很多朋友对于沙拉菜有几种蔬菜和蔬菜沙拉可以放哪些蔬菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、沙拉菜是什么蔬菜
生菜从西方引进，故名西生菜。莴苣属菊科，叶用莴苣以新鲜嫩叶供食，外销以结球为主。西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。
西生菜（又称球生菜、圆生菜）为菊科莴苣属 1或 2年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn或结球莴苣Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25至 0.8米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7至 8月，
*** 味、归经:甘、苦，凉。归胃、大肠经。
功效:利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂。
临床应用:西生菜用於治尿血和孕妇缺乳。
用法:鲜吃，作生菜沙律，或煮汤、煮菜吃。
二、蔬菜沙拉要哪些蔬菜 推荐十种蔬菜
1、蔬菜沙拉味道超好，营养价值又非常高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蔬菜沙拉要哪些蔬菜
2、推荐十种蔬菜”，一起来看下吧!
3、首先来看下蔬菜沙拉要哪些蔬菜：
4、洗净，盐水浸泡3分钟，用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度。
5、洗净，去根，开水烫过后斜切寸段。
6、虽然口感清脆，但味道有些发苦。白色的菜梗和红得发紫的叶子是它的特征，最常被用来做生菜沙拉，含有维生素A、C、E以及叶酸。
7、虽然没有明显的味道，但因为明亮的颜色和独特的叶子，还时常被用在沙拉中。茎部长且硬的羽衣甘蓝会过老，尽量不要选。
8、彩椒的颜色越亮，口味越甜。挑选时不要选表皮起皱的。
9、拥有红色表皮、白色内里的萝卜吃起来水嫩，不会有明显的辛辣味。
10、根部和茎部都可以利用的蔬菜，无论是做沙拉还是将茎部打成蔬菜汁饮用都不错，甜菜根有净化血液的作用。
11、凯撒沙拉的最主要材料之一，外观看起来像是长形的莴苣，口感温润鲜嫩，有一定水分，含有钾、钙、磷等矿物质。
12、味道微苦，带一点点儿辛辣，除了常用来做沙拉，还可以在热汤、炖菜、炖饭等意大利菜中看到。
13、虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
14、味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前更好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。
15、咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。
16、接着一起来了解下吃蔬菜有什么需要注意的
17、很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
18、现在蔬菜污染越来越严重，有各种 *** 和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜更好洗干净、去皮。
19、食堂的 *** 傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
20、维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
21、以上就是关于：“蔬菜沙拉要哪些蔬菜
22、推荐十种蔬菜”的分享，希望对你有帮助
三、蔬菜沙拉可以放哪些蔬菜
1、圆白菜、番茄、黄瓜是蔬菜沙拉的主要食材，除此之外，苦苣、生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉 *** 、洋葱、胡萝卜、菠菜等等也是做蔬菜沙拉的食材。
2、蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食。首先它大多不必加热，这样会更大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被 *** 或流失，其次蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，还可以加入熟鸡蛋片、火腿肉丁等，在营养上也会起到很好的互补作用。其排毒、减肥、美容、养颜的作用十分明显。
3、做蔬菜沙拉的时候要记得挑选一些营养价值比较高的食物，这样吃起来营养才会更好，对身体更有益，也可以 *** 一些水果沙拉， *** 同样简单，营养也是很好的。
四、西餐里面常用的沙拉菜有哪些
1、华尔道夫沙拉（Waldorf Salad）
华尔道夫沙拉创于 *** 0年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果、西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰。
核桃碎更好先烤一下，这样吃起来就会比较香，现在很多人做的时候会加入些鸡肉，煮过的、烤过的或者烟熏鸡肉都可以。这款沙拉味道比较清新，热量也不高，尤其受到女士的喜爱。
