各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享清蒸鲽鱼的做法步骤，以及清蒸鲽鱼做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、如何 *** 清蒸鲽鱼
清蒸鲽鱼是一道极具营养与口感的美食，它的 *** 虽然简单，但是却需要一定的技巧，下面就为您介绍清蒸鲽鱼的做法步骤。
1、材料：鲽鱼1条（重量约500克）、生姜3片、葱1根。
2、首先将鲽鱼洗净去掉内脏后沿 *** 开膛，将鲽鱼两侧的小骨头给挑出来。
3、用盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、生抽调成腌料，涂在鲽鱼的肉上，腌制15分钟左右。
4、热锅凉油，烧至七八成热后把腌制好的鲽鱼放入锅里。如果锅子太小，可以斜着摆入。
5、加入适量清水，大火烧开后转中小火，开始蒸鱼。时间大约在10-15分钟左右，视鲽鱼的大小情况而定。如果您是之一次做清蒸鲽鱼，建议您使用小火。
6、清蒸的过程中，可以根据个人口味适量加点盐、鸡精、生抽，增强鲽鱼的鲜味。
7、熄火后撒上葱花和生姜丝，然后再倒入少量的香油，再用开水将葱姜和香油冲开，浇于蒸好的鲽鱼上即可。
1、鲽鱼切痕时要保证浸透彻底，避免在食用时嘴里自认顶口的情况发生。
2、鲽鱼清蒸时不可蒸太久，否则肉质不鲜美。
3、清蒸的时候一定要加入适量的水，以免蒸出来的鲽鱼过于干燥，影响口感。
4、鲽鱼在剖开时，一定要小心，避免伤到鲽鱼的胃，影响口感。
5、清蒸鲽鱼更好不要加太多的调料，以保持鲜美原味。
以上就是 *** 清蒸鲽鱼的基本步骤和技巧，大家可以根据自己的口味适当地进行调整。希望本篇文章对各位读者有所帮助。
二、清蒸鲽鱼的做法步骤有哪些啊
1、清蒸鲽鱼是一道简单又美味的菜肴。首先，将鱼洗净后，用盐、葱、姜丝和料酒均匀涂抹在鱼身后，腌制大约15分钟。接着，在锅中加入冷水，放入蒸鱼盘，撒上少许蒜末。最后，盖上锅盖，待水开后，蒸制5分钟即可。
2、关键在于腌制时间和蒸煮时间的把握。腌制时，盐、葱、姜丝和料酒的搭配使得鱼肉更加入味，同时也去除了鱼的腥味。蒸煮过程中，冷水下锅，可以保持鱼肉的嫩滑，避免过早变老。5分钟的蒸煮时间，则恰到好处地锁住了鱼肉的鲜美，同时也保持了鱼肉的嫩滑。
3、清蒸鲽鱼的做法简单，但关键在于调味和时间的掌握。腌制时，盐、葱、姜丝和料酒的比例需根据个人口味适当调整。蒸煮时，注意火候和时间，以保持鱼肉的嫩滑和鲜美。这道菜肴不仅能够保持鱼肉的原汁原味，还能够更大程度地保留其营养，是健康饮食的好选择。
4、总结，清蒸鲽鱼的做法主要包括腌制、蒸煮两步。腌制时，将鱼用盐、葱、姜丝和料酒涂抹均匀，腌制大约15分钟。蒸煮时，冷水下锅，盖上锅盖，待水开后蒸制5分钟。注意调味和时间的掌握，这样才能做出美味的清蒸鲽鱼。
三、清蒸鲽鱼的做法步骤图,清蒸鲽鱼怎么做好吃
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油更佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
四、清蒸鲽鱼的家常做法窍门
1、大葱切成长段，像鱼宽那样。姜切成细丝。
2、取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
3、蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。
4、红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热，倒入蒸鱼豉油，爆一下就浇倒在鱼上。
五、清蒸鲽鱼的做法和步骤
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油更佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
六、清蒸碟鱼的做法
将鱼装盘，撒上葱姜蒜，少许料酒，上锅蒸10分钟！
出锅倒掉盘中水（蒸过的葱扔掉，重新撒点），淋上蒸鱼豉油，撒上盐（撒不撒都行，因为蒸鱼豉油里有咸淡）！
鲽鱼又称比目鱼，除了味道鲜美以外，营养价值也很高，富含蛋白质和各类维生素，还有许多 *** 所需要的微量元素。具有减肥、增强智力、预防骨质疏松等作用。1.减肥鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，而脂肪含量较少，有利于减肥。2.增强智力鲽鱼富含大脑的主要组成成分DHA，适量食用可增强智力。3.预防骨质疏松鲽鱼可补充维生素D，可预防骨质疏松，对老年人的骨折有一定预防作用。4.美容鲽鱼中胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤和美容的作用。
鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。常吃鲽鱼可补充维生素D，维生素D充足不会使骨头因缺钙而易损伤，对老年人的骨折发生有预防作用。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g、蛋白质19g、钙107mg、热量在385.1kJ。
七、清蒸鲽鱼做 *** **最正宗的做法
工具/原料：鲽鱼600克、盐7克、白酒3克、葱姜蒜5克、蒸鱼豉油8克、胡椒粉3克。
步骤一：鲽鱼摘洗干净一切为二。
步骤二：葱姜蒜备好放到盘子里。
步骤三：鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟。蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟。
步骤四：蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。
蝶鱼一般都是冷冻的，先把鲽鱼身自然解冻。然后用钢丝球在鲽鱼身上轻轻摩擦，擦去鱼鳞和表面的黑皮。注意动作一定要轻柔，不要伤到鱼肉。再把鱼鳍剪下来。鱼肚子里的黑皮也要清理掉。（鱼鳞、鱼鳍和肚子里的黑皮是鲽鱼腥味的主要来源，把这三样东西清理掉，能使蒸出来的鱼没有腥气。）
鲽鱼基本上清蒸的话也就是在30分钟到40分钟左右，时间还是比较短暂的，而且像鱼肉的话，今天时间不宜过长，也不宜过大，反而会影响当中的口感，所以清蒸之前一定要注意，而且一定要观察一下鱼肉的变化，这样能够更好的 *** 成美食。
关于清蒸鲽鱼的做法步骤和清蒸鲽鱼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
