大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于马蹄糕的功效与作用，马蹄糕有什么好处这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、马蹄糕的功效与作用 马蹄糕有什么功效与作用
1、马蹄糕有抗菌、利肠通便、利尿、清肺化痰等功效，马蹄中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及纤维素等成分，可以抑制流感 *** ，增加身体抵抗力。
2、马蹄 *** 寒，对于肺热引起的咳嗽痰多，有很好的生津、润肺、化痰的作用，马蹄糕还可以辅助降血压、降血脂、血糖等作用。
二、马蹄糕主要有哪些功效与作用呢
马蹄糕是一种传统的中国甜点，主要原料为马蹄（即荸荠）和糯米粉。它不仅口感细腻、软糯可口，还具有多种健康功效与作用。以下将从多个角度详细介绍马蹄糕的功效与作用：
健胃消食：马蹄糕中的玉米粉和糯米粉富含膳食纤维，能够 *** 肠道 *** ，促进消化 *** 的正常功能，有助于改善消化 *** 和胃部不适。
补充能量：马蹄糕的主要成分是糯米和马蹄，这些食材富含碳水化合物，能够提供丰富的能量，满足 *** 日常活动所需。在疲劳、缺乏食欲或需要快速补充能量时，适量食用马蹄糕可以帮助恢复体力。
养颜美容：马蹄糕中的马蹄富含维生素A、VC、钾、镁等矿物质，对皮肤细胞的更新和修复效果显著，有助于保持皮肤弹 *** 和光滑。维生素C还能抑制黑色素生成，有助于保持皮肤白皙。
补充营养素：马蹄糕中的马蹄含有丰富的维生素B1、B2、B6、C以及钙、磷、铁等矿物质，这些营养素对身体非常重要，有助于维持新陈代谢和增强免疫力。
润肺止咳：马蹄糕中的糯米粉含有一种叫做糯米酸的成分，具有润肺止咳的作用，有助于缓解咳嗽和喉咙不适。
清热去湿解毒：马蹄 *** 味甘寒，具有清热解毒的功效，对于缓解因内热引起的口干、咽痛、目赤等症状有辅助作用。此外，马蹄糕中的马蹄成分能够帮助祛除体内湿气，改善身体沉重、关节酸痛等症状。
利尿排淋：马蹄具有良好的利尿效果，通过促进尿液的排出，可以帮助身体排除多余的水分和 *** ，缓解水肿、尿少等症状。
清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组在筛选中发现，马蹄各种制剂在动物体内均有抑瘤效果。
抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感 *** 。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活 *** 达80%（10小时后）。
利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能在肠道内 *** 肠道 *** ，增加肠道内的水分和体积，从而帮助软化粪便，促进排便，缓解便秘问题。
降血脂：马蹄糕中含有丰富的膳食纤维，能够有效地降低血液中的胆固醇和 *** 三酯的含量，预防和改善高血脂等心血管疾病，并有助于控制体重。
综上所述，马蹄糕不仅美味可口，还具有多种健康功效与作用。然而，由于马蹄糕 *** 偏寒凉，脾胃虚寒的人群应谨慎食用或适量减少食用量。
三、马蹄糕有什么好处
它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。
马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
根据资料，马蹄入 *** ，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。
清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。
还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。
中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗 *** 干硬。
中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
由于马蹄 *** 寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。
此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，更好用开水烫过。
马蹄也可入 *** ，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。
马蹄是一种集食用 *** 用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。
马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。
除去荸荠的外皮，里面肉质***，作为水果生食，脆甜多汁，鲜美爽口，与生梨的味道相比毫不逊色。
我国南方 *** 都喜欢吃荸荠，把荸荠视为春夏间消热祛暑的水果。