肯德基刚进入中国的时候，有一款沙拉深受中国消费者喜爱，就是卷心菜沙拉，它的做法非常简单。把卷心菜切成很细的丝，撒上些盐，腌十五分钟左右，挤干渗出的盐水，拌入蛋黄酱，调味就可以食用了，也可以加入些胡萝卜丝拌在一起以点缀菜品的颜色。
卷心菜沙拉的好处是简单方便，但是卷心菜要选择传统的卷心菜，菜叶包裹得比较紧密，而牛心菜和另外一些变种的卷心菜由于粗梗较多，切丝后会影响口感，如果把它去除的话也浪费时间。
很多美式餐厅里都有科布沙拉， *** 这款沙拉最出名的是美国好莱坞Brown Berby餐厅。它是把切成小丁的鸡肉或火鸡，加入培根、白煮蛋、西红柿、牛油果、葱段（Scallion）、西洋菜、车打芝士和生菜，用油醋汁拌了后调味就可以。）
上菜的时候，表面要放足量多的罗克福奶酪（Roquefort cheese）或其它蓝纹芝士碎，当然，如果不喜欢蓝纹芝士的话，放点Bocconcini（小球状新鲜的马苏里拉芝士）也是个不错的选择。这款沙拉的特点是食材丰富，营养复合，一道沙拉配点面包夏天可以当成一餐。
4、地中海海鲜沙拉（Mediterranean Seafood Salad）
地中海海鲜沙拉不但在地中海国家，在其它各个国家的餐厅也几乎随处可见，在中国大多数五星级酒店的自助餐桌上，这也是必不可少的一道。主料当然是新鲜的海鲜，一般会选用用虾仁、鲜贝、青口、鱼肉或鱿鱼，如果用高档食材的话，也可以用龙虾和蟹肉。
五、蔬菜沙拉常用的十种蔬菜 适合蔬菜沙拉的蔬菜有哪些
现代人的饮食摄入越来越多元化，沙拉成了很多年轻人和轻食主义者的心头好。作为蔬菜种植者，紧跟新时代的饮食需求是非常重要的，适合做沙拉的蔬菜的售价比普通的蔬菜售价更高，当然种植难度相对要高一些。现在小编为大家介绍蔬菜沙拉常用的十种蔬菜，一起来看看适合蔬菜沙拉的蔬菜有哪些吧。
蔬菜沙拉常用的十种蔬菜1、绿色系蔬菜生菜
生菜，属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是 *** 蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一，只需清洗干净，再掰成小片即可食用。
西兰花，是甘蓝的一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来 *** 蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用。
黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于 *** 蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净，切成薄片，即可食用。在适合做蔬菜沙拉的绿色系蔬菜中，除了上面提到的生菜、西兰花和黄瓜外，像卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋等也很常用。
酸甜多汁的圣女果和西红柿，也是更受欢迎的沙拉蔬菜之一。在 *** 蔬菜沙拉的时候，只需将它们清洗干净，圣女果可以对半切开，西红柿可以切成薄片，就可以直接吃了。
樱桃萝卜，是一种小型萝卜，当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素，肉质细嫩，颜色艳丽，口感甘甜，可以直接生吃，也很适合做蔬菜沙拉。
紫甘蓝，又叫红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，叶片中花青素的含量非常高，还含有丰富的生物活 *** 物质，如多酚，花色苷，硫苷等，属于低热量、高纤维食物，可以直接生吃，非常适合用来做蔬菜沙拉。
洋葱的肉质细嫩，汁多味足，可以直接生吃，常用来 *** 蔬菜沙拉。紫色洋葱的口感相对较辣，白色洋葱的口感相对较甜，大家可以根据自己的口味需求选择搭配。
红菊苣，属于海水蔬菜的一种，口感脆嫩，甜中带点苦，可以直接生吃。在 *** 蔬菜沙拉的时候，直接将其切成细丝搅拌即可。
胡萝卜当中富含胡萝卜素，而胡萝素又是维生素A的主要来源，因此，在蔬菜沙拉中加点胡萝卜也是极好的。胡萝卜可以直接生吃，如果吃不习惯生的胡萝卜，也可以焯水2分钟后再吃，在焯水的时候，别忘了往水中加几滴油和少许食盐。
甜椒的果肉厚而脆嫩，味道清爽，并且含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾，可以烹制吃，也可以直接生食。甜椒经常用于 *** 蔬菜沙拉，不光营养价值高，颜色也很绚丽。甜椒除了 *** 外，也有其它颜色的，可以搭配在一起 *** 蔬菜沙拉。
六、沙拉菜有几种蔬菜怎么做
1、沙拉菜包括胡萝卜、甜椒、芹菜、绿豆芽、洋葱、白萝卜和生菜等多种蔬菜。 *** 蔬菜沙拉，您需要准备以下食材：新鲜蔬菜、橄榄油、蜂蜜、白醋、黑胡椒粉和盐。整个 *** 过程大致分为三个步骤：
2、将沙拉菜和各种蔬菜清洗干净，并沥干水分，然后将它们切成条状备用。
3、在一锅中加入适量水并煮沸，将准备好的蔬菜放入沸水中煮熟。
4、将煮熟的蔬菜转移到沙拉碗中，加入适量的白醋、橄榄油和蜂蜜，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，然后彻底搅拌均匀。
5、完成以上三个步骤后，美味的蔬菜沙拉就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
