其实1岁小孩营养餐的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解一周岁的小孩吃什么有营养怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享1岁小孩营养餐的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、一岁小孩,饮食如何安排
1、(1)饮食结构合理。只有科学的饮食，才能保证孩子获得足够的营养和热量。食物种类上像乳类、谷类、鱼肉蛋、蔬菜、瓜果各种食物应齐全，这些食物中含有孩子所需的各种营养素。在日常饮食中，不能让孩子只吃细粮，应搭配一些粗粮，以均衡营养。孩子不能老吃粥、馒头等碳水化合物丰富的食品，也不能长期食用奶、蛋、巧克力等高营养、高热量的食物，否则会造成热量过剩，矿物质、微生素不足，导致营养 *** 。因此，合理安排孩子饮食，均衡营养是关键，父母必须有一个详细科学的育儿计划，比如食谱，比如合理的饮食次数等。
2、(2)多吃蔬菜和水果。幼儿在发育时期仍然需要大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等，水果、蔬菜可提供丰富的维生素和矿物质。橙绿色的蔬菜，如胡萝卜、油菜、芹菜、菠菜、青菜等维生素、无机盐的含量比较丰富，水果的营养与浅色蔬菜相似，而且水果能 *** 孩子的食欲。
3、(3)不要忽略牛奶的作用。1岁左右的宝宝，鲜牛奶仍是重要的营养来源。牛奶富含蛋白质、矿物质、钙等，对孩子的骨骼发育非常重要，1岁左右的孩子更好一天喝200~400毫升的鲜奶。
4、（4)点心。点心是在三餐吃饱后仍有食欲的基础上才喂一些点心，不能养成用点心代替正餐的 *** 习惯。至于点心，可用饼干、米糕、水果等来充当。
5、总之，断奶后1岁左右的宝宝，在适应消化能力的前提下，应吃足、吃杂、吃全，只有这样才能保证孩子的营养均衡。
6、孩子挑食的原因，首先可能是孩子本身就不饿，所以变得会挑三拣四。或者他要选择食物的口味好坏，因为1岁的孩子记忆力已增强，有了哪些爱吃哪些不爱吃的记忆，所以对自己不爱吃自然就不喜欢吃。另外，孩子长牙也是出现挑食的一个重要原因。尤其是1岁左右的孩子，长乳磨牙可能会造成孩子食欲下降，常常吃一半剩一半，有时根本不吃。
7、孩子如果挑食，一般情况可任由他去，等到他饿了自然也就吃了。只要孩子发育正常、活泼健康、精神好、情绪高，就没必要逼孩子吃那些不爱吃的食品，如菠菜、葱等。有些父母因孩子挑食，要么去做一些孩子爱吃的食物，容易造成营养 *** ；要么非逼着孩子吃，孩子抗拒感更强，父母就端着小碗赶着孩子，喂上一口算一口，实际上给孩子养成很不好的吃饭习惯，对此父母一定要注意自己的作法。
二、一岁七个月小孩的营养餐该怎么做
原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。
4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
原料：牛奶 *** 毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。
营养笔记：牛奶是常用食物中含钙量更高，且目前公认的更好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。
营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于 *** 的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女 *** 以及需要补充体力的人食用。
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。
做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。
烹调笔记：鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂，这两种营养物质都是神经 *** 正常发育所必须的。孩子们更好每天都摄入1~2个鸡蛋。
原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝，放入水淀粉中抓一下，放些盐抓匀。
2、锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放肉丝略炒，肉变色后盛出。
3、锅内放油，放贡菜翻炒，加少许盐翻炒，待快熟时放入肉丝，翻炒至熟即可食用。
营养笔记：贡菜含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸，维生素E含量也较高，有“天然保健品”什物营养素“的美称。
原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。
做法：1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
烹调笔记：莲藕有红莲和白莲之分，白莲藕节较长，色白！红莲藕节较短，色红！白莲可以凉拌，口感爽脆！红莲适宜炖汤，口感面甜！在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。
做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用。
原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。
做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。
2、锅烧热，放油，放入鸡蛋及盐，炒熟。
3、锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可食用。
营养笔记：菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。
烹调笔记：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起来也不容易有涩味。
原料：鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法：1、将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。
