大家好，今天给各位分享泡菜坛子的一些知识，其中也会对泡菜坛用什么坛子更好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、泡菜坛子放在哪里较好
泡菜坛子放在阳台上整天晒会不会产生有害物质
1、挑选一个密封的 *** 好的干净的坛子或者密封 *** 好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌 *** ），盖著盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的 *** ，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，之一次更好是泡包菜，因为这是最容易熟的。之一次如果泡白萝卜，更好是将白萝卜切成薄片。
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会 *** 泡菜并 *** 厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，更好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌和氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等，都是不能从根本上解决问题的、不可取的 *** 。
6、如果泡菜不小心长出了白花，更好是重新 *** 泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，更好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和 *** 。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
刚放好泡菜的泡菜坛子应该放哪里合适
放在晒不到太阳的地方温度阴一点基本上都是放在厨房的
泡菜坛放青柑橘跟梨子，淡化盐味,使之不偏咸!味道更清香除去异味!
如何挑选泡菜坛子，泡菜坛子怎么选
挑选泡菜坛子首先要选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子，玻璃的泡菜坛子透光，虽然方便观察，但容易导致泡菜发臭变质， *** 时一定要放在不见光的地方。
确定了材质以后，还有一个关键问题，那就是泡菜坛子的密封 *** 能如何。因为 *** 泡菜要靠乳酸菌的大量繁殖，而这种菌喜欢无氧的环境，因此泡菜坛子必须能隔绝空气。
那么，如何检测泡菜坛子的密封 *** 能到底怎么样呢？你不妨试试如下几个 *** ——
一是照。举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；
二是听。耳朵贴著坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；
三是点。在坛沿上装入清水一半，点燃一两张纸，丢进坛内，随即盖上坛盖，能把坛沿水吸人坛盖内壁者，证明泡菜坛质量较好，反之则差。
四是泡。将坛子压在水内，查看坛子内壁有无砂眼、裂纹而导致渗水现象。以无渗水现象为好。
五是敲。用手击坛，用耳听声，呈钢音者质量好，呈空响、砂响、破音者则次。
总结：挑选泡菜坛子的 *** 就介绍完了，总结起来有两大关键要点，一是尽量选用不透光的泡菜坛子，二是要选用密封 *** 能良好的泡菜坛子。按照上述 *** ，你一定能挑出优质的泡菜坛子，有了好的泡菜坛子，才有可能做出美味的泡菜来。
另外，市场上的土陶泡菜坛子还有上釉和不上釉两种，尽量选用上釉的泡菜坛子吧，因为上釉的泡菜坛子不仅外观漂亮，其密封 *** 能也比不上釉的要好。
如果你每次 *** 的泡菜量都比较少，完全可以不用购买泡菜坛子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封严实，并在 *** 时注意避光就可以了。
生活中也有不少朋友用饮料瓶 *** 泡菜，也是相当好用而且非常省钱的 *** 。
选用避光的土陶的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭 *** 能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；二是听，耳朵贴著坛口听，“嗡嗡嗡”声越响越好；三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水“咕嘟咕嘟”几下就被扯光，那即是好坛子。
您好！首先需要买一个泡菜坛子陶的比透明玻璃的更好当然没有陶的卖玻璃的也行坛子的密闭 *** 很重要挑选的时候把一张纸或者稻草点燃放在坛子里马上盖上坛盖然后用水加在坛弦里如果水被大量的吸入坛子说明密闭 *** 好是个好坛买回家洗干净晾干
接着就是准备材料注意泡泡菜最忌讳的就是沾油坛子以及水以及食材都不能沾油制盐水需要准备的材料有：
1、花椒生姜蒜红辣椒（以上材料新鲜的干的都可以）
2、盐能买到泡菜盐更好用泡菜盐不能买到普通的也可以
3、准备吃的菜比如我们最长泡的是萝卜青菜豇豆嫩生姜等
材料1是用来制盐水的一段时间以后如果觉得泡菜的味道淡了又可以加这些香料当然还可以加芹菜
3是用来吃的一般更好不要泡白菜黄瓜这样对盐水不好如果想吃可以在盐水丰富的情况下取一些盐水到碗里进行腌制
盐水是泡菜的精华要想泡菜好吃就要保护好盐水定期检查坛弦如果脏了要洗坛弦坛弦内随时保持有水这是为了保持坛子的密闭另外每次取泡菜手上保证没有油是干净的
盐的添加随自己的口味咸淡自己掌握一般不要太咸太咸就成咸菜了缺乏了泡菜的酸味也吃不出香味了
为了泡菜吃起来更脆还添加一点白糖或者 *** 少许就可以了
如果发现盐水表面起白色可以加少量白酒起到杀灭杂菌的作用
如果周围有人家有泡菜坛子在初次做的时候可以去要些盐水过来放自己坛子里这样起味更快
初次泡的菜一般直接吃不太好吃可以抓出来扔掉或者炒菜用
慢慢的里面的盐水好了菜就好吃了
原料：圆白菜半颗芹菜半根（不是半棵）胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙（5克） *** 10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10片高度白酒3汤匙（45ml）
家庭泡菜坛放置，装修时有没有好的建议
朋友你好,挺有爱心的哦,鱼缸养泥鳅的不多见哦,呵呵,你肯定舍不得吃吧.我给你些建议哦.
