大家好，今天来为大家分享芋头发芽了还能吃 *** 一些知识点，和芋头发芽还能吃吗变色的芋头还能吃 *** 问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、毛芋头发芽了还能吃吗
1、芋头发芽是可以吃，但是发芽以后会消耗部分营养物质。发芽的芋头虽然可以吃，对 *** 健康不会造成危害。但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。
2、芋头的营养价值非常丰富，味道香甜细软，可以有效的增强食欲。而且芋头还属于一种碱 *** 的食品，适量的吃一些芋头可以有效的调节体内的酸碱度。发芽了以后并不会对芋头中的营养物质造成影响，也不会产生 *** ，所以是可以吃的，不需要担心，但是建议在吃的时候把新长出来的绿芽去除掉。
二、芋头发芽能吃吗芋头发芽了还能吃吗
芋头是一种比较常见的蔬菜，一般芋头里面都含有大量的糖分，所以吃起来也比较可口，喜欢吃芋头的 *** 比较多，但是芋头吃完了之后其实是会有很多副作用的，比如消化 *** 之类的。那么，一般发芽之后的芋头是否还可以吃吗？芋头发芽能不能吃呢？
芋头发芽了是能吃的，没有任何的 *** 或者成分改变，因为我们在买芋头的时候就会发现芋头其实有两种，一种是小小的圆芋头，这种芋头是今年才长出来的小果，是没有芽的，但是还有种就是老芋头，块头比较大，纹理清晰可见，这种芋头就是发芽之后的，很多人还就喜欢这种老芋头。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
1.查看芋头的外皮是否完整，是否有腐烂，霉变，硬化，干枯等变化。
2.检查芋头是否新鲜，主要是查看芋头是否还带有泥土的气息。
3.检查芋头的大小，不同的菜肴需要不同的芋头，选择适合的芋头。
1.生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
2.芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，过多食用芋头会导致腹胀。
芋头含有大量的膳食纤维，约为米饭的四倍，与很多蔬菜的纤维含量相当是一种淀粉类是蔬菜，也是一种杂粮。
膳食纤维对身体的好处：预防便秘、促进胆固醇的分解、增加饱腹感，减少热量的摄入、延缓血糖上升，帮助糖尿病患者控制血糖。
芋头含有大量的钾，能调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对高血压患者来说，芋头是一种很好的保健食品。
“生食有毒，如味涩则不能食用。有保护肠胃、滋养皮肤、保护口腔的功效”由此生吃芋头虽然有毒会引起腹泻等反应，但是也有美容养颜，滋润皮肤的功效。
芋头的成分复杂，其中有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力，同时这种黏液蛋白对蜂毒、 *** 等有一定的治疗效果，能消除蜂毒、 *** 等造成的肿胀。
三、芋头发芽了还能不能吃
土豆之所以发了芽不能吃，是因为产生了龙葵素。而芋头是不含龙葵素的，因此就不存在这样的问题。
所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生之一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。扩展资料：1.食物特质芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱 *** 食物。
芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。2.营养成分据科学测定，每100克芋头含：水分：78.6（克）、灰分：0.9（克）、胡萝卜素：160（毫克）、铁：1（毫克）、热量：79（千卡）：硫胺素：0.06（微克）、钙：36（毫克）、锌：0.49（毫克）、能量：331（千焦）、核黄素：0.05（毫克）、磷：55（毫克）、硒：1.45（微克）、蛋白质：2.2（克）、尼克酸：0.7（毫克）；钾：378（毫克）、铜：0.37（毫克）、脂肪：0.2（克）、维生素C:6（毫克）、：纳：33.1（毫克）、碳水化合物：18.1（克）、维生素E(T):0.45（毫克）、镁：23（毫克）、膳食纤维：1（克）、维生素A:27（毫克）、锰：0.3（毫克）。
3.营养功效芋头 *** 平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。
可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。4.更佳食法芋头食用 *** 很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。
最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。5.生食宜忌芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。
6.贮存 *** 适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
营养分析1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2.其丰富的营养价值，能增强 *** 的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用 *** 膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；3.芋头含有一种黏液蛋白，被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对 *** 的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4.芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，调整 *** 的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；5.芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。
芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口，芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。
芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。
而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
芋头发芽可以吃吗？除了土豆发芽后会产生 *** ，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆等等，花生发芽后也能做好菜吃。口感营养都很丰富。
芋头发芽并没有 *** 产生。因此发芽的芋头是可以食用的，只要不产生 *** 一般都还是可以食用的，口感也会有所改变。
食用建议食用选择1.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。
芋头的烹调 *** 类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。
然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被 *** 了。2.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。
芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；3.生芋有小。
