其实广东春节的特色美食的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广州春节传统特色美食有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享广东春节的特色美食的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、广州春节传统特色美食有哪些
1、在广东过年要吃什么？除夕的“年夜饭”非常重要，不但丰富多彩，还很讲究“意头”：席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)，以求吉利。
2、但其实，过年除了这些丰盛佳肴，广东传统小食也数不胜数，给春节增添浓浓年味和温馨亲情。不如跟楠楠来看看广东有哪些好吃的传统小食和年货吧~
3、在广东，过年的时候必备的年货是年糕，皆因它有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年 *** 甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
4、最传统的广式年糕呈深橙色，样子朴实无华，吃起来却别有一番滋味。现在，不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。
5、所谓“煎堆碌碌，金银满屋”。广东人 *** 煎堆由来已久，在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆龙江煎堆等。而广州地区、港澳地区则以九江煎堆为主。
6、煎堆五味调和，咸甜适当，意谓人丁兴旺，花开富贵，合家平安，万事大吉，寓示着人们的美愿，为民间过年必备的食品。而现在也逐渐流行送煎堆，而这也 *** 了对朋友的祝福。
7、广州人过年要炸油角仔，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是 *** ，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。角仔象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。
8、虽然叫油角，做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。
9、笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
10、萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“步步糕升”。除广东以外，萝卜糕在新加坡及 *** 地区亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。
11、吃盆菜是广东沿海地区和 *** 新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。
12、一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是"和味"。大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，所以盆菜就有了喜庆团聚的意义。
13、看了那么多广东传统美食和小吃，你的胃是不是也开始咕咕作响啦？
14、很多时候，美味的食物总和熟悉的地方相连。当回到家中听到爸妈对你的体贴唠叨，与三五好友出门吃着当地特色美食，每个春节里，都有着属于自己回味良久的美食回忆。
二、广东春节吃什么传统食物 有哪些美食
1、每个地区和地方，在过节日的习俗中都有所不同，但寓意都是一样，而在广东的饮食当中，春节就有一些美食，那么广东春节吃什么传统食物呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
2、在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年 *** 甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
3、最传统的广式年糕呈深橙色，样子朴实无华，吃起来却别有一番滋味。现在，不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。
4、在应节食品当中，糖环大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息之意。
5、糖环有着悠久的历史。根据《东莞县志》的记载，糖环是东莞先人南迁。由北方带来的食品之一。古时中原地区，糖环用面粉 *** ，后来到了岭南则改为糯米粉，放到油锅里炸至熟透后，呈金 *** ，亦有黄金满屋的寓意。
6、大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。
7、元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
8、过年吃腊味是广东的一个传统习俗，“腊味”是年前才有的美食，如腊肠、腊肉、腊猪头皮等，其味之香美，令 *** 涎。旧式的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早开始。
9、选购腊肉，要选外观色泽光润，瘦肉坚硬呈枣红色，肥肉用指按无凹痕，呈金 *** ，每条肉整齐，带有香浓鲜美的糖酒香味的是上等品，吃起来会特别爽而不腻，假若腊肉已有异味，肉色变黑，就表明存放时间太久。
10、广东有许多种饼，最著名的当属 *** 炒米饼，俗称粉酥或硬饼。它与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东四大名饼。
11、南粤习俗，春节做炒米饼，后来变成全年皆宜的零食。全家老少齐上阵，和乐融融来做饼。铁锅炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉掺黄糖白糖红糖，再加入花生等配料，压入木饼印中，脱模后由木炭烘焙而成。
12、对于老广来说，过年做煎堆，意味着“煎堆碌碌，金银满屋”。早在明末清初屈大均在《广东新语》中已有记载：“煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祖先及馈赠亲友者也。”
13、在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子们都赶出 *** 间，还要一边炸一边说吉利话，以祈求来年好远。
14、广州人过年也炸蛋散，以香脆着称。相传是有一回过年，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包油角下锅时，有一家人却穷得没钱买馅料，于是就把本来用来做油角的面团压扁了下油锅。新年到， *** 拿出那些面团来招呼朋友，大家都发现其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便问名字， *** 细想后说：“因为配料有鸡蛋，而且入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
15、蛋散只需要面粉、鸡蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的面皮切成长方形，在长方形面皮正中切三刀，然后把长方形的一边往中间切口穿过去，成蝴蝶结状，随后下油锅炸即可。
16、萝卜糕是一种广州人喜爱的点心，更是过年时候的应节食品。过年前的几天，主妇们就会到市场买回好几斤白萝卜，还有虾米、粘米粉等配料。
17、做萝卜糕其实一点也不轻松：先将萝卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成丝。通常，能干的主妇也要花上半个小时才能完成这项工作。接着，还要将萝卜丝煮熟，混入粘米粉，将两种原料搅成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，香口好食，是过年时候很多小孩子的更爱。
三、广东春节风俗有哪些
1、大年三十：封岁过大年、吃盘菜、点岁火
2、广东的狮子与外省不同，称为“醒狮”。在 *** 上和舞法上都具有广东的特色。春节期间很多商场都会请来醒狮队，除在广场表演之外，还逐户去拜贺，以示醒狮临门，安好吉祥，主人家则悬赏于门，包红挂青，让瑞狮去摘取，名曰“采青”。借此活动希望狮子能把好运带到家里。
关于本次广东春节的特色美食和广州春节传统特色美食有哪些的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
