大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒菜的拼音的问题，以及和炒菜的读音炒菜的读音是什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、择菜的正确拼音是什么
2、剔除菜中已腐烂或不可吃的地方，留下可吃完好的地方。
战国·吕不韦《吕氏春秋·慎人》：“孔子弦歌於室，颜回择菜於外。”
译文：孔子在屋里依琴瑟而咏歌，颜回在屋外择菜。
夏日里，常见租户在那里的竹躺椅上小寐，或择菜剖鱼，或泡茶打牌。
摘菜和择菜，是汉语里的两个经常用到词语，读音略有差异，意义完全不同。在一些网文里，却傻傻地分不清，从头到尾都写摘菜，不分语境不分意义摘菜到底。
摘菜（zhāi菜）则是个动宾词组，意思是采摘、收割蔬菜。比如，先去菜地摘菜，赶快回来做饭。
择菜（zhái cài）是动词，意思是把蔬菜中不宜吃的部分剔除，留下可以吃的部分。比如：今天，你负责炒菜，我负责择菜；该做饭了，先择菜吧。
择念zhái时，就像英语里的及物动词，念zé时，更像英语里的非及物动词。念zhái时，择还可以单独用作动词，比如还可以写择韭菜、择线索、择头绪等等，而念zé时，择基本不会单独做动词使用，都是出现在词里，比如择期、择业、择优等等。
二、铲子拼音
1、解释:由宽铲斗或中间略凹的铲身装上手柄组成的手用工具，用于挖掘或抛掷物料(如土、煤、谷粒等)。
2、详细解释：铁制的或其他金属制的工具或用具。一件厨房必备的厨房用具，多用于炒菜时使用。理想的铲子应该是铁质的，因为再炒菜时在跟锅的摩擦过程中会极少部分的铁融入菜中，铁是我们 *** 不可缺少的微量元素，用铁铲子炒菜可以补充 *** 对铁的需要，不过现在市场上有很多不锈钢的，外表很好看，但是建议还是使用铁的比较好。
三、炒的拼音组词部首
炒的拼音组词部首：拼音：chǎo；部首：火；组词：炒菜、炒米、炒面、炒地皮、炒股。
本义：把东西放在锅里搅拌着弄熟。如：炒菜、炒米、炒面、炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）、炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
衍义：引申指“倒买 *** ”。如：炒黄鱼（指倒买 *** 黄金）、炒地皮、炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
一、炒菜的炒法分类，有如下这些：
1、生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。
这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
2、熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟（煮、烧、蒸或炸熟等），然后改刀成片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁，翻炒几下即成。
熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄芡，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾芡的。熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆入味。
3、干炒是将不挂糊的小型原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
四、炒菜的拼音是什么
2、将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪 *** 。
3、通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。其中，火候的掌握、翻动节奏以及调味料的加入种类和次序，为最终炒制是否成功的关键。
五、炒菜拼音
炒菜，中国菜的常用 *** *** 之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
爆炒是中式烹饪 *** 中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免 *** 油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟,中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很是好看。
但炒制的油温时间火候掌握十分需要经验，过急易不熟，过久让食材失去嫩脆感。是中式厨师必须掌握的一种 *** 。
熟炒原料必须先经过水煮等 *** 制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄酱、酱豆腐、豆瓣辣酱等。熟炒的主料无论是片、丝、丁，其片面厚，丝要粗，丁要大一些。
生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。
如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。
滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。
清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。
干炒又称干煸、煸炒。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似点是原料都是生的，不上浆，但干炒的时间要长些。
干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
六、炒的拼音是
部首：火，四角码：99820，仓颉：ffh
86五笔：oitt，98五笔：oitt，郑码：UOKM
1、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2、倒买 *** ：炒黄鱼（指倒买 *** 黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
炒菜用的带柄的铁锅，形状像勺子。
一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。
炒出来趁热吃的菜肴（区别于“冷盘”）。
商店里 *** 的干炒食品（如瓜子、蚕豆、花生等）的总称。
指频繁买进卖出，制造声势，从中牟利。
七、炒菜的读音炒菜的读音是什么
炒菜的拼音是：chǎocài。注音是：ㄔㄠˇㄘㄞ_。结构是：炒(左右结构)菜(上下结构)。
炒菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
烹制食物。如：「他亲自下厨炒菜。」词语翻译英语tostir-fry,todothecooking,stir-frieddish德语Gebratenes,sautierteSpeisen(S,Ess)_,(in_l)_anbraten,braten,einGerichtzubereiten(V,Ess)_,sautieren,(inderPfannemitwenigFett)_k *** zbraten(V,Ess)_法语fairesauter,sauté
炒菜炒菜，中国菜的常用 *** *** ，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒买炒卖菜蔬之色菜果之物买菜求益看菜吃饭面呈菜色
漏齑搭菜菜蔬之色看菜吃饭生炒热卖炒鱿鱼炒冷饭热锅炒菜面呈菜色淹荠燎菜买菜求益
1、今天有客人到我家，妈妈让我炒菜。我心想：终于轮到我大显身手的好机会了！
2、火小，慢炒；火大，猛炒。炒股与炒菜，隔行不隔理。
3、妈妈切完菜以后点火准备炒菜。
4、转过街角，看见饭店的招牌，闻见炒菜的香味，听见锅勺敲打的的声音，我放慢了脚步。放学后急忽忽地从赶到这里，目的地可不是饭店，而是紧邻它的一家书店。
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炒菜的拼音和炒菜的读音炒菜的读音是什么的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