应弃掉发芽，如瓜子发芽后会变得极苦。
还有一些 *** 发芽后也不能吃，坚决不能吃外，大家不用担心，而芋头发芽后可以吃的，很多根块食物发芽后还是很好吃的，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖。理论上、变绿的马铃薯、发芽豆（蚕豆）等等，如黄豆芽、绿豆芽，就可安全食用，就算经烹煮也不能分解除了土豆外，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦，早都发过芽，难以凭口感分辨。
芋头发芽并没有 *** 产生，只需将芽去掉。除了土豆发芽后会产生 *** ，质感都有改变，发芽马铃薯去皮也不宜食用。
芋头其实从田里***的时候，更好避免食用发芽马铃薯，但一般马铃薯发芽后，芋头长芽很好吃。因此， *** 生物碱主要集中在薯皮，花生发芽后也能做好菜吃，只有 *** 含量高的马铃薯会带苦味，但小麦发芽后用来 *** 麦芽糖（马铃薯发芽后，不少植物发芽后还很好吃。
毛芋头发芽了还长根了还能吃吗？
1.对温度要求：芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。
但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13-15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20-25℃，发棵期生长适温为20-30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28-30℃，夜间18-20℃最适宜。
2.对水分要求：无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。
水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3-5厘米。叶片生长盛期以水深5-7厘米为好，收获前6-7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。
3.对光照要求：芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。
4.对土壤要求：水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。
芋头是喜肥 *** 作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.5-7最适宜。
很多人担心芋头发芽后不能吃，因为很多人都知道马铃薯发芽后不能吃，一旦发芽，就产生了龙葵素，另外，还有红薯发芽后也不能吃，吃了会导致腹泻。
放心，芋头发芽是可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里***的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
除了土豆发芽后会产生 *** ，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆（蚕豆）等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有 *** 产生。
还有一些 *** 发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来 *** 麦芽糖。
“芋头发芽了，怎么办！还能吃吗？”相信这是不少人看到芋头发芽后心头涌出的一大疑问。
我们都知道，马铃薯发芽的话是绝对不能吃得，那么芋头发芽能吃吗？会跟马铃薯发芽一样产生了 *** 吗？芋头发芽能吃吗？放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里***的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。芋头长芽很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以了，芋头没问题哦。
除了土豆发芽后会产生 *** ，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆（蚕豆）等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有 *** 产生。
还有一些 *** 发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来 *** 麦芽糖。马铃薯发芽后， *** 生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有 *** 含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。
理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。因此，更好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用。
四、芋头发芽还能吃吗变色的芋头还能吃吗
芋头是一种很常见的食物，很多人都喜欢吃芋头，特别是那种比较嫩的芋头，不管怎么吃都好吃，一般的人会用芋头来烧肉，有人会发现自己买回家的芋头过两天后发芽了，扔了觉得挺可惜的，那芋头发芽还能吃吗？变色的芋头还能吃吗？
芋头和土豆虽然有很多共同的特质，但是和土豆不同的是，芋头发芽了是可以吃的，芋头发芽了并不会产生有毒的物质，其实很多人都不知道，芋头其实从田间 *** 的时候就已经发过芽了，只是在买之前已经处理掉了，所以你吃的芋头其实很可能是发过芽处理过的，并不用担心，这样的芋头可以吃，只需要将芽拔掉就可以了。
芋头只要没有变坏都是可以吃的，芋头放在空气中是容易变色，其实我们会发现土豆也是这样的，因为芋头中也含有一种叫鞣酸的物质，这种物质和空气中的氧气会发生反应，这种物质被氧化后就会变色，但是也不用太紧张，这样的芋头是没有毒的，仅仅是颜色不好看而已，吃了是没事的。
你如果芋头去皮暂时不吃的话，可以用水将芋头泡着，这样让芋头和空气隔绝，就能防止芋头中的鞣酸物质与氧气发生反应，芋头一般也不会变色，等到要煮的时候捞起来就可以了，但是不要觉得这样可以放很久，芋头很容易变软，所以尽量去了皮后就尽快吃掉，如果要放几天，那就不要削皮，干芋头直接放在干燥通风的地方就可以了。
1.增强免疫力能增强 *** 的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
芋头中含有一种粘液蛋白，在被 *** 吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对 *** 的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头为碱 *** 食品，能中和体内积存的酸 *** 物质，协调 *** 的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
这里教大家如何挑选好一点的芋头，很多带皮的芋头看不见里面所以也不知道好不好新不新鲜，新鲜的芋头表面对有一些毛，拨开毛后看看芋头有买有霉烂或者是有其他斑点，一般好的芋头是没有斑点的。新鲜的芋头一般带有一点湿气，而且捏起来会比较硬，如果是软的很可能就不新鲜了。
芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，食用过多容易引起腹胀。
芋头粘液是一种高过敏反应的过敏原，去皮时避免与粘液的接触，过敏体质的人不宜食用芋头容易引起食物过敏。
好了，关于芋头发芽了还能吃吗和芋头发芽还能吃吗变色的芋头还能吃 *** 问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
