其实糯米粉怎么揉成团的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糯米粉揉不成团怎么办，因此呢，今天小编就来为大家分享糯米粉怎么揉成团的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、糯米粉揉不成团怎么办***糯米粉怎么揉成团
糯米粉是面粉的一种，一般用来做汤圆等美味小吃。但是糯米粉在 *** 的过程中有很多人遇到不成团的问题。那么，糯米粉揉不成团怎么办？糯米粉怎么揉成团？
糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。
糯米粉揉成的面团本来就没有韧 *** ，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。
这就是糯米粉的特 *** ，熟了才会有粘 *** 。
需要粘 *** 的话，可以取小部分面团，先用水煮熟，然后和生糯米粉揉成面团。或者和粉的时候加开水也可以的。 *** 作会非常困难，热的时候沾手，凉了会变硬。
1、糯米粉一点点地加入温水（这是防止新手水一下到太多，而且慢慢加水揉出来的面团比较好，），和成柔软的面团。揉到后面加一点 *** 拉油把面团收一下，这样即不粘手，面团还光滑，盆也很干净。但是色拉油不要放得太多，一点点就行。
2、揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK。
1、和糯米粉的时候要记得加温水，面粉和水的比例是5:4;
2、揉好面后发现面团还是不够柔软，所以这一招很关键，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开始你发现很难揉和在一起，但越往下揉，你就会发现面团越来越软，变得很有弹 *** 了，因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉；
二、为什么糯米粉揉成团会散
1、糯米粉揉成的面团本来就没有韧 *** ，轻轻一掰就会分开。可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。
2、揉好面后发现面团还是不够柔软，所以这一招很关键，要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下，一开始发现很难揉和在一起，但越往下揉，就会发现面团越来越软，变得很有弹 *** 了，因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉。
三、糯米粉揉不成团怎么回事
1、糯米粉不成团是本身没有筋 *** ，也没有延展 *** ，所以 *** 东西不成型，下面小编为大家介绍糯米粉揉不成团怎么回事？糯米粉和的好有哪些技巧？糯米粉揉不成团怎么回事首先说，和面是技术活。考验厨艺的一项技术活。我了解的糯米粉揉不成团的话，一般有几个原因，比如你用冷水和面，就会散，不易揉成团。太热的水就会把面团烫熟了。
2、其次，想要糯米粉揉成面团，就要用烫一些的热水，趁着热温就和面，另一种 *** 就是一半生面一半熟面这样和面。
3、还有，你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样揉成面团成功率高。
4、糯米粉要和的好，有以下几个 *** ，你可以试试哦！
5、烧开水，水开了以后把糯米粉放进水里搅拌成团。这样和的糯米团很软很好做糍粑哦！但是需要注意的是:水一次不要烧太多了，要预留够干的糯米粉，以免水多了和不成团。
6、把糯米粉放进面盆里，把烧开的热水倒进去搅拌成团。注意:水不要一下放太多哦！这个 *** 和的面团和 *** 一的差不多，也是很软的。
7、这个 *** 稍微有点复杂。用温水或者凉水和少量的糯米粉，成团后抓成小个小个的放进开水里煮熟，就像煮汤圆一样，糯米团子的形状无所谓的。煮熟后，糯米团捞起来放进干糯米粉里用筷子和成团，如果水不够就加点刚才煮糯米小团子的水继续和面。这个 *** 就是多了一个步骤，但是和出来的面也是很软很好做的。
四、糯米怎么做成糯米粉
糯米加工成糯米粉有两种基本 *** ：
1.干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。
2.水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种 *** 。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。
注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。
