各位老铁们好，相信很多人对胡萝卜和红萝卜的营养价值都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于胡萝卜和红萝卜的营养价值以及红萝卜营养高还是胡萝卜营养高的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、小孩子要多吃胡萝卜,红萝卜和胡萝卜有什么区别
红萝卜与胡萝卜有什么区别？
东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和 *** 用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和 *** 用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于 *** 西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧。胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔 *** ，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，更好不要生吃，对肠胃不好哦。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0、04毫克，维生素B20.04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量更高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除 *** 基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大为首选。
1、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀；
2、萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
二、红萝卜营养高还是胡萝卜营养高
1、红萝卜及红萝卜花东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和 *** 用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。
2、胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于 *** 西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧
3、因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和 *** 用功效也有着很多不同。
三、红萝卜的功效与作用
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜含有植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而利膈宽肠，通便防癌。
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜素既有造血功能补充 *** 所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的 *** 与增长。
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1、胡萝卜忌放醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入 *** 后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故。但是，需要提醒的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被 *** ，导致营养大量丧失。
2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。白萝卜 *** 味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜 *** 味甘辛微温，功能偏补。两者 *** 味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶 *** ，这样一来，就大大地降低了营养价值。
3、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在 *** 内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。
参考资料来源：/sd.people *** *** /n2/2016/1030/c172848-2 *** 26356.html"target="_blank">人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4 *** 忌
参考资料来源：/shipin.people *** *** /n/2015/1010/c85914-27680746.html"target="_blank">人民网-胡萝卜忌用醋秋天吃萝卜的那些禁忌
四、红萝卜和白萝卜有什么区别谁的营养价值更高
1、红萝卜与白萝卜最明显的区别就是颜 *** 别，一个是呈现紫红色，一个是纯白色。
2、红萝卜更多产于东北地区，由于土壤原因及气候原因，红萝卜呈现圆球状，根部为白色须，切开成紫红色。红萝卜在中 *** 里面 *** 为微温，可以清热解毒，含有一定的 *** 用价值。在医学研究上，发现痛风病人平时食用一定的雌 *** 红萝卜会对疼痛有一定的缓解作用。雌 *** 红萝卜是红萝卜中最为珍贵，在东北黑土里面的雌 *** 红萝卜中，钾钙磷铁锌等稀有元素是普通萝卜的几倍甚至几十倍。所以由于它的一些稀有元素含量高所以 *** 用价值高。因为红萝卜更富含萝卜硫素、糖化酵素及木质醇等元素所以有防癌抗癌的功效，而且在绝大多数的超市及市场上，红萝卜会比普通白萝卜 *** 更高。
3、白萝卜在市面上相对于红萝卜来说更为常见。白萝卜身形一般为长条形，在中医 *** 上白萝卜属于寒 *** 蔬菜，更利于降火去热，体质湿热者不宜多吃。而且白萝卜在耕种时需要充足的光照，白萝卜比较容易生虫，在种植储藏方面需要更费心，因为白萝卜比较容易软烂，沙化，失水干缩。白萝卜在餐桌上更为常见，特别是广东地区，会经常用于煲汤，火锅，清炒这样可以下火降热可以去火降热通便利尿。生吃味道微辣，煲汤后白萝卜更为香甜。白萝卜也有一定的抗癌防癌功能，主要也是因为无论哪种萝卜都含有萝卜素，可分解癌的亚 *** 。但由于白萝卜不集中生长于营养丰富的土壤环境，所以它的特有元素含量较少，白萝卜含有营养价值较低， *** 微凉孕妇经期女 *** 宜少吃。
4、无论是红萝卜还是白萝卜，主要还是需要根据个人的选择和需求，如果需要更好高的营养价值则可选择红萝卜，如果更喜欢在香甜清脆的口感更宜选择白萝卜。
关于本次胡萝卜和红萝卜的营养价值和红萝卜营养高还是胡萝卜营养高的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