荸荠不仅味道好，而且营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。
除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金 *** 葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感 *** 。
除削皮生食外，荸荠也可煮、炒、烧、煨、炸，各种烹调方式均可加工出美味的菜肴。
荸荠经常被作为重要的辅料搭配各种素菜和荤菜，荤素皆宜。
常见的荤食做法有，荸荠烧肉、荸荠炒虾仁、荸荠炒肉片、荸荠炒鸡丁、荸荠烧鸭和荸荠肉卷。
喜爱素食者也可将荸荠制成糖醋荸荠、清炒或凉拌荸荠，别具风味。
将荸荠与肉末共为馅的菜肴口感甚佳，不论是汤食、清炖或煎炸，以荸荠切碎搅拌其中，能使肉馅香脆爽口，又可除去肉类的腥腻。
对于煎炸油酥之品，适量掺加荸荠碎片，可使食物油而不腻。
蒸煮煨烧的禽畜肉类，伴以荸荠片、粒者，入口清香而余味无穷。
例如：广东人喜欢用马蹄雪梨炖 *** ，食之既甘甜可口，又可治疗唇干舌燥、咽喉疼痛、干咳痰少、 *** 秘结等症，是 *** 食两用的 *** 。
在陕西则有一款着名素菜“糖醋荸荠”，先用沸水焯一下，再放入油锅稍炸，趁热浇上糖醋汁，香脆适口，甜酸宜人。
北京另有一种做法，将鲜荸荠削皮，捣烂成泥，掺上面粉拌匀，制成圆形，油炸后起锅，将开水、白糖和糖玫瑰搅炒成的汁浇在上面即成，食之甜香，并有玫瑰香味，名叫“荸荠玫瑰饼”。
荸荠也可加工成清水马蹄罐头、蜜饯等。
荸荠可提制出马蹄粉，洁白晶莹，爽滑细腻，可与藕粉、菱粉媲美，三者并称为“三元魁首”。
荸荠不仅食之可口，而且还有广泛的 *** 用价值。
祖国医学认为，荸荠 *** 寒凉，味甘，入肺、脾、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
《随息居饮食谱》中记载“荸荠甘寒。
清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。
荸荠含有粗蛋白、淀粉、纤维素，能促进大肠 *** ，利肠通便；荸荠质嫩多汁，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用；荸荠水煎液能利尿排淋，可作为尿道感染患者的食疗佳品；荸荠甘寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽、咳吐黄黏浓痰等症；荸荠是寒 *** 食物，食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧口渴的患者可以多吃一些；此外荸荠对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。
民间认为，荸荠可适用于温热病口渴、舌赤少津、小儿口疮、 *** 燥结、血痢，还可醒酒解毒等等。
也常用荸荠来治疗一些儿科疾患，如孩童误吞入铜钱或铜片时，家长往往及时给食大量荸荠，吞入物可随 *** 排出。
治寻常疣可用荸荠的白色果肉摩擦疣体，每日三四次，摩至疣体角质软化、脱掉，微痛并露出针尖大小的点状出血为止，连续使用7～10天。
绍兴民间将荸荠与甘蔗老头共煮，视为清火解毒良 *** ，适用于咽干喉痛、消化 *** 、 *** 燥结等症。
而孕妇常吃荸荠，可以防治妊娠水肿，妊娠期间并发的急、慢 *** 肾炎，妊娠合并肝炎等疾患。
也有研究表明，常吃荸荠可以预防 *** ，从事冶炼、铸造、排字、印刷等工作的工人，常食有益。
·食积不消，脘腹胀满荸荠、萝卜各等量。
·“缠腰龙”（带状疱疹）取生荸荠5个，洗净捣烂，用鸡蛋清调和均匀，涂敷患处，每日数次。
·痰热咳嗽、淋巴结核和原发 *** 高血压等荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50～100克，煎汤分2～3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效。
·肺燥胸痛，干咳少痰荸荠、鸭梨各等量。
水煎服，每日1～2剂，可生津润肺。
·“ *** ”的预防用荸荠60克，洗净切片，与生石膏15克、竹叶6克同煎，代茶饮，作为预防 *** 用 *** 。
·热病伤津口渴中国清代着名的温病学家吴鞠通的名方“五汁饮”，是用荸荠、梨、藕、鲜芦根和鲜麦冬榨汁配制而成的。
在呼吸道传染病较多的季节，常吃鲜荸荠还有预防 *** 、麻疹、百日咳以及急 *** 咽喉炎的作用。
荸荠甘寒 *** 滑，不易消化，如果一次食用过多，容易腹胀。
脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。
需要特别指出的是，荸荠虽有很好的食用和 *** 用价值，但因荸荠生长于水田中，易感染水田中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜。
若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。
关于马蹄糕的功效与作用，马蹄糕有什么好处的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
