分的蛋白质、钙等大分子营养物质几乎都留在鸡肉里，因此煲鸡汤鸡肉一定不能浪费，当然鸡汤也要喝，其中含有丰富的氨基酸，相比鸡肉更加鲜美好吃。
如果只吃不带鸡皮的鸡肉，那么喝鸡汤其实更容易胖。
每100克带皮鸡肉的可食用部分热量为167大卡，仅比100克的米饭热量高一点，所以几头热量其实并不高；而鸡汤中除了含有蛋白质、氨基酸、钙质等，其中还含有很多浮在汤面上的油脂，而每100克油脂的热量将近900大卡，且由于鸡汤都是一些汤汤水水，饱腹感不强，很多人喝后当时饱腹，但后续容易饿吃更多高热量的食物，反而使人长胖。
想要吃鸡汤不发胖，去除鸡皮、喝汤撇去浮油、饭前喝1碗最合适，既能保证低热量摄入，又可以增加饱腹感控制食欲，减少其他高热量食物的摄入，有利于减肥瘦身。
二、什么炖鸡汤好喝又营养
好喝又营养的炖鸡汤有：当归黄芪土鸡汤、淮山炖土鸡汤、香菇板栗鸡汤、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤、 *** 膳土鸡汤。
1、当归黄芪土鸡汤：将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可。
2、淮山炖土鸡汤：先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。锅中下油，放入鸡块、姜片、葱结煸香，然后烹入料酒，加入清水大火烧开，倒入砂锅中，放入洗净的淮山 *** ，盖上锅盖改微火慢煲。煲至鸡块软糯时，放入洗净的枸杞继续炖煮至汤白浓稠时即可。
3、香菇板栗鸡汤：将鸡洗净，然后宰成块，入锅中焯去血水备用。热锅放入少许油，加入土鸡块进去翻炒，翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒，翻炒至鸡块微微出油，加入清水，大火烧开将倒入砂锅中。将泡好的香菇与板栗一起放入锅中，然后盖上盖子，慢火煲上两小时，待鸡肉耙糯时，加入适量的盐和胡椒粉枸杞调味即可。
4、鲜虫草花鲜蘑土鸡汤：将鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍，与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出洗净。锅中留油，下姜片，鸡块煸炒出香，然后倒入热水大火烧开舀入电饭锅中，放入虫草花，口蘑，选择“煲汤“程序，一小时30分钟，然后调入少许盐即可。
5、 *** 膳土鸡汤：将鸡剁成小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出，然后将鸡块放入锅中焯去血水，将上面的 *** 材用开水浸泡十分钟，除枸杞外。锅中下油，倒入鸡块，姜片翻炒至肉变色，加入清水大火烧开，倒入煲仔中，放入泡好的 *** 材，小火慢炖煮2小时，然后放入枸杞再炖煮15分钟左右，加入盐调味即可。
三、 *** 鸡汤放什么材料煲汤好喝
*** 鸡汤放枸杞、红枣、香菇、山 *** 、薏仁这几种材料煲汤更好喝。
枸杞是一种特别甜美的食材，在煲 *** 鸡汤时，适量加入枸杞可以增添汤的味道，枸杞还是一种常用的 *** 食两用的食材，因此，将枸杞放入 *** 鸡汤中煲汤，不仅可以提高汤的口感和甜度，还能增加汤的营养。
红枣是非常不错的食材，在煲 *** 鸡汤时，加入红枣可以提味，红枣还含有丰富的糖分和营养物质，可以增加汤品的口感，因此，将红枣作为煲 *** 鸡汤的材料，可以使汤品更加鲜美。
香菇是煲 *** 鸡汤的好材料之一。香菇炖 *** 鸡的做法简单，只需将 *** 鸡切块焯水后备用，然后加入香菇、金针等配料炖煮即可。香菇的香味浓郁，能够增添汤的口感和风味。
*** 鸡汤放山 *** 是因为山 *** 富含淀粉，可以增加汤的口感，对脾胃不好的人非常不错，在 *** *** 鸡汤时，将 *** 鸡、山 *** 、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，再滴入几滴芝麻油和少许的胡椒粉，煲20分钟即可。
薏仁是煲 *** 鸡汤的好材料。薏仁 *** 微寒，不适合煮粥或单吃，但与具有温补作用的鸡肉一起煲汤是个不错的选择，薏仁还可以与红枣一起熬鸡汤，增加汤的口感使 *** 鸡汤更加美味可口。
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