其实豉汁蒸排骨要蒸多久的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豉汁蒸排骨的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享豉汁蒸排骨要蒸多久的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、豉汁蒸排骨的做法
【 *** 食材】排骨，豆豉，小葱，大蒜，生姜，食盐，食用油，生抽，老抽。
1、首先我们要把准备好的小葱、大蒜、生姜用清水清洗干净以后，把所有食材通通切成末，装入碗中备用。然后再把准备好的豆豉，用刀将其切碎一点，装入碗中备用。清洗干净以后的排骨，需要将其控干水分以后，往排骨中加入适量的料酒和一些老抽，把排骨抓拌均匀，对排骨腌制上10分钟，让排骨提前入味。
2、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到6成热以后，把准备好的葱、姜、蒜以及豆豉，全都加入到热油当中，把所有食材的香味煸炒出以后，盛出锅中备用。等排骨被腌制好以后，我们需要把准备好的豆豉加入到排骨当中，将其和排骨搅拌均匀，再加入一小勺的蚝油，将其和排骨搅拌均匀。豆豉和蒸鱼豉油都是富含盐分的食材，因此在 *** 的过程当中，不需要往里面再加入食盐。
3、最后我们需要往排骨当中，再加入一小勺的淀粉和一小勺的花生油，将其搅拌均匀以后，就可进行最后的 *** 了。准备一个盘子，把腌制好的排骨放入到盘子当中平铺均匀，然后准备一个蒸锅，往蒸锅中多加入一些清水，大火将水烧至沸腾以后，把准备好的排骨放入到蒸锅当中，用大火对排骨进行蒸制15分钟，等排骨被完全的蒸熟以后，即可把蒸好的排骨从蒸锅当中取出进行食用。开盖以后的排骨香味浓郁，让人看了就口水直流。
1、排骨一定要提前对其进行浸泡和用清水对其进行冲洗，这可是对排骨去腥的关键步骤。
2、排骨在腌制的时候，一定不要往里面加入食盐，如果再加入食盐的话，容易导致排骨口感齁咸。
3、排骨要等水烧开以后，再上锅用大火快速对其进行蒸制。
二、蒸排骨要蒸多久
我平时做蒸排骨一般得要蒸15分钟，我都是用高压锅蒸生排骨15分钟就足够。如果你喜欢吃熟到烂的那种，可以蒸一个小时。那你要是不使用高压锅的话，需要要冷水下锅，煮开了后，盛出来洗净。重新起锅烧热水，把排骨放下去，盖上锅盖小火慢炖。记得要适当地加水，不要让水干了，以免中途需要加水。
排骨汤喝腻了，就蒸排骨吧，光用汤汁拌饭都能多吃两碗饭。清蒸排骨是生活中一道家常菜，做法是很多的，我现在教你一个简单方便的做法，具体做法如下:
用料：排骨 *** 克、蒜3瓣、蚝油1勺、泰式酸辣酱1勺、鸡粉半勺、白糖1勺半、盐1/3勺、料酒1勺、油2勺、酱油半勺、生粉1勺。
家常清蒸排骨，15分钟全部搞定的做法：
1、想要 *** 嫩的排骨，就只能泡了，但是这样的排骨肉味就少了很多。所以家常想白一点，就多洗两回，再放进冰箱。洗净排骨，加入（生）油和鸡精，静放5分钟。
2、然后加入所以调料，拌匀，摆碟。
3、煎到排骨微微焦黄，就把刚刚腌排骨的姜丝跟蒜片下锅，一起煎。姜蒜煎出香味后，刚刚腌汁加小半碗水，加入锅里，开大火收汁。滚水，蒸10分钟，铁的碟子蒸8分钟。出锅前，可以撒点葱花，闷1分钟。
放酱油只是用来调色，想要 *** 一点，可以不放酱油，多放一点盐。放油和鸡精腌的越久越嫩，如果只放油能锁住鲜味，但没那么嫩。生粉是为了把调料锁住在排骨上，当然也可以嫩一点。如果排骨切的比较大块或碟子比较厚，保险起见，需要多蒸两分钟。
根据我上面的描述可以知道，如果是用高压锅蒸，那么蒸15分钟左右差不多了;如果是普通锅蒸，那么最少需要25分钟左右，我建议生活中你自己蒸排骨的时候，快到时间的时候用筷子 *** 下，以完全穿透或者品尝通过为准。
参照这个菜谱，我家老头子做的，他比较喜欢放酸梅和豆豉。
三、豉汁蒸排骨要蒸多久 广式豉汁蒸排骨的做法图解
1.将切成小块的肋排放入盆中用手不断 *** 洗去血水
2.去除血水的肋排用水冲洗干净，捞出沥干水份
3.将豆豉倒入清水中，用手搅拌将豆豉冲清干净
4.将洗净沥干的排骨放在大碗中，加入盐
5.再加入胡椒粉，糖，鸡精，和芝麻油
7.拌匀的排骨加入豆豉，蒜茸，生抽
9.将拌好的排骨平铺着摆入盘中，上笼蒸20分钟左右至熟，出锅后撒上切碎的红椒和小葱即可
四、豉汁蒸排骨需要蒸多少分钟
1、蒸20分钟即可，排骨烹饪时间依食材大小、厚度和所需熟度而有所不同。20分钟的蒸煮时间适用于大部分排骨，能够保留其鲜嫩口感和营养成分。蒸制过程中，水分能均匀渗透到排骨内部，避免了传统烹饪 *** 可能产生的外焦里生的问题。
2、排骨在中国烹饪文化中占有重要地位。它不仅 *** 着中国传统烹饪的智慧，同时也是营养丰富的食物来源。排骨的烹饪 *** 多样，如红烧、炖煮、清蒸等，每种 *** 都能展现出其独特的风味。其中，蒸排骨以其简单快捷、营养保留的特点受到广泛欢迎。