2、鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。
营养笔记：圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高 *** 免疫力，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。孩子吃了可以增进食欲，爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力，延缓衰老，是全家人都适宜的蔬菜。
原料：牛肉末400克、洋葱末15克、奶油3大匙、面包粉120克、鸡蛋1只、色拉油50克、盐、胡椒粉适量。
做法：1、取1深盘，放入奶油及洋葱末，用两用微波炉以强档烤3分钟后，拌入面包粉备用。
2、牛肉末加入鸡蛋拌匀，再加入烤香的洋葱末及盐、胡椒粉，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
3、烤锅中加入色拉油，先以强档预热5分钟，放入牛肉饼，再用强档煎2分钟后，取出翻面，再以强档烤2分钟即可食用。
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒粉、黄油或植物油各适量。
做法：1、将油菜、芹菜洗净，芹菜切成细丝。用开水煮熟油菜，切成小块，与芹菜丝拌匀。
2、将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐、胡椒粉混匀成调料。
3、把青菜和调料混匀，放入锅内用小火炖10~15分钟即可食用。
营养笔记：这道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物质;香菇能补肝血，降血脂，增强 *** 免疫力等作用，油菜加香菇，可以促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，预防癌症，全家人皆可食用。
原料：无皮无骨的鸡肉 *** 克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡萝卜）50克、蒜末、姜末、酱油各1小匙、花生油1汤匙、香油、淀粉各适量。
做法：1、鸡肉洗净，切片，用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油及水放入一个小碗中混合成调味料。
2、锅中加入花生油，待油热后，加入鸡肉片翻炒至熟，取出鸡肉。
3、锅中再加花生油，放入蔬菜炒约1分钟，加入鸡肉片和调味料，小火翻炒至熟。
原料：冬瓜 *** 克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。
做法：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片。干虾米用开水泡软洗净。
2、油放入锅内，热后放入冬瓜片，炒至半熟，加入虾米、盐，翻炒均匀，加水少许，烧煮至冬瓜变软入味即可食用。
营养笔记：冬瓜含大量糖类，多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止 *** 发胖，增进形体健美有很好的作用，儿童常吃，不仅可以增加营养，还能防止体重过度增长。
烹调笔记：冬瓜可以炒食，也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用文火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
原料：草鱼1条、猪肥膘肉40克、韭菜100克、鸡蛋清1个、花生油15克。饺子皮、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油各适量。
做法：1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉，备用。猪肥膘肉剁成泥，备用。韭菜择洗净，切为细粒，加入香油，花生油拌匀，备用。
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即可鱼汤。
3、鱼肉蓉加入肥膘肉泥和匀，再加入盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即可鱼肉韭菜馅。
4、将馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。
原料：番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。
做法：1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净，切丝。
2、锅烧热，放油，下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放适量肉汤及盐，轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止，放适量水淀粉勾芡，翻几下即可出锅。
营养笔记：要选择较红的番茄，因为越红越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量“番茄碱”，吃多了会中毒。
烹调笔记：将番茄先放入沸水中烫一下，再泡入冷水，用刀在顶上轻轻划个十字，就可以轻松地剥掉外皮。
原料：猪肝50克、菠菜50克、植物油、盐、葱姜末、料酒各适量。
做法：1、将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加适量料酒、盐及水腌渍片刻。菠菜择洗干净，切成小段，用开水烫一下，捞出，沥干水分。
2、锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱姜末爆香，放入盐，加水100克左右，烧沸后将肝片下入锅内，烧开后撇去浮沫，放入菠菜，再烧开后，倒入碗内即可食用。
营养笔记：动物肝脏是最经典的补充营养的食物。一般来说，肝脏中各类营养素的含量都较非富，还含有较多的蛋白质。
原料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、 *** 、酱油、醋。
做法：1、排骨过沸水，然后捞出滤水待用。
