很多朋友对于燕麦的营养价值是什么?和燕麦的功效与作用及营养价值和禁忌不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、燕麦有哪些营养价值
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、燕麦的营养《本草纲目》中记录燕麦的花“令人蠲忿”，意思是燕麦的花朵具有解除愤怒和郁闷的作用。而现代医学发现，燕麦中含有一种类似荷尔蒙的物质，使人有兴奋效用。可见，燕麦最早是被当作有医疗效果的植物为人们所认识的，其保健功用已得到现代科学的佐证。在燕麦谷，过去 90%以上是以燕麦面粉为主食，现在也仍然占到 50%。燕麦出粉率高，古有“磨尽无麸”的记载。民谚所说：“一斤莜面二斤饭，一斤白面斤八两”，意即燕麦粉的出饭量也高于白面。燕麦食之美味，抗饿耐饥，俗话说“四十里的莜面，三十里的糕，二十里的荞面饿断腰，白面、大米吃不饱”。
3、燕麦既是居家常食之物，又是精做待客的特色饭食，其备受推崇的食用价值离不开丰富的营养价值，与其他粮食作物相比，燕麦具有较高、较全面的营养价值，堪称“谷物之王”，其营养及功效一直为当地人所熟知，有回忆文章写道：燕麦的产量比荞高，比小麦低，每亩大概三百斤到四百斤，但是，营养价值极高。
4、在 8种粮食作物中，燕麦蛋白质、脂肪、淀粉所释放的热量以及锌铁钙等元素含量均名列前茅。燕麦富含大量的水溶 *** 膳食纤维，特别是β-葡聚糖。燕麦维生素 E、维生素 B、尼克酸、叶酸、泛酸含量丰富。此外，燕麦粉中还含一般谷物食品中均缺少的酚类抗氧化物质。燕麦是谷物中更好的全价营养品，美国著名谷物学家 PobertW.welch在第二届国际燕麦会议上说‘与其他谷比，燕麦具有独一无二的特色，它具有营养平衡的蛋白质和能形成高水溶 *** 替及抗血脂的有效成分，它对人类提高健康水平有着很重要的价值。
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二、燕麦的功效与作用及营养价值和禁忌
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
燕麦是很多人的早餐选择，这种食物多吃是有很多好处的，如果在减肥期间的女 *** 朋友吃燕麦还可以起到瘦身的作用哦。
减肥：燕麦中含有的淀粉含量较少，而氨基酸和蛋白质的含量很高，经常将燕麦做为主食，可以减少淀粉的摄入，体内没有太多的热量，因此经常食用可以达到减肥的效果。
促进消化：燕麦中的膳食纤维极其丰富，它可以使肠胃 *** ，促进消化，帮助 *** 新陈代谢。肠胃不舒适或者肠胃功能减退的人可以多食用燕麦，它可以帮助 *** 促进消化，增强食欲。
预防癌症：由于现在饮食习惯的不正确，引发癌症的几率很大，燕麦中含有的亚油酸可以抑制 *** 肿瘤的发生，因此经常食用可以预防癌症。吸烟者可以多食用一些燕麦，燕麦可以减少吸烟引起癌症的发生。
促进头发生长：燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、锌等营养物质，这些物质可以帮助 *** 头发生长，经常食用可以使头发更加健康柔顺。
降低胆固醇：燕麦被公认为世界最健康食物之一。燕麦可以有效降低 *** 中的胆固醇，经常食用可以减少胆固醇的合成，尤其是老年人，食用燕麦可以帮助他们预防心脑血管疾病。
*** ：皮肤的颜色主要取决于体内色素含量的多少，脸上长斑是由于 *** 中的黑色素细胞产生的，燕麦可以有效抑制黑色素的生成，淡化色斑，因此经常食用燕麦可以让皮肤白皙亮丽。
延年益寿：燕麦中含有的亚油酸极其丰富，它可以帮助 *** 预防脂肪肝、糖尿病以及便秘等疾病的发生，老年人食用燕麦可以增强抵抗能力，燕麦中含有的碳水化合物很低，糖尿病者经常食用可以有效减少体内糖分，保持身体更健康，达到延年益寿的效果。
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三、燕麦的营养价值和功效
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
燕麦中糖分和热量较低，经常食用对糖尿病患者有一定帮助。其中的膳食纤维能增加饱腹感，对减肥有利。
燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有改善骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
燕麦中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助作用，对老年人增强体力大有裨益。
燕麦中含有大量的抗氧化成分，可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙的皮肤。
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四、燕麦有什么营养价值
燕麦是我们生活中很多人都喜欢吃的食物，它的营养丰富，吃了对身体有非常多的好处。那么燕麦和什么搭配熬粥好呢？
原料：燕麦全草90克，小米、红糖适量。
做法：将小米煮粥，然后加入燕麦全草水煎汁，稍煮加红糖调和即成。顿服或分次服。
功效：具有调经、催产的功效。适用于胎产不下。
做法：将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。或以牛奶 *** 毫升与燕麦片煮粥即可。
功效：具有降脂、减肥的功效。适用于肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健用。
做法：玉竹冷水泡发，沸煮20分钟后沥出 *** 汁，再加清水沸煮20分钟，合并两次 *** 汁。将 *** 汁与燕麦片倒入锅中，用文火熬煮成粥。加适量蜂蜜调味即成。每日早餐食用。
功效：具有滋阴清热，益脾养心的功效。适用于动脉粥样硬化、高血压、冠心病、风湿 *** 心脏病等症。
原料：玉米粉150克，燕麦仁100克。
做法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。
原料：大米100克，糯米50克，燕麦片、大枣适量。
做法：将米先用冷水浸泡半小时，让 *** 膨胀开。锅内烧开水，把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让 *** 粒粒饱满，粒粒酥稠。粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
燕麦，又名雀麦、野麦。在我国日常食用的小麦、稻米、玉米等9种粮食中，以燕麦的经济价值更高，其主要表现在营养、医疗保健价值较高。尤其燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病、糖尿病患者的理想保健品。燕麦含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等疾病有辅助疗效，可增强人的体力，延年益寿。如今燕麦已经成为受现代人欢迎的粮食之一。
1、大多数人都可以食用燕麦，尤其适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢 *** 人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯 *** 便秘者食用；
2、适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；
3、适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
五、燕麦有何营养价值
1、谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
2、燕麦是一种低糖、高营养、高能食品， *** 味甘平。能益脾养心、敛汗。富含膳食纤维，能促进肠胃 *** ，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一。
3、燕麦可以有效地降低 *** 中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
4、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
5、燕麦粥有通 *** 的作用，很多老年人 *** 干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
6、燕麦它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
7、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
8、以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供，希望对大家有所帮助。
文章分享结束，燕麦的营养价值是什么?和燕麦的功效与作用及营养价值和禁忌的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
