各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒田螺的家常做法，以及怎么炒田螺家常炒田螺的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、田螺的家常做法
材料：田螺，紫苏叶（中 *** 店有售）、沙茶酱，蒜蓉、豆豉等少量。
做法：将锅烧红，放油落锅，把蒜蓉、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香，加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透，勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末、紫苏叶等少量。
做法：1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏叶洗净切碎。2、炒锅下油，下花椒、茴香、紫苏叶煸出香味后，倒入田螺急火快炒，2-3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，焖煮15-20分钟，起锅。3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉，使之更鲜美。
材料：田螺、湖南剁椒酱，姜末、葱花、蒜末、栗粉、糖、盐、醋等少量。
做法：1、田螺用葱、姜水略灼，晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量栗粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。
二、田螺的做法大全家常
田螺的做法大全夜宵炒田螺的做法大全
炒田螺材料田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好），糖，米酒，酱油，油，盐做法1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。 3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。 5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。
差不多好的时候，适当放点盐。 6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
红烧大田螺的做法步骤图,红烧大田螺怎么做好吃
这步很关键，否则你会吃到满口泥沙。
我是在盐水养了一个晚上，早上洗刷一遍，清水中滴 *** 油继续浸泡一上午（有木有发现一只懒腰伸得毫无节 *** 啦
三、怎么炒田螺家常炒田螺的做法
所需食材：田螺500克紫苏10克小米椒5个大蒜5瓣姜3克食用油10克盐1克豆瓣酱1克生抽2克料酒4克花椒1克八角1个
*** 步骤：1.准备食材：田螺需提前清洗干净，并敲去螺尾以便入味；小米椒切片，大蒜对半切开，姜切片，紫苏切丝备用。2.炒香调料：锅中倒入适量食用油，油温升高后，下入姜、蒜、八角、花椒和豆瓣酱，小火炒出香味。3.炒田螺：将清洗好的田螺倒入锅中，与调料翻炒均匀，随后淋入料酒并加入适量清水，煮约4分钟，使田螺充分吸收调料的香味。4.调味出锅：4分钟后，放入紫苏、小米辣、盐和生抽，继续翻炒均匀，待所有食材味道融合后即可出锅。
小贴士：田螺在炒制前一定要清洗干净，并敲去螺尾，这样不仅能方便入味，还能更容易吸出田螺肉。炒制时火候要适中，避免田螺炒老影响口感。
四、田螺的做法有哪些 家常炒田螺怎么做好吃
1、首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。
2、锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时 *** 田螺内的寄生虫。
3、将辣椒、姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放。
4、锅内热油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出来。
5、倒入田螺，开大火翻炒5~7分钟，然后加入香菜。
6、转小火，让田螺在锅内闷上半小时，为的是使其入味。这样，一道炒田螺就完成了。
五、家常做法,正宗爆炒田螺怎么做
【原材料准备】：洗净的田螺1000克、小茴香4克、草果6克、桂皮2克、花椒10克、干辣椒10克、八角3克、白豆蔻3克、草豆蔻2克、高良姜2.1克、香茅草2克、白芷2克，白砂糖10克、鸡精3克、生抽8ml、生姜20克、大蒜20克、清油火锅底料100克，食用油、食盐适量。
之一步：首先将田螺放入到冷水中，然后大火将田螺煮10分钟后捞出，接着再用清水冲洗干净即可备用。
第二步：将上述所有的香料清洗干净，然后放适量的水放入到锅中，中小火将香料煮20分钟后，再把田螺放入到锅中小火煮10分钟关火，此时田螺不要捞出，继续浸泡30分钟，时间到后，将田螺捞出即可备用。
第三步：将清油火锅底料、田螺、生姜、白砂糖、鸡精、干辣椒、大蒜、生抽、食盐、水全部放入到锅中，大火将锅中的汁水收开，然后将田螺放入到锅中， *** 3-5分钟即可起锅食用。
【炒田螺的技巧】：炒田螺前，一定要将香料放入到水中煮20分钟后，然后再将田螺放入到锅中，这样不仅可以使香料中的香味完全进入到田螺中，而且还能防止田螺中水分流失得过多，从而导致田螺吃着又老又柴。
六、炒田螺怎么炒好吃
准备用料：田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、大蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g
1、把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味。
2、把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用。
3、炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料。
4、把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
6、加入与田螺持平的开水，转中火烧制。
7、当锅内汤汁明显开始收干时，下九层塔与葱段。
七、家常炒田螺怎么做好吃-炒田螺的做法
家常炒田螺介绍：
主料：田螺适量
配料：小红椒适量、泡姜适量、泡蒜适量，泡椒适量、泡小米辣、香油、一勺二锅头酒
田螺是我们夜生活经常吃的东西，那么在做田螺之前肯定要将田螺洗干净,具体 *** 参考步骤一
田螺是一种十分特别的风味食品，炒田螺在年轻人中更是备受欢迎，在小吃中占有十分独特的地位。那它的食用 *** 是怎样的呢？下面小编就为大家介绍一下它的 *** ***
夜市摊子上的小田螺这样做，既干净又味道鲜美
原料：田螺适量、小红椒适量、泡姜适量、泡蒜适量，泡椒适量、泡小米辣、香油、一勺二锅头酒
1、田螺适量，要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一两次就能洗干净的。经过清洗10次后，田螺外表基本洗净后，倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时，田螺会吐出体内的脏物，每隔12小时换水一次，记得滴油。并且每次换水时都要进行一两次的清洗，每次静置田螺都会吐出很多脏物。
2、田螺静置3天后，再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺 *** 前还需几次清洗。用钢丝钳剪开螺丝的 *** ，要剪到二环上面，因为田螺的屎和污泥都在这个部位。不要以为洗干净外表就干净了，还需将剪了 *** 的田螺再经过多次清洗（我是洗了10次）。经过清洗后再搅动水就没有混浊物了，里外都洗干净的田螺，才能做出美味，吃得放心。
3、小红椒适量，切去辣椒蒂，从中间破开，先切成辣椒碎，再用刀剁细，盘装备用。泡姜、泡蒜，泡椒各适量，先将泡姜、泡蒜切成丁，再用刀剁细，盘装备用。泡小米辣，泡红椒先用刀切碎，再用刀剁细，盘装备用。
4、锅烧热去油，下入泡姜泡蒜碎，小红椒碎，和泡椒碎，中小火煸炒，炒的时候要少量多次的淋入适量的水，炒去辣椒的燥气，炒出辣椒的香味和甜味。辣椒炒香后，倒入田螺，一起翻炒均匀。炒均后加入适量的盐，大火翻炒，将田螺炒透。
5、炒透后，淋入一勺二锅头酒，盖上锅盖，焖十五秒。再加入适量的水淹过田螺，加入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火煮五分钟后转小火焖煮二十分钟。二十分钟后打开锅盖，大火收汁，汤汁合适，加入香菜翻炒均匀，即可关火起锅。
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好了，关于炒田螺的家常做法和怎么炒田螺家常炒田螺的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
