大家好，今天来为大家解答煮毛豆放什么调料这个问题的一些问题点，包括煮毛豆角放什么调料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、水煮毛豆要煮多久才熟水煮毛豆要放油吗
水煮毛豆在我们的生活中是很常见的食物，很多人都喜欢吃，那么水煮毛豆要煮多久才熟呢？
大火煮开后，中火再煮6-10分钟即可。
水煮毛豆看似简单，但火候和时间却不容易把握。煮的时间太短，毛豆吃起来还是夹生的，即使有人喜欢脆脆的口感也不行，因为没有熟透的豆子是有毒的不能吃。煮的时间太长，毛豆的口感就会变成面面的，没有什么嚼劲，而且颜色也不好看。
其实在煮毛豆的时候放油，是为了让毛豆保持翠绿的色泽，让它的卖相更好。当然，加油煮出来的毛豆，吃起来也会更香一些。如果不想在煮毛豆的时候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒一下，这样不仅吃起来香，而且煮起来更快，还更容易入味。
调料：干辣椒适量、花椒适量、八角2个、橄榄油1勺、食盐少许。
1.新鲜毛豆清洗后用食盐搓掉毛毛，在用清水浸泡15分钟，捞出沥干，剪去毛豆的两个角。
2.锅中放入少许橄榄油，加入适量的干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。
3.注意要不停的翻炒，不能把毛豆炒糊了。2分钟之后加入适量清水，水量一定要没过毛豆，再加入适量的食盐。
4、大火煮开后转中火继续煮，保证国内沸腾，无需加盖。
5、中火煮6分钟后即可关火，加盖焖5分钟即可。
二、煮毛豆角放什么调料
1、煮毛豆角一般放盐、胡椒粉、花椒、八角、桂皮等调料。
2、毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
3、新鲜豆荚较硬实，每荚有2～3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹（ *** 周围白色膜状物），用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
三、煮毛豆放什么调料 煮毛豆的做法
1、用料：毛豆500克、盐2勺、八角2个、花椒约30粒、香叶2片、干辣5—6个、茴香1小把、料酒1勺。
2、新鲜毛豆在盐水中浸泡20分钟，搓洗一会儿，冲干净。煎去每个毛豆的两端，这样煮的过程中才更入味。
3、煮毛豆所需的调料：干辣椒，花椒，茴香，香叶，八角，料酒1勺，盐两勺。
4、锅里加两大碗水，放入准备好的调料，开火煮5—8分钟，煮出五香卤料味。
5、毛豆下锅，不要盖锅盖，开锅中火煮15分钟。
6、关火后，让毛豆在汤里面浸泡15分钟更入味。
四、毛豆怎么煮,不仅又绿又亮特好看,而且香浓入味还贼好吃
毛豆怎么煮，不仅又绿又亮特好看，而且香浓入味还贼好吃？
要想毛豆又绿又入味首先就要选择新鲜、饱满的毛豆，其次把毛豆放进盐水中浸泡一会，因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，不易变色，然后将毛豆的两端减掉，凉水下锅，能够让毛豆更加的入味。煮完后过一遍凉水，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。
要想毛豆又绿又入味首先就要选择新鲜、饱满的毛豆，其次把毛豆放进盐水中浸泡一会，因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，不易变色，然后将毛豆的两端减掉，凉水下锅，能够让毛豆更加的入味。煮完后过一遍凉水，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。
