老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于萝卜怎么腌制又脆又好吃和酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享萝卜怎么腌制又脆又好吃以及酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样腌制萝卜丝又脆又好吃
腌制萝卜丝好吃和脆的关键点是什么呢？下面给大家介绍一下
选择新鲜、嫩脆的萝卜是保证腌萝卜丝质量的关键。优质的萝卜表皮光滑、色泽鲜亮，没有斑点或者软软的感觉。这样的萝卜肉质饱满，腌制后会更加脆爽可口。
将选好的萝卜切成均匀细丝是腌制咸菜的重要一步。在切丝时，可以先将萝卜切成块状，然后再将块状的萝卜切成细丝。这样可以确保萝卜丝的形状和大小一致，腌制后更加美观。另外，为了保持萝卜丝的脆度，建议将切好的萝卜丝放入冷水中浸泡片刻后再进行腌制。
浸泡好的萝卜丝需要用盐浸泡一段时间以去除多余的水分。在一个大碗中，将萝卜丝撒上适量的盐，轻轻拌匀后静置15-20分钟。过程中，盐会吸收萝卜丝中的水分，使其变得更加脆嫩。
配料：生姜 1块、干辣椒 6个、蒜 2颗、食用油 150毫升
干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份，准备好生姜、干辣椒、蒜。
加入姜丝、干辣椒、盐、白砂糖。
用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手 *** 均匀。
将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制3天。
锅里倒入油，烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒。
闻到蒜香味后，加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟即可出锅。
1、萝卜丝腌制之前，用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘。
2、腌制时添加的调味料根据自己的口味掌握比例和食材，喜欢麻辣味的，可以添加少许花椒。
3、装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份。
二、怎样腌制萝卜干好吃又脆
萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。
1、萝卜干泡发以后用水冲洗干净。
2、冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。
3、把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。
4、倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。
三、如何腌萝卜才可以做到好吃又脆
把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块，接着加入少许盐腌制10分钟，然后洗净沥干水，盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒，加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时以上就可食用。配图步骤如下：
主料：白萝卜700g、红萝卜200g、小红辣椒5个、青椒2个
辅料：陈醋400ml、盐适量、白糖150g、胡椒粉1g
1、把白、红萝卜洗净，带皮切成个小块。
3、然后洗净用盐腌制过的萝卜、沥干水，待用。
4、盘中加入陈醋、白糖、胡椒粉、切成段的青、红辣椒。
5、加入沥干水的萝卜，搅拌均匀，腌制7个小时以上就可食用。
萝卜不去皮能保持萝卜本身的脆感，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
四、怎么泡萝卜又脆又好吃
1、首先将白萝卜、胡萝卜切成小长条。
2、随后将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、白糖搅拌均匀。腌制15分钟。
3、15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。
4、紧接着将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再倒入10毫升泡椒水。
5、盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用。这样做出来的泡萝卜脆酸甜，非常好吃。
五、腌萝卜怎么腌好吃又脆
主料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、生姜5片。
辅料：盐2小匙、白糖3大匙、白醋6大匙、清水500毫升。
1、将白萝卜，胡萝卜去皮，如下图所示。
2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状，如下图所示。
3、放入干净的盆内，放入2小匙盐，如下图所示。
4、用手拌匀，放置腌制20分钟，将萝卜腌制出水，沥去水分，如下图所示。
5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开，如下图所示。
7、倒入白醋混合均匀，如下图所示。
8、将煮好的糖醋水放凉，如下图所示。
9、将萝卜条放入容器中，放入生姜片，如下图所示。
10、倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，如下图所示。
11、加盖密封放冰箱冷藏3天即可食用，如下图所示。
12、腌萝卜成品图，如下图所示。
萝卜含有能诱导 *** 产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃 *** ，有助于体内 *** 的排除。
六、酱萝卜怎么腌制又脆又好吃配方
酱萝卜是一道美味的小菜，口感清脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭或面条。许多人都喜欢品尝这道小菜，但并不是每个人都会腌制。在这篇文章中，我将分享一个个人认为非常美味的酱萝卜腌制配方。
白萝卜2条（约3斤左右），蒜子50克，指天椒10克，泡椒20克，盐1勺。
山西陈醋350毫升，白糖150克，盐3克，酱油50克。
1.将白萝卜清洗干净后（可以削皮），用刀均匀切成2毫米左右厚的片，放入盘子里。接着放入1大勺盐，用筷子搅拌均匀后，腌制20分钟，中途翻动2～3次，待白萝卜片稍微脱水后，用清水漂洗5分钟，接着捞出沥干水分待用：
2.把蒜子用刀切成片，指天椒切成丁后，倒入碗里，接着放入调味料，用勺子搅拌制白糖融化时备用：
3.把处理好的白萝卜片放入保鲜盒里，接着倒入调制好的泡菜汁。用盖子密封好，放入冰箱里保鲜冷藏1个晚上即可。酸酸辣辣爽脆的酱萝卜就 *** 完成了：
切好的白萝卜别急着腌制，先用1大勺盐搅拌均匀，腌制20分钟，再用清水漂洗5分钟后，沥干水分再腌制。这样不仅可以把白萝卜的苦辣味分解出来，使得萝卜口感更加的清脆入味。同时还可以消除掉白萝卜残留的异物。
七、怎么样做酸萝卜又脆又好吃
1.首先把白萝卜洗干净，去掉根不要去皮，然后把表面刷洗干净。
2.把白萝卜切成1厘米左右的细条，也可以切成薄片，然后放入适量的盐抓取均匀。腌制大概1个小时，这样能让萝卜更脆，记得腌制出来水要全部倒掉。
3.在腌制萝卜的时候我们来调酱汁。在碗中放入白糖，白醋，白酒，花椒，泡椒，和柠檬片搅拌均匀。
4.找一个能密封的容易，建议选透明的玻璃瓶，便于新手观察。然后把萝卜和泡菜汁都倒入密封的容器里面。
5.然后放冰箱里腌制3天左右就可以开吃了。
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