泥鳅的食物主要是水底青泥中的杂物，还有浮游生物,腐烂的水草等等.一般淡水鱼吃的鱼食它也会吃的，可以去卖鱼具的店里随便买点鱼食，泥鳅很好养的，只要有水有泥你就不用担心它会饿死.(水越脏越好但不要有化学物）
如果你要想 *** 净净的养,你就别放泥土了哦.不过养泥鳅水脏点没有关系,不需要时刻保持水很清.买点鱼食喂它吧,很便宜的，花鸟市场有的卖,2块钱一袋,够它吃很久的了.平时家里的菜叶也可以撕成小片喂它,肉末它也吃的.呵呵.你要有闲情的话，就去挖蚯蚓.有蚯蚓的话，把蚯蚓弄成小断喂它是更好了.
都是一字一字打的,希望能帮助到你,如果还有疑问继续追问,肯定及时回答,希望你能养好你的小泥鳅哦.哈哈.
泡菜坛子太大,初次放的水比较少,有影响吗
不是，开始要少放些水，但是必须是开水，不可以沾油，
你好，泡菜直接用个合子装就可以，盖上盖子放入冰箱冷藏，吃的时候直接夹就可以了。
如果在温度低的情况下，放在室内避光的地方就可以了。
二、泡菜坛子和玻璃密封罐一样吗
泡菜坛子和玻璃密封罐在形状、作用和用途上有明显的区别。
1.形状：泡菜坛子的形状通常为开口大、颈小而肚大的陶器，而玻璃密封罐则可能具有各种不同的形状。
2.作用：泡菜坛子主要用于腌制和保存泡菜，其特点是能有效地隔绝空气和保存泡菜盐水。而玻璃密封罐则主要用于保存各种食品或其他物品，有较好的密封 *** 。
3.用途：泡菜坛子是与泡菜盐水、泡的菜等连在一起的，是一个生命共同体。而玻璃密封罐则主要用于存储物品，不与内容物连在一起。
综上所述，泡菜坛子和玻璃密封罐在形状、作用和用途上存在明显的差异。
三、新买的泡菜坛子怎么清洗 不同材质的泡菜坛之一次用怎么处理
新买的泡菜坛子不能简单地清洗后就直接使用。因为坛子在制造时为了保证表面光洁和防渗漏，会在表面施釉彩。釉彩中含有铅化合物。若不处理直接用于泡菜 *** ，铅会溶出，长期食用会影响健康。以下是正确处理步骤：
第二步：往坛子内加满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天。
第三步：倒掉醋水，用清水清洗，倒入热水闷8～10分钟，水凉后倒出，将坛子倒置阴凉干燥处，有条件的话垫高坛口。
完成上述步骤后，泡菜坛即可安全使用。
二、不同材质泡菜坛的之一次处理
土陶坛的特点是内外均无釉或内无釉外有釉。内部无釉的清洗最为麻烦。以下是处理步骤：
1.用清水或自来水简单清洗坛盖内外、坛体内外、坛沿内外。
2.内外加满水，加入高度酒检查渗漏并杀菌，放置时间不少于一天。
3.加半坛水，加入较多白酒擦洗内壁，使用钢丝球、竹刷等工具，避免划伤手指。
4.倒入煮沸的水焖蒸半小时以上，较大泡菜坛建议蒸汽消毒。
5.倒掉水，底上口下倒置自然风干。
陶瓷坛相对简单。同样清洗坛盖内外、坛体内外、坛沿内外。
1.内外加满水，加入高度酒检查渗漏并杀菌，放置时间不少于一天。
2.使用干净棉布擦洗，无需钢丝球，避免划伤釉层。
4.倒掉水，底上口下倒置自然风干。
玻璃坛透明，清洗方便。加水加高度酒或醋酸擦洗，开水烫一下，晾干即可使用。
注意：玻璃坛只适合跳水泡菜，不建议用于长期腌制。使用开水烫时温度不宜过高，否则玻璃泡菜坛可能炸裂。
用清水冲洗，加沸水烫一下，风干即可。不建议使用，塑料在盐水中分解有害物质会进入食材。
正确清洗和处理泡菜坛，是保证泡菜口感和健康的基础。
四、泡菜坛用什么坛子更好
陶瓷坛子因其独特的材质，成为 *** 泡菜的理想选择。首先，陶瓷坛子具有良好的密封 *** ，能够保持泡菜坛内的湿度和温度，为泡菜发酵提供良好的环境。其次，陶瓷坛子表面光滑细腻，不易附着杂质和细菌，易于清洁和消毒，确保泡菜的安全卫生。此外，陶瓷坛子的透气 *** 能良好，有助于泡菜的呼吸和发酵过程。
2.陶瓷坛子的特 *** 与泡菜 *** 的契合 ***
泡菜 *** 需要长时间的发酵过程，而陶瓷坛子的稳定 *** 和耐腐蚀 *** 使其成为理想的选择。陶瓷材质不会与泡菜中的酸 *** 物质发生化学反应，保证了泡菜的口感和营养价值。同时，陶瓷坛子的保温 *** 能良好，有助于维持泡菜发酵所需的温度，使泡菜更加美味。
虽然玻璃、塑料等材质的泡菜坛在市场上也有销售，但它们与陶瓷坛子相比，在保持湿度、温度、密封 *** 等方面可能存在一定的不足。例如，玻璃坛子虽然透明可以看到泡菜的状态，但密封 *** 和保温 *** 可能不如陶瓷；塑料坛子虽然轻便，但可能不够耐用，且对温度变化的适应 *** 较差。
综上所述，陶瓷坛子因其独特的材质和 *** 能，成为 *** 泡菜的更佳选择。它的密封 *** 、稳定 *** 、耐腐蚀 *** 以及良好的透气 *** 能，为泡菜发酵提供了理想的条件。
关于泡菜坛子和泡菜坛用什么坛子更好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
