大家好，如果您还对土豆饼的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土豆饼的家常做法的知识，包括正宗土豆饼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、土豆饼家常做法
1、主料：土豆2- 3个（根据用餐人数调整）、面粉适量、鸡蛋1- 2个。
2、辅料：葱花适量、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
3、处理土豆：将土豆洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15- 20分钟，具体时间根据土豆的大小而定。蒸好后，用勺子或擀面杖将土豆压成细腻的土豆泥。
4、调制面糊：把土豆泥放入一个大碗中，加入适量面粉，打入鸡蛋，加入葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。面粉的量要根据土豆泥的湿度来调整，一般先加入少量面粉，慢慢搅拌，直到面糊能成型为止。
5、煎制土豆饼：平底锅烧热，倒入少许食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊放入锅中，用铲子轻轻压平，使其成为圆形的饼状。小火煎制，当一面煎至金黄时，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金 *** ，熟透即可。
6、主料：土豆2个、面粉适量、鸡蛋1个。
7、辅料：胡萝卜半根、青椒半个、盐适量、五香粉少许、食用油适量。
8、准备食材：土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉；胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝备用。
9、调制面糊：将土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝捞出，沥干水分，放入大碗中。加入适量面粉、鸡蛋、盐和五香粉，搅拌均匀，使每一根土豆丝都裹上面糊。
10、煎制土豆饼：平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后，用筷子夹起一些土豆丝放入锅中，整理成小饼状。小火煎制，不时翻动，防止煎糊，直到两面金黄，熟透即可。
11、主料：土豆2个、鲜虾10- 15只、面粉适量、鸡蛋1个。
12、辅料：姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、食用油适量。
13、处理食材：土豆洗净去皮，切成小块，蒸熟后压成土豆泥；鲜虾洗净，去壳去虾线，用刀背拍碎；姜、葱切末备用。
14、腌制虾泥：将拍碎的虾肉放入碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10- 15分钟。
15、混合食材：将腌制好的虾泥放入土豆泥中，加入鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀，制成土豆虾泥。
16、煎制土豆饼：平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后，用手将土豆虾泥搓成圆球状，再压成饼状放入锅中。小火煎制，当一面煎至金黄时，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金 *** ，熟透即可。
17、火候控制：煎土豆饼时，火候很重要。一般来说，先用小火将土豆饼煎定型，再转中火将两面煎至金黄，这样可以确保土豆饼内部熟透，外部酥脆。如果火太大，容易导致土豆饼表面焦糊而内部还未熟透。
18、调味选择：除了上述调料外，还可以根据个人口味加入其他调味料，如孜然粉、辣椒粉等，增加土豆饼的风味。
二、土豆饼的做法大全家常
土豆3个、玉米淀粉适量、油适量、盐适量。
1、土豆清洗干净，将土豆去皮切成块状。
2、放入蒸锅内蒸熟，蒸好的土豆取出用擀面仗捣碎成土豆泥。
3、加入玉米淀粉，加适量盐和成面团，擀成片状。
4、用圆形模压出圆形，做好所有的圆饼。
5、用筷子扎出两个小孔作眼睛，用勺子挖出嘴形。
6、空气炸锅200度预热五分钟，将做好的土豆饼放入炸篮内。
7、表面刷一层油，将炸篮推入空气炸锅中，温度200度，时间15分钟。
土豆1只、培根2片、面粉适量、芝士适量、油适量。
1、土豆切片加水蒸熟，培根切小粒。
3、加入面粉，培根粒，揉成面团醒十分钟。
6、电饼档加少许油，加入土豆饼，用手轻轻压扁。
7、两面煎成焦 *** ，松软绵密的土豆饼就做好了。
土豆两个、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、玉 *** 适量、青豆适量、火腿粒适量、盐一匙、鸡精半匙、食用油适量。
1、土豆切成片蒸熟，碾压成土豆泥。
2、加入一个鸡蛋，加入胡萝卜丁，玉 *** ，火腿粒和青豆。
3、加入盐和鸡精，搅拌均匀，如果太干，可以加点水。
4、锅中刷一层油烧热，娶一个心形的慕斯圈，内壁刷一层油，放在锅中。
5、取适量的土豆泥，填入慕斯圈中。
6、压一下，使其平整，定型后取掉慕斯圈。
7、接下来用同样的 *** *** 下一个，中通翻面接着烙另一面。
土豆3个、土豆淀粉20g、低筋面粉20g、花椒粉1勺、辣椒粉1勺。
1、土豆用擦丝器擦成丝，加入盐花椒粉，辣椒粉，加入面粉，淀粉搅匀。
2、不粘锅烧热倒入适量油，把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。
3、中火煎烙定型后翻面，煎至两面金黄即可
