大家好，关于牛蒡是什么东西很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛蒡根是什么东西的知识，希望对各位有所帮助！
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一、蒡字怎么念,牛蒡是什么东西
1、蒡，读音：[bàng]。牛蒡是二年生草本植物，根多肉，根和嫩叶可食。 *** （称“牛蒡子”）可入 *** 。
2、牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物。
3、菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。
4、主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
5、牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等 *** 所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
二、牛蒡是什么东西、吃了会有什么好处
1、牛蒡为二年生草本植物，高1～2m。茎直立，带紫色，上部多分枝。基生叶丛生，大形，有长柄；茎生叶广卵形或心形，长40～50cm，宽30～40cm，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白短柔毛。头状花序多数，排成伞房状；总苞球形，总苞片披针形，先端具短钩；花淡红色，全为管状。瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状。花期6～7月，果期7～8月牛蒡的吃法五花八门，只要料理得当，一样是美味可口的，直接炒食，或是更复杂的加工 *** ，都能表现出牛蒡不同的特殊风味。尤其在这些家常菜中，加入牛蒡，既方便又营养。
2、生鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理，清脆爽口；牛蒡炒肉丝，加一些白芝麻和糖，让牛蒡有韧劲的口感，更好吃。料理时加些太 *** 勾芡，可使牛蒡吃起来更松软。
3、牛蒡的粗纤维，包在鸡卷里当馅，口感好，又增添香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜（做成）的肉卷，先炸后卤，色香味俱全。
4、加调味料炒过的牛蒡丝，拌入米中蒸熟的牛蒡饭，香味四溢；牛蒡片熟鸭，去腥解油，甘香的滋味使鸭肉增色不少。另外，加入鱼浆中制成的鱼丸，或是和黄豆加工制成的素食火腿，都别具风味。
5、牛蒡根500克，鸡l只。料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末各适量。将牛蒡根洗净，削皮切厚片。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗去血污。锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至内熟烂，投入牛蒡片烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。鸡 *** 有温中益气、补髓添精的功效，二者组成此菜，食用可为 *** 提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有温中益气、祛风消肿的功效。适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。
6、原料：牛蒡 *** 克，排骨 *** 克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。此菜汤汁清淡，有降火气之效。
三、牛蒡根是什么东西
摘要：牛蒡根是菊科植物牛蒡的根部，新鲜的牛蒡根可以用作菜肴烹饪使用，而干燥切片的牛蒡根则可以用来泡牛蒡茶饮用，用处非常多。牛蒡根功效有很多，适量食用牛蒡根可以起到促进肠胃 *** 、帮助健脑、扩张血管等作用。那么牛蒡根怎么吃呢？可以做牛蒡汤食用，也可以直接泡茶饮用。一起来了解一下吧！一、牛蒡根是什么东西
牛蒡根是一种常见的中草 *** 材，来自于菊科植物牛蒡的根部，经干燥处理后可以用来泡牛蒡茶饮用。新鲜的牛蒡根还可以当作蔬菜烹饪食用。
虽然牛蒡根和牛蒡子都来自菊科植物牛蒡，但是牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果实，而牛蒡根则是植物牛蒡的干燥根部。
牛蒡根的外皮是黑褐色的，肉质呈黄白色，形状是纺锤形。和牛蒡根不同，牛蒡子是一颗一颗的，形状呈倒卵形，表面呈灰褐色。
Maigoo健康小编提醒大家注意：牛蒡根的作用是散风寒、消毒肿，牛蒡子的作用则是疏散风热、宣肺利咽、消肿疗疮。
在牛蒡根里面有一种纤维素，这种纤维素可以帮助促进肠胃 *** ，从而可以促进排便，能够有效降低体内的胆固醇含量，还能促进身体内积累的 *** 和 *** 的排出。
除了含有丰富的纤维素之外，牛蒡根中还含有大量的氨基酸，所以适量食用牛蒡根可以起到健脑的作用。
适量食用牛蒡根还可以起到扩张血管的作用，由此可以起到降低血压、预防高血压、高血脂等病症的作用。
长期大量食用牛蒡根可能会导致肠胃 *** ，由此导致腹痛或是腹泻等不适症状。牛蒡根的禁忌人群主要是孕产妇、婴幼儿和生理期的女 *** ，因为牛蒡根有促进血液循环加速的作用，所以上述人群不适合食用牛蒡根。
食材调料：猪大排、鲜牛蒡、玉米、胡萝卜、食盐。
之一步：排骨煮出血沫，用冷水冲洗干净备用。
第二步：将鲜牛蒡用铁丝球擦去表面的黑色外皮，切成小段。玉米切小段、胡萝卜切成滚刀块。
第三步：把排骨、牛蒡、玉米、胡萝卜一起放入炖锅当中，加适量水，大火煮开后改用小火炖60分钟，最后加盐调味即可。
食材调料：土鸡、牛蒡、红枣、枸杞、食盐、生姜。
之一步：将土鸡处理干净之后用清水洗一遍，将牛蒡去皮切成滚刀块，然后用清水浸泡备用。
第二步：烧一锅热水，水开后下入鸡焯至变色后捞出。
第三步：另取一锅，倒入适量水，水开后放入拍散的生姜、去核的红枣和枸杞子，水开后再放入土鸡和牛蒡，改成小火慢慢炖煮2小时。
第四步：炖好之后加适量盐进行调味即可。
之一步：将干牛蒡片和红枣洗净后放入养生壶中。
第二步：倒入适量清水，然后启动养生壶煮10分钟左右。
第三步：煮好后放入一勺 *** ，继续开养生壶煮3分钟。
第四步：最后倒入杯中即可饮用。
四、牛蒡茶是什么东西
牛蒡茶是以中草 *** 牛蒡根为原料的纯天然茶品。
真正的牛蒡喝起来有点青丝味，专家建议牛蒡茶可以搭配白糖、枸杞、红枣、蜂蜜等味道更好，可以根据自己的口味来调制，牛蒡是“非常友善”的，没有他不喜欢的搭配。专家建议牛蒡茶每次放5~8片就可以了
因牛蒡本身就是一种蔬菜，而牛蒡茶则是牛蒡通过烘烤等程序制造出来的。所以牛蒡茶是一种绿色健康的食品。不会有任何副作用。牛蒡生的可以做菜，同样含有丰富的营养价值。所以说牛蒡是一种蔬菜。而不是什么加工出来的产品。故不要有任何顾虑。
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牛蒡茶中含有丰富的水溶 *** 纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的 *** ，减少 *** 脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。
含有高纤维的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的 *** 理作用，非常适合糖尿病患者的长期饮用。
牛蒡根含有 *** 必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊 *** 理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等 *** 必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡茶中有丰富的牛蒡甙，另外还含有木脂素。而牛蒡甙元，它一种预防和抵抗癌症活 *** 的物质。通过多种实验表明，牛蒡茶种含有的牛蒡甙元和木脂都能够起到有效的抗癌功效，它们可以在身体里进行化学反应，会生成30多种物质，其中含有多量叶酸可以预防 *** 细胞发生 *** 的变化，从而预防癌细胞的产生。
蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内 *** ，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、 *** ，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便（3小时—3天）、降脂、减肥（20天—40天）十分有效。
参考资料来源：/baike.baidu *** / *** /%E7% *** %9B%E8% *** %A1%E8%8C%B6"target="_blank">百度百科-牛蒡茶
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