3、红烧排骨是中国家庭厨房中常见的菜肴之一，其口感鲜美、色泽 *** 。 *** 红烧排骨时，通常需要先将排骨用热水焯水去除血水，随后与各种调味料一同炖煮，直至排骨熟透、入味。而清蒸排骨则是追求食材原汁原味的一种烹饪方式。通过适当的调味和20分钟的蒸煮，排骨的鲜香能够得到充分释放，同时也保留了其自然的营养。
4、排骨的食用不仅满足了人们对美食的追求，也是丰富饮食文化的一部分。在不同地区，人们根据当地食材和口味偏好，开发出了各具特色的排骨菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，排骨总能成为餐桌上的一道亮点，受到大家的喜爱。
五、豉汁蒸排骨蒸多少分钟
1、豆豉蒸排骨是不少吃货都爱的美食，作为上班 *** 来说，中午来一道豆豉蒸排骨那是相当地开胃下饭。一般来说，排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右，打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。
2、如果是较大块较多的排骨，则需要增加几分钟！如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间还是要看火力，以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。
六、豉汁蒸排骨要蒸多久 窍门有哪些
1、粤菜中豉汁蒸排骨是一道受欢迎的佳肴，其 *** 过程需细致。首先准备豆豉80克、姜40克、干葱40克、油炸金蒜茸20克、陈皮5克、葱40克、蒜子40克、紫苏叶3片，以及调味料生抽王50克、蚝油25克、糖10克、老抽10克、生油150克、麻油和胡椒粉少许。处理原料时，紫苏叶需洗净并撕碎，陈皮则需浸软、洗净并剁碎，葱洗净后切粒。
2、将豆豉、姜、干葱和蒜子剁碎，然后在锅中加入生油烧热，再放入所有原料爆香，之后加入碎紫苏叶、陈皮末及葱粒和油炸金蒜茸，搅拌均匀，加入调味料即可。此过程中，火候的掌握和原料的搭配至关重要，会苦的原因可能源于火候控制不当或原料搭配不当。
3、 *** 豉汁蒸排骨时，主料为排骨，辅料包括陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒，调料则有豆豉、糖、天添鲜、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油。具体步骤如下：排骨斩成小块，加入料酒焯水，豆豉切碎备用；锅中入油，加入姜蒜末煸香，再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鲜、辣椒丁炒香；将炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟，最后出锅撒上葱花即可。
4、总的来说，豉汁蒸排骨的烹饪过程需注重原料的搭配与火候的掌控，这样才能 *** 出口感鲜美、味道独特的佳肴。
七、豉汁蒸排骨的营养价值
豉汁蒸排骨，一道以鲜嫩排骨与浓郁豉汁交织的经典粤菜，不仅味美，还蕴藏着丰富的营养价值。接下来，让我们深入探究这道美食的营养价值，了解它对我们身体的益处。
排骨中的蛋白质含量十分可观，是 *** 必需的营养素。蛋白质参与肌肉、骨骼、血液等组织的构建和修复，是维持生命活动的重要基石。每100克排骨约含20克蛋白质，满足成年人每 *** 白质需求的1/3以上。
排骨富含钙质，是维护骨骼和牙齿健康的重要元素。钙质参与骨骼的形成和硬化，预防骨质疏松和骨折。蒸排骨过程中，骨头中的钙质容易溶解，被 *** 吸收利用率高。
排骨中含有丰富的胶原蛋白，是肌肤弹 *** 与光泽的源泉。胶原蛋白随着年龄增长而流失，导致皮肤松弛、皱纹产生。食用豉汁蒸排骨能补充胶原蛋白，帮助维持肌肤紧致与年轻态。
豉汁蒸排骨中的猪肉和黑豆等食材，富含维生素B族，如维生素B1、B2和B6。维生素B族参与能量代谢、神经 *** 和造血功能，促进新陈代谢、提高免疫力，让人精力充沛，活力四射。
在中医理论中，豉汁蒸排骨 *** 温味咸，归脾、胃、肾经，具有益气补脾、养血安神、健脾开胃的功效。适宜于气血虚弱、脾胃不和、失眠多梦等人群食用，是一道既美味又滋补的佳品。
为了更大程度地保留豉汁蒸排骨的营养价值，建议采用清蒸的方式烹饪。清蒸能更大程度地保留食物中的营养素，减少营养流失。少放盐和油，清淡调味，更利于健康。
虽然豉汁蒸排骨营养丰富，但也要适量食用。排骨属于高脂肪食物，过多食用容易导致肥胖和心血管疾病。对于高血压、高血脂等人群，应控制食用量。孕妇和痛风患者也不宜过多食用。
关于豉汁蒸排骨要蒸多久的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