4、做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。
土豆2个、鲜虾8个、面粉1小碗、姜末2片、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油适量、盐适量。
1、鲜虾去壳后，用 *** 从虾背上的两、三节处挑出虾线；
2、处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下；
3、土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟；
4、蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉，再加入盐和胡椒粉；
5、将土豆捏成泥后混合成光滑的面团；
6、取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁；
8、烧热锅放入少许油，将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎；
9、将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可，盛入盘中，中间摆上番茄酱。
土豆一个、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、鸡蛋一个、脆皮肠适量、胡椒粉适量、盐适量。
1、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。
3、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
4、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
6、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。
7、锅里放油，烧热后放入洋葱圈。
8、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
大土豆一个、苹果一个、糯米粉50克、面包糠适量、柠檬汁15克、白糖10克。
1、土豆去皮切片放入碗中，加盖入微波炉中高火3-5分钟。
2、苹果去皮切小粒用清水浸泡，可在水中滴入几滴柠檬汁，防止苹果变色。
3、已熟的土豆用汤勺压成泥加入柠檬汁和白糖拌均匀。
4、再把苹果粒放入，在加入糯米粉。
6、取一小块搓圆按扁再沾满面包糠，依次做好。
7、锅中油烧热放入土豆饼小火炸至，炸制两面金黄即可食用。
三、正宗土豆饼的做法
1.土豆洗净去皮，再次清洗，然后切成丝。
2.切丝后不要用水洗，加入食盐，十三香拌匀。
3.把锅烧热，加入食用油，用油充分滑锅，防止粘锅（不粘锅可以忽略这个步骤）。
4.滑锅完成后，下入土豆丝，用筷子摊成饼，先不要着急晃动，开中火煎，煎3-5分钟。
5.一面煎至定型后，翻过来煎另一面，顺着锅边滴入少量的油。煎的时间一样，这时的土豆饼基本成熟。
6.这时如果看着土豆饼没有金黄，就开大火煎至金黄即可！
四、土豆饼的家常做法简单
主料：土豆3个、胡萝卜1根、豇豆1碗。
辅料：盐少许、玉米淀粉2勺（约30克）、黑胡椒粉少许、油适量。
1、土豆、胡萝卜削皮洗净，豇豆一小碗，材料用量随食用量来调整。
2、胡萝卜切小丁，与豌豆同入热水锅中焯2分钟，完全断生捞出，无需过凉水。
3、土豆切薄片，放蒸锅中大火10分钟左右，能用筷子轻松扎透就可出锅。
4、将熟土豆片放入大碗中，用压泥器压成细腻的土豆泥；如果没有压泥器可以用勺子按压，再或者将土豆片放入保鲜袋中，用手捏或者擀面杖擀成成泥。
5、根据口味撒适量盐、黑胡椒粉、两勺玉米淀粉，充分拌匀；如果直接吃不想再多一个煎的步骤，玉米淀粉就不要放了。
6、将焯过水且沥干水的胡萝卜丁、豌豆入土豆泥中，拌匀。
7、煎烤盘加热，倒适量油，取适量的土豆泥在手中团成一个球，再按扁，放在煎盘中，大火加热，至两边金黄；因为放了玉米淀粉，所以一定要加热充分，表面的颜色深浅可通过调整火力和时间来决定；煎好的土豆饼外皮焦脆有层硬壳，内部香嫩有滋味。
五、香煎土豆饼的家常做法
香煎土豆饼是一道由土豆、鸡蛋等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
土豆含有丰富的维生素C、维生素B1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金 *** 而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选点心！
材料：土豆(1只，300克)元葱（1/4个）
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)胡椒粉（适量）
1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金 *** ，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。
2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。
3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。
5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金 *** ，用大火则容易煎得焦黑。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆饼的家常做法和正宗土豆饼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
