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一、泥鳅的营养价值和功效有哪些
营养价值&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。[2]&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利 *** 抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。&# *** ;x0d&# *** ;x0a食用功效&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有 *** 碳戊烯酸的不饱和脂肪， *** 凉，夏天吃更好。
二、泥鳅的营养价值和功效
补肾、生血、清热祛湿、保护血管、预防硬化。泥鳅，是一种底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。泥鳅是的食疗补品，非常适合男 *** 。泥鳅中含有丰富的蛋白质和矿物质铁，适合贫血的人和老人吃。
泥鳅，是一种底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。经常会在夏秋两季，见到很多人下田捉泥鳅。那么，泥鳅的营养价值和功效，有哪些呢？接下来为大家解答一下。
泥鳅是的食疗补品，非常适合男 *** ，对于肾虚有显著的疗效。且补而能清，诸病不忌，也是泌尿 *** 疾病患者的上好辅助治疗佳品。这是因为泥鳅中含有 *** 所需的氨基酸和赖氨酸等，而赖氨酸是 *** 形成的必要成分，成年男 *** 常吃泥鳅不但能强身补肾，还能益精生精。
泥鳅中含有丰富的蛋白质和矿物质铁，这两种物质是合成血红蛋白的主要原料，所以食用泥鳅可改善缺铁 *** 贫血症状，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。
泥鳅如果煮食，是能够滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、 *** 不利，都是可以做辅助食疗品。如果坚持食用5-6天，便会觉得精力充沛。
泥鳅的蛋白质含量丰富，而且几乎不含胆固醇，是典型的高蛋白低脂肪食品，并且含有不饱和脂肪酸，对预防 *** 血管老化和动脉粥样硬化很有帮助，很适合心血管病人和老人食用。
泥鳅能很好的预防动脉粥样硬化。这是因为泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗 *** 血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
三、泥鳅的营养价值及功效与作用
1、泥鳅是水中的补养佳品。每100克泥鳅肉含蛋白质17.9克，脂肪2克，钙299毫克，磷302毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸，是典型的高蛋白、低脂肪食物。
2、泥鳅所富含的磷酸葡萄糖脱氢酶在 *** 内可 *** 酒精氧化还原酶的生成，非常适合长期大量饮酒的人士食用。
3、泥鳅体内有丰富的核苷，核苷是各种 *** 的主要成份，能提高身体抗 *** 能力。
4、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品。并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗 *** 血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅中含有丰富的蛋白质和微量元素铁，因此贫血患者常食用泥鳅，可起到补血补铁的作用。
6、泥鳅当中含有尼克酸，这种物质可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及 *** 三酯浓度，进而起到保护血管和预防脑血管疾病的作用。
7、泥鳅可以益肾助阳，有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是 *** 形成的必要成分。
8、泥鳅味甘， *** 平，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅身上的其涎还有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、 *** 不利、病后盗汗等症。
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泥鳅食用的人群是非常广泛的，除了儿童和老人、孕妇和哺乳期妇女之外，对于青壮年的男 *** 是非常适合的，除此之外，营养 *** 的 *** 是可以通过食用泥鳅来改善病情的，它对贫血和浮肿能够起到非常好的治疗作用。
参考资料来源：/hn.people *** *** /n2/2018/0402/c371273-31413045.html"target="_blank">人民网-泥鳅对人有什么好处？与三样东西同食可能有生命危险
四、泥鳅的营养价值和功效与作用
营养价值&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70毫克，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。[2]&# *** ;x0d&# *** ;x0a泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利 *** 抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。&# *** ;x0d&# *** ;x0a食用功效&# *** ;x0d&# *** ;x0a&# *** ;x0d&# *** ;x0a具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有 *** 碳戊烯酸的不饱和脂肪， *** 凉，夏天吃更好。
五、泥鳅的营养价值和功效是什么
1、泥鳅可以保护 *** 的血管，泥鳅当中含有尼克酸，可以扩张血管，减少血液当中的胆固醇以及 *** 三酯浓度，有效预防脑血管疾病。
2、泥鳅可以益肾助阳。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是 *** 形成的必要成分。
3、泥鳅当中含有大量的微量元素钙以及磷，多吃泥鳅能够预防小儿软骨病、佝偻病以及老年 *** 骨折、骨质疏松等等。
4、预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗 *** 血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
5、泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
6、补血补铁。泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克，酸咸 *** 温，阴虚火盛者忌食。其次螃蟹与泥鳅相克，两者的功能正好相反，不宜同吃。最后，毛蟹与泥鳅也相克，同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。泥鳅是不错的下酒菜，对于长期饮酒者也很有益处，但是切记不能与螃蟹类一同食用，所以边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要注意了。
泥鳅本身已经是滋补食疗佳品，而一般有一定 *** 用价值的食物都要谨慎地吃，否则很容易得不偿失。吃泥鳅的时候更好搭配豆腐，两者搭配不仅鲜甜可口，还能让营养效果更上一层楼。
人民网-泥鳅有哪些营养功效吃泥鳅有哪些好处？
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