如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。
糯米粉里面含有非常丰富的淀粉，烟酸，维生素b2，维生素b1，铁元素，磷元素，钙质，糖类，脂肪，蛋白质，能够达到强壮身体，滋补身体作用，可以进入肺经，胃经，脾经，达到补中益气以及止虚汗作用，所以适当的吃一些糯米粉，对健康的帮助就非常大。
可以做糯米糍，需要准备一些糯米粉，适量玉米粉，少许糖，油，水以及豆沙馅，所有的材料全部搅拌到一起做成糊状，玉米粉添加多少对于糯米团的软硬有很大的影响，大家可以根据自己的喜好添加，搅拌好的材料，放到微波炉里面盖上盖子然后用大火加热四分钟，拿出来以后再稍微搅拌一下，用保鲜膜包裹好放凉，保鲜膜一定要事先涂抹一些水，这样才能避免粘连，等到面团不烫手的时候就可以开始包了，可以在糯米团表面再裹上一些芝麻，椰蓉或者黄豆面，这样味道可以变得更好，里面除了可以包豆沙馅，还可以包其他的馅料。
香奶香糯米面饼，准备一些洋葱碎，糯米面，适量盐，胡萝卜碎以及牛奶，所有的食材放到一起搅拌均匀，准备一个平底锅，里面加入适量的油，然后再把面糊倒到锅里面， *** 成面饼，一面煎好以后翻一面再煎，等到熟了以后就可以吃了，非常的软以及香。
糯米球，准备一些糯米粉，玉米粉，适量色拉油，白糖，椰蓉，豆沙，玉米粉，加上适量的开水烫熟，然后搅拌成糊状，再加入适量的白糖，糯米粉搅拌均匀揉成面团，再分成等份加入豆沙馅揉成圆形，放在提前涂抹萨拉油的盘子里面，放到蒸锅上面蒸十分钟取出来，滚一些椰蓉就可以吃了，还可以和其他一些材料搭配。
糯米粉芝麻汤圆，准备一些黑芝麻粉，适量糯米粉，少许二沙奶油，把糯米粉和水混合成糯米团，再每25公克的面团 *** 均匀，无盐奶油，砂糖，芝麻粉，全部混合在一起，在滚成小芝麻球，放到冰箱里面冷藏备用，再准备一个圆的糯米球，在里面塞进芝麻，然后再把它捏紧搓圆，蘸一些玉米粉或者糯米面粉，避免粘连情况出现，然后放到开水里面煮熟以后就可以吃了。
糯米地瓜窝窝，需要准备一些糯米粉，适量地瓜以及白糖，地瓜的皮削掉切成薄片，放到微波炉里面加热五分钟，然后再加入糯米粉，白糖，适量的温水揉成面团，再捏成鸡蛋的形状，用大火蒸五分钟左右就可以吃了，味道也是相当不错的。
五、糯米粉揉不成团的补救
1、如果我们的糯米粉揉不成团的话，我们就可以准备适量的熟糯米粉倒入其中混合在一起揉成面团，因为熟糯米粉更容易被揉成面团，它可以带动糯米粉一起揉成团。我们平时可以用热水来揉糯米粉，这样可以提高将它揉成面团的成功率。
2、糯米粉是一种经常被用于 *** 各种甜品的材料，但是糯米粉有一个特征就是好很难揉成面团，那么如果我们在揉糯米粉的时候没有把它成功的揉成面团的话，应该怎么办呢？
3、遇到这种情况的话，我们就可以准备适量的熟糯米粉然后把它倒入糯米粉中一起揉，因为熟糯米粉比较容易被揉成面团，所以熟糯米粉是可以带动糯米粉一起被揉成面团。
4、我们平时如果想要把糯米揉成面团的话，那就较好是用热水来揉面团，因为热水可以把糯米粉烫熟，这样就能增加糯米的粘，所以它就会更容易被揉成面团了。
六、糯米粉揉不成团怎么补救 糯米粉不成团的原因
1、1糯米粉揉不成团怎么补救再加一些糯米粉
糯米粉主要是由糯米制成的，具有较好的粘 *** ，要是出现不成团的现象，那么再往糯米团中加一些糯米粉，这样可以帮助缓解糯米粉不粘的现象。
2、糯米粉主要是由糯米制成的，具有较好的粘 *** ，要是出现不成团的现象，那么再往糯米团中加一些糯米粉，这样可以帮助缓解糯米粉不粘的现象。
3、很多人在和糯米粉的时候喜欢用冷水，但有时候冷水并不能很好的将糯米粉泡开，从而可能会导致糯米揉不成团的现象，所以可以适当的往其中加一些温水，记住水温不要太高，抬高容易导致糯米粉变熟。
4、糯米粉本身是具有比较好的粘 *** 的，很好成团，要是不成团，那么很有可能是因为糯米粉放少了，而水又加多了，从而导致了糯米粉不够水分的稀释吗，这就导致了糯米粉揉不成团。
5、糯米粉主要是由糯米制成的，而糯米要在一定的温度下才能具有粘 *** ，要是水的温度太低，是达不到糯米粉成团的要求的。
6、糯米粉和面粉是不一样的，面粉之所以需要发酵是因为面粉的低筋 *** ，需要醒一定的时间才能蓬松，而糯米粉是不需要蓬松的，可以直接使用，并不会影响它的口感，所以糯米粉是需要醒的。
7、糯米粉和完之后变硬了，这种情况下很有可能是因为糯米粉回生了，这时候一般建议把糯米粉放在蒸锅中蒸几分钟，之后再把它拿出来，这时候的糯米粉就会变软一些，但是要注意，时间不宜过长，过长糯米粉熟了之后就不容易 *** 作了。
文章分享结束，糯米粉怎么揉成团和糯米粉揉不成团怎么办的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