2、锅内放入油，不要太少，油热后放入郫县豆瓣酱，切开的干辣椒、花椒、1~2个大料、 *** 和适量的酱油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、调料炒好后，开大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出来为好。
5、炖到汤快没有的时候，倒入一些香油，然后放入土豆块和胡萝卜块充分的翻炒一下。
6、在往锅中加入淹过菜的水，接着炖。
7、最后看水快没有的时候，这时候就可以加入盐了！盐是随自己的口味加入的。
这道菜是我转载的！菜味不错哟！希望大家来试一下！
原料：黄花鱼1条（小的即可）、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。
做法：1、将鱼去鳞，去腮，开膛洗净，从背部剖开，将头尾之间部位割裂成若干小块，用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。
2、另取3枚鸡蛋，放在大汤碗里打散，加少许盐，再加入开水200~ *** 克调匀。将腌好的鱼块放入鸡蛋内，上锅蒸15~20分钟即可食用。
营养笔记：黄花鱼是海鱼，除含优质蛋白外，还可以为孩子补充碘等微量元素。
烹调笔记：也可用其它鱼替代，但黄花鱼刺较少，适合幼儿食用。
举一反三：也可以把鱼碾碎，在蛋羹中打散，可以让更小的孩子食用。
营养套餐搭配：可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟！
原料：鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1、将油入锅，油热后加入洗好的虾仁，大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉，虾仁变色熟后，立即取出。
2、再在锅中放入奶油，小火煮约5分钟。
3、将蛋黄搅入奶油中，快速搅拌，烧开前加入虾仁，稍煮即可食用。
烹调笔记：虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒，不要炒过头，否则虾仁会变得干硬！
营养套餐搭配：此菜适合2岁以上的孩子，可搭配一小碗米饭及软蔬菜食用。如果将虾仁切碎，再配上菜粥，可适合更小一些的孩子食用。
个人关点：如果用虾仁，不要用商场、超市的成袋的冻虾仁！更好选用新鲜的虾，然后回家自己收拾干净在用！主要是经济又实用哟！
注意：在收拾虾的时候，一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来在给宝宝食用！！！
原料：鸡蛋1个、洋葱50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、盐、鸡精各适量。
做法：1、洋葱洗净，切成片，豌豆角用开水焯过切成丝，咸肉切成片。
2、将平底锅预热后放入咸肉微火干炒，至咸肉 *** 油为止，再加少许油来炒洋葱，待洋葱呈透明色时，加嫩豌豆炒，加盐、鸡精等调味。
3、将上述菜装入耐热的盘中，中间留出凹陷用来磕鸡蛋。鸡蛋周围浇入乳酪，上面用锡纸封口后置于烤面包炉中，将鸡蛋烧成半熟状即可食用。
营养笔记：奶酪是营养非常好的奶制品之一，1000克干酪含钙量大约为800毫克左右，约是鲜牛奶的8倍。所以，吃较少的奶酪就可以补充较多的钙质。对于饭量相对较小的孩子补钙来说非常适合。
三、一周岁的小孩吃什么有营养怎么做
根据《中国居民膳食营养指南》中推荐摄入量，1-2岁的幼儿：胃肠还不够成熟，消化力不强。每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。
以下是妇作为特定人群其膳食和营养应特殊供给：
（2）母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品。
（2）养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯
1-2岁的幼儿：胃肠还不够成熟，消化力不强。例如胃的容量只有 *** 毫升左右，牙齿也正在长，咀嚼能力有限，故应增加餐次，供给富有营养的食物。
每日供给奶或相应的奶制品不少于350毫升，也注意供给蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类。
有条件的地方，每周给孩子吃一些动物血和海产品类食物。
引导和教育孩子自己进食，每日4-5餐，进餐应该有规律。
吃饭时应培养孩子集中精神进食暂停其他活动。应让孩子每日有一定的户外活动
3-5岁的孩子：食物的份量要增加，逐步让孩子进食一些粗粮类食物。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后。可以食用小量有营养的食物或汤水。
定时测量孩子的身高和体重，并做记录，以了解孩子发育的进度，注意孩子的血色素是否正常。避免幼年出现过胖，如果有这种倾向，可能是因为偏食含脂肪过多的食物；或是运动过少，应在指导下做适当的调整。
（1）保证吃好早餐：因为我国目前许多儿童早餐很不正规，每日早餐所供给的能量很难达到一日总能量的25%~30%，其他营养素的供给更加不足。
为了保证儿童的健康和学习效率，早餐供给的营养素和能量必须要满足儿童的需要。
（2）少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
儿童则强调每日饮奶不少于 *** 克，以补充钙之不足，防止佝偻病的发生。挑食和偏食的 *** 饮食习惯往往在幼儿时期养成，对儿童合理摄取营养十分不利。
对儿童还要重视户外活动，适当加餐，少吃零食。
青春期对营养的要求更高，一是要增加能量，二是要多吃富含蛋白质、钙和铁的食物，不但要保证数量，还要保证质量，这样才能满足其生理发育的要求。还要增加体力活动，以免能量过剩而导致肥胖，产生 *** 后果。
孕妇在 *** 四个月后由于本身组织的发育和胎儿的增长，必需增加能量、蛋白质、钙、铁和碘的供给，故应增加奶类、动物 *** 食物和海产品的摄入。
妊娠后期要保持体重的正常增长，以免造成难产。
乳母每天约分泌600~850毫升的乳汁，消耗的能量和各种营养素都较一般人高，尤其钙每日约排出300毫克，乳母每日应充足的能量和增加鱼、肉、蛋、奶的摄入，这样才能保证乳母对营养的需要。
文章到此结束，如果本次分享的1岁小孩营养餐和一周岁的小孩吃什么有营养怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
