大家好，如果您还对家常炒面怎么做好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常炒面怎么做好吃又简单的知识，包括炒面怎么做简单又好吃图解的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、炒面怎么做简单又好吃图解
1、来来，资深炒面达人，来写个最家常的炒面 *** 。这里的面条是指挂面。手工面，湿面。泡面也可以用这种 *** 来炒。不过要简单省事很多。有些人不要来秀下限了好吗？
2、你面条大省手工面多不 *** 全国都是这样，因地制宜，根据各地食材特点来烹饪的道理懂不懂？不爱看就出去。炒面嘛，大多数都普遍面临这两个问题：（这里不包括意面和泡面）黏糊成一团碎成渣所以呢，今天就来说避免这些雷区，炒出一盘根根分明，不碎不断的美味炒面。材料：面（这里我用的是挂面，想必大家也是用挂面的多，这个好储存，随吃随取）胡萝卜包菜猪肉洋葱葱盐老抽生抽或者蚝油醋
3、（个人口味，我爱吃酸的，请勿盲目跟风）做法： 1：先煮好面条，水开后放面条，之一次沸腾后加一点冷水再滚开即可关火了。马上把面条捞出来过凉水，沥干水后在面条上放点油和老抽拌匀。拌油是必需的。这样面条炒出来才会根根分明。我的水平不需要拌油，毕竟炒面这种东西做过不下百次，手法上已经很有心得和经验了。不过考虑到许多手残 *** 所以你们还是拌点油吧，不要挑战自己的厨艺底线，老实拌点油啊乖。食材洗洗切切 2：锅烧热，放点油。油烧热后把锅拿起来或者用锅铲，让锅内大半面积都滚一圈油。懂这个意思吗，就是让锅底下那大部分的面积都黏点油，煎鱼煎豆腐都要这么弄一下，这样可以避免食材黏锅。接着放洋葱和肉放下去煸炒出香味，肉变色。可以放点料酒，我没有就懒得放了反正猪肉也不腥胡萝卜放下去炒。胡萝卜比较难熟，所以胡萝卜可以先放下来炒。炒个二十秒的样子。
4、包菜放下去。别翻炒，面条紧跟着倒进来。（包菜之类的蔬菜炒久了就炒死了不脆口感不好，所以不要翻炒和面条同时放，豆芽也是同理差不多这个时候放，但是豆芽和放的顺序要和包菜面条的顺序换一下。得先倒面条再放豆芽。其它很嫩很容易熟叶子菜与豆芽同理） 3：开始炒面条了。拿筷子炒！拿筷子炒!拿筷子炒！拿筷子不容易碎，锅铲的话很多人能炒出来一盘 *** 。拿双筷子放进去，你就划圈圈呗，在食材里划圈圈把面条和配菜们搅散，搅匀。大火啊，划圈圈的打散。再炒半分钟左右，放盐，放点生抽或者蚝油，放葱段进来。继续用筷子划圈圈打散。炒个半分钟。关火出锅看这炒面，根根分明还做过这种芦笋虾仁炒面。从前吃的，没怎么拍图给你们看看。说重点：面条煮到7-8分熟就行了，煮太熟炒出来容易碎而且软趴趴的不好吃。夹出来后马上冲冷水拌油，我是玉米油没有加热冷油直接拌的。炒的时候用筷子来炒，别用锅铲。大火快炒，别墨迹的一盘炒面还在锅里炒个十分钟就怕不熟似的。炒面的口味和搭配的食材是多样化的，可以选择许多不同的蔬菜和肉类。还有菌类。
5、我做炒面，肉类，一般猪肉最多，其次 *** 肉，牛肉。培根也用的多，因为好储存。虾仁也是经常选用的食材。蔬菜的话包菜，胡萝卜，洋葱用最多，因为这三种蔬菜也是好储存能放很久。其次喜欢用芥蓝，白菜苔，这两种菜比较硬不会一炒就马上变得软趴趴的炒出来卖相更好。更爱放的蔬菜，个人认为超级加分的是绿豆芽。然而我住太偏僻这里买不到绿豆芽所以就没放了。菌类也是一个很好的选择。香菇切片，杏鲍菇切片，金针菇。这三种菌类起炒面都很好吃。最后出锅前可以考虑放的是韭菜段，葱段，芹菜段。增香。而且会让卖相更好看。一盘炒面要让人食欲大开，配色也是需要的，红红绿绿的，看起来会更有卖相，从营养上来说也更丰富。不过，最主要还是从方便的角度出发，用冰箱剩下的各种蔬菜的边角料也炒也是很好的
二、怎么做家常炒面好吃又简单
1、在忙碌的日常生活中，一道简单又美味的家常炒面成为了许多人的首选。这道菜肴的食材并不复杂，只需准备适量的面条、油菜、鸡蛋、豆芽菜，再添上一些调味料如老干妈、蚝油、蒜末、洋葱和酱油。通过简单的烹饪步骤，就能将平凡的面条变成一道令人垂涎的美食。
2、首先，在一个空碗内倒入鸡蛋并打散，同时将洗净的油菜切断。接下来，起锅烧水，待水开后放入面条，煮至面条熟后捞出备用。另起锅烧油，倒入打好的鸡蛋液，炒至金 *** 后捞出备用。这个过程中，鸡蛋的香气逐渐弥漫开来，为接下来的炒面增添了一抹 *** 的风味。
3、锅中留底油，放入蒜末和洋葱炒香，再加入老干妈和油菜翻炒，使每一片油菜都能均匀裹上香辣可口的调味料。随后，加入豆芽菜继续翻炒两至三分钟，直至豆芽菜变得软糯。这时，将之前煮好的面条和炒好的鸡蛋放入锅中，加入适量的蚝油和盐调味，迅速翻炒均匀。随着锅铲的翻飞，面条与各种食材逐渐融为一体，散发出 *** 的香气。
4、当所有的食材都均匀融合在一起时，一份营养美味的家常炒面便 *** 完成了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且简单易做，非常适合忙碌的上班族或是家庭日常用餐。在享受这道美食的同时，也能感受到家的温暖和幸福。
三、炒面怎么做简单又好吃
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点更好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
鸡蛋炒面三袋( *** ，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金 *** 后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
调料：胡椒粉少许；(A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；(B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法：①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
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