大家好，如果您还对木耳焯水多长时间不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享木耳焯水多长时间的知识，包括木耳焯水需要几分钟的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、木耳焯水多长时间能熟
木耳焯水的时候记得要开水下锅，时间不可太长，1-2分钟的时间，在水中加可以放点食盐，也是为了保证木耳更加脆嫩的口感。煮好的 *** 一定要放入凉开水中泡凉，这样吃起来才脆爽。木耳一般用凉水浸泡3-4小时左右即可食用，如果想要达到更佳涨发率可以用15-25度的水泡上8个小时。
木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的 *** 。用凉水的泡好的木耳可以浸泡3-5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天。
1、观朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀 *** 大的为上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀 *** 一般，属于中等品，如果朵形小而碎，耳瓣卷曲，肉质较厚或有僵块，质量较重的，属于下等品。
2、看色泽：每个朵面以乌黑有光泽、朵背略呈灰白色的为上等品，朵面萎黑，无光泽者为中等品，朵面灰色或褐色的下等品。
3、试干度：质量好的木耳是干而脆，次的木耳是发艮扎手。通常要求木耳含水量在11％以下为合格品。试验木耳水分多少的 *** 是，双手捧一把木耳，上下抖翻，若有干脆的响声，说明是干货，质量优，反之，说明货劣质次。
二、 *** 焯水需要几分钟
1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前更好先焯水煮熟。
2、冰箱冷藏不超过24小时。焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
三、木耳焯水要焯几分钟
1、5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
2、焯水后的木耳，基本达到熟制的状态，此时的木耳若是放在常温下极易滋生细菌导致腐坏，建议放入将其控干水分，然后放入保鲜碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天尽快吃掉，否则一般超过24小时，木耳便会发生不同程度的变质现象，尤其是表面水分较多的时候，建议扔掉不要吃了，以免对身体健康不利。
四、木耳焯水需要几分钟
木耳用开水焯5分钟左右即可食用。建议大家不要焯水时间太长，一般水开后5-8分钟即可，要是时间太长营养物质就会流失，而焯水的目的就是为了吃起来更健康，还有营养。
新鲜木耳或是没熟的木耳含有有毒物质，食用之后如果被阳光照射可能会引发中毒 *** 皮炎，导致皮肤发痒、红肿、疼痛等。且高温烫煮能提高木耳的膳食纤维，身体更容易吸收，所以食用木耳时一定要煮熟。
一般家中买的木耳都是晒干的木耳，需要先用冷水泡发再用来做菜。若是做凉拌菜，需要将泡发的木耳用开水焯5分钟，断生熟透再凉拌；若是做炒菜，炒的时间也更好把握在5分钟左右；若是拿来炖汤，煮的时间可以稍微长一点点口感更好，大概5-10分钟为宜。
家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种 *** 能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的 *** ，这种 *** 一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
五、木耳一般焯水几分钟
将干木耳用水泡发或新鲜木耳清洗干净后放入沸水锅中，焯水大约五分钟后捞出沥干水分即可食用。用凉水浸泡木耳3—4小时左右，放入适量的水，开大火煮沸，水 *** 入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可。
但根据木耳的品质不同焯水时间也不同，木耳越耐泡发品质越好，木耳入水后泡发的越快，品质就越差，口感也一定不佳。
品质较差的木耳如果进行凉拌，泡发之后焯水2-3分钟就可以过凉水进行拌制。而品质较好的木耳泡发后非常耐煮，就算煮10-15分钟也没什么问题。焯水时间过长的话营养成分会流失，爽脆的口感也会丧失。
1、形状方面秋季 *** 生长缓慢，长得厚实，胶质也多，所以选择时，看 *** 朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少，就表明是优质的 *** 。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。
2、色泽方面优质的 *** 正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学 *** 品，尽量不要去选购。
3、触感方面我们大多数买木耳都是干品，因此，我们在选择的时候，首先用手掂一掂，同样大小的 *** 质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。如果韧 *** 较大，捏的时候声响发闷，说明 *** 含水量比较多。
4、泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多，因为优质的 *** 泡发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的 *** 是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔软爽滑有弹 *** 。
六、炒木耳需要在沸水中焯多长时间
1、炒木耳需要在沸水中焯5分钟，但不超过5分钟。鲜木耳可以直接洗干净后放在水中焯水，干木耳需要用温水泡发后再清洗干净放入锅中煮沸，大约5分钟后就可以捞出沥干水分炒制了。
2、干木耳泡发焯水可以避免炸锅现象
3、木耳在泡发的过程中会吸收很多水分，如果直接下锅的话会出现炸锅现象，而炒前焯水有利于水分排出，可以很好的避免这种现象。
4、木耳是需要焯水的，因为木耳不焯水的话，其营养元素是不容易被吸收的，而且木耳上通常都是附有细菌的，只有在通过沸水煮后才可以消除大多数细菌。如果木耳不焯水直接食用的话很容易引起日光 *** 皮炎，或者是遭受细菌感染出现腹痛腹泻症状。
5、木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素等元素，食用后对 *** 有很大的帮助。它可以补血益气、预防便秘，还可以起到美容养颜、预防脑血管和老年痴呆的作用。
七、木耳焯水多长时间熟
木耳一般用开水煮2-6分钟就熟了，但具体与木耳的厚度有关。
1、叶片较薄：木耳中富含营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、铁、钙、磷、胡萝卜素等，但不可以生吃，需要在食用前焯水。如果是新鲜的木耳，或者泡发后叶片比较薄的木耳，通常比较容易煮熟，用开水煮2-3分钟就熟了。
2、叶片较厚：如果是干木耳，在泡发后发现木耳的叶片比较厚或者比较大，需要适当延长焯水的时间，一般需要4-6分钟，以保证将木耳煮熟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的木耳焯水多长时间和木耳焯水需要几分钟问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