如果你想在家煮毛豆，你应该掌握 *** 。大多数人自己煮毛豆时，只会把毛豆直接放进锅里，加水和调味料，然后盖上盖子煮一会儿。这样做出来的毛豆只是煮熟的，既不好看也不好吃。这真是浪费食材。煮毛豆怎么做才绿又好吃？教你一招，牢记四招，毛豆不发黄，味道香！看看这四个窍门是什么意思？
毛豆容易煮熟，不适合长时间炖，所以要想让毛豆在短时间内品尝，就要想办法。毛豆的两端是封闭的，咸味进不去，所以我们可以把毛豆的两端切成部分，这样咸味就可以直接渗透到毛豆中，这样毛豆就可以在短时间内品尝到。
毛豆加热后，毛豆壳特别容易变色变黄。虽然变色后对食物影响不大，但绿色让人看起来更开胃。所以在煮毛豆之前，先把盐水浸泡一会儿，这样可以防止毛豆变色。
在把毛豆放进锅里之前，我们也可以放一勺食用油，这样可以进一步保证毛豆放进锅里后不会变色，煮好的毛豆看起来更亮更香。
在封闭的热环境中，毛豆壳特别容易变色，所以煮毛豆时，不要盖上盖子。打开盖子煮毛豆，不会让毛豆变黄，很多朋友不注意这一点，经常导致毛豆颜色难看，但不知道为什么。如果我们理解了这四个小贴士，我们就可以煮毛豆了。最近发现有新鲜的毛豆卖。当我们遇到它们时，我们可以选择一些新鲜的和饱满的。回家自己煮毛豆比大排档便宜快点做。
1、准备好毛豆，先把水洗干净，可以用手搓几下，再反复换水洗净。
2、洗净后，取出控水，将毛豆两端剪掉。这样做可能有点难，但为了味道更好，值得。而且，家里做的量不大，也不耽误时间。
3、切好后，在盆里加水加盐，搅拌融化后倒入毛豆，搅拌几次，浸泡十分钟。
4、然后在锅里加水，再加盐、八角、香叶、干辣椒、辣椒，不要放太多香料。
5、大火煮沸，加入一勺食用油，倒入毛豆，大火再次煮沸，中小火煮沸，直到毛豆完全煮熟，一般时间很短，煮五分钟后可以尝尝，不是他们最喜欢的味道，然后再煮一两分钟，简而言之，不要煮太久，否则不好吃。
五、水煮毛豆这道菜里需要放哪些调味品呢
水煮毛豆想必大家都知道，尤其是在夏天路边的烧烤摊上，点上一盘水煮毛豆，在等待小烧烤上桌前能让你美美的给饥饿的胃补充点，同时还能很好的缓解过长的等待时间。不知道你自己在家做过水煮毛豆没有，好多人都尝试过自己煮毛豆，结果却发现自己做的与外面店里卖的不管是颜色、味道还是在完整度上都存在很大的差距，难道是调味品放的比如外面店多吗？
其实，做水煮毛豆调味品几乎都是一样。用到的调味品有盐、花椒、八角、大料、辣椒、桂皮、香叶。其中盐为必需品，不管其他调料能否准备齐全，盐是必须要用到的。最常见做水煮毛豆的步骤如下：
1、先准备毛豆，然后用清水洗净；顺带同时把调味品准备好；
2、在锅中放入清水，将毛豆下锅。锅中的清水以莫过毛豆为宜，同时将准备好的调味品放入锅中；
3、点火，等待锅中的水煮沸，然后转成小火慢煮至毛豆熟透。这个时间不一定，要看锅中毛豆的多少来决定。最常用的检测 *** 是捞出几个毛豆尝下。
4、毛豆熟透后关火，最为关键的一步，这时不要急着将毛豆捞出，更好让毛豆继续留在锅中浸泡半小时以上，让汤中的味道浸透到毛豆中，这样捞出的毛豆会更入味。
看到这里，你肯定会说这跟你的 *** 作步骤没有什么不同。下面介绍一些能让水煮毛豆更好吃的“秘方”，看完后可以尝试一下：
修整毛豆：在清洗完毛豆后，可以用剪刀将毛豆的两个尖尖头减掉，这样在煮的过程中会使毛豆更容易入味，里外受热均匀，也不容易裂开，能更好的保持毛豆的完整度；
加入清油：在煮制毛豆时，可以加入适量的清油，这样煮熟的毛豆颜色会更鲜艳，不容易变色。
不要放锅盖：好多人在煮毛豆时都习惯把锅盖盖上，毕竟这是一种习惯。其实在煮毛豆时更好让锅敞开，这样既能保证锅里和外面的空气流通，也能让人看到毛豆在煮制过程中的变化。
六、怎么煮毛豆
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
文章到此结束，如果本次分享的煮毛豆放什么调料和煮毛豆角放什么调料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
