大家好，今天给各位分享西红柿疙瘩汤的 *** *** 的一些知识，其中也会对西红柿疙瘩汤的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、西红柿疙瘩汤的家常做法
*** 作材料：西红柿2个，面粉20克，淀粉40克，生粉60克，鸡蛋2-3个，食用油50克（玉米油或色拉油），韭菜20克，白糖3克，盐3克。
1、西红柿洗净之后，在上面打上十字花刀，再倒入热水浸泡5分钟。随后剥掉皮，再将其剁成末，尽量剁得细一点。备好待用。（想要口感好，西红柿一定要去皮，再就是要将其剁的碎一点。再就是炒的时候，尽量炒出更多的汁液，越黏稠越好。）
2、面粉，淀粉，生粉按照1：2：3的比例将其和匀，再加入食用油和匀，黏稠的状态差不多就如上图！
3、起锅加油烧热，随后倒入切好的西红柿丁，小火慢慢将其炒至黏稠。随后再加入清水烧沸。加盐，鸡精，白糖调味。
4、将疙瘩放在漏勺中（如下图），用力向下按压，直至出现小疙瘩。烧沸后再煮30秒左右，就可以出锅了。
5、根据自己的口感，加入韭菜末或者香菜末，就可以大快朵颐了。（想要口感更好，做好的疙瘩汤要趁热喝，时间一长疙瘩就失去筋道的口感了，再喝就不是那么好喝了。）
二、疙瘩汤的 *** ***
1、 *** 疙瘩汤的 *** 不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
2、我们把面粉放入一个大盆中，需要在其中一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
3、在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
4、 *** 疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
5、我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的提神需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
6、我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以 *** 做出大小均匀的面疙瘩。
7、疙瘩汤对于我们大多数人来说都是很适合的，尤其是体质虚弱，营养 *** ，或者是贫血的人群，还有妇女产后病后调养吃疙瘩汤都是非常适合的。
8、在婴幼儿发育期的时候吃疙瘩汤也是可以的，能够起到滋补的效果。
9、对于热 *** 发热、口渴、食欲不振的人群，或者说存在有贫血、头晕、心悸、高血压等问题的人群来说，疙瘩汤也是很适合吃的，都是可以通过吃疙瘩汤的 *** 来帮助我们缓解身体不适的。
10、吃疙瘩汤虽然不错，但是也会有一定的禁忌情况，对于高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人来说疙瘩汤是不适合吃的。同样的如果有高血压、高血脂、冠心病人的问题，吃疙瘩汤的时候需要避免放入鸡蛋，同时如果有急 *** 肠炎、菌痢或者是溃疡活动期的情况，那么疙瘩汤不适合吃。
11、疙瘩汤的营养价值还是很丰富的是，首先疙瘩汤中含有大量的维生素A，在我们 *** 中是可以转化成为维生素A的，而且还可以帮助我们促进骨骼生长，对于防治佝偻病、眼干燥症以及夜盲症，还有皮肤疾病都有不错的效果。
12、疙瘩汤中的苹果酸和柠檬酸等有机酸是比较丰富的，是可以帮助我们增加胃液酸度的，还可以帮助促进消化，对于调整胃肠功能也有不错的效果。是可以通过吃疙瘩汤的 *** 来帮助保护肠胃健康，还可以调整血管健康，对缓解心血管健康有好处。
13、吃疙瘩汤是可以帮助我们降低血压的，还可以起到利尿、消肿的作用，对于存在高血压、肾病等疾病的病人来说，可以有良好的辅助治疗作用存在。
14、对于西红柿来说，其中所含的谷胱肽，这是我们维护细胞正常代谢中所不可缺少的一种物质，而且还可以帮助我们很好的抑制酷氨酸酶的活 *** ，这样就可以让沉着在我们皮肤和内脏的色素出现减退、消失的情况，可以促进皮肤健康，是美容养颜的好选择。
三、西红柿疙瘩汤的做法
步骤1、西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮；
步骤2、西红柿切块备用。锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香；
步骤3、放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤；
步骤4、锅里放适量清水，放一小勺盐调味；
步骤5、将面粉放入盆中，然后倒入少许清水（水要少倒，一点一点的，我做的是两个人吃的，大概是110克面粉。60克水的量）用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩；
步骤6、汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右；
步骤7、将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花；
步骤8、关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可。
四、特别家常的西红柿疙瘩汤,怎样才能做的汤鲜味美又营养
起锅烧水，清水和食材的比例5:1(可根据实际情况把握调整哦)，把处理好的鸡爪、黄豆、姜片、红枣和适量食盐一起放到砂锅里，盖上锅盖大火烧开，改小火慢煮，虾米少许、豆腐一块、茶树菇少许，锅里烧开水，放几片生姜，先把虾米、豆腐，茶树菇，先放进去煮15分钟，再放芥菜煮五分钟，加点胡椒粉，按个人口味加盐，首先，将猪骨焯水，用温水冲洗干净备用；2冬瓜留皮去瓤，洗净切大块；3把猪骨、冬瓜、薏米、白扁豆、赤小豆、姜，一起放入砂锅中，大火烧开转小火，煲2小时即可。
放两到三片生姜，䓤两小段，开火至烧成沸腾，碗中蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，再度烧至沸腾，放入碗豆尖，快速搅拌几下关火。放入盐一小勺，起锅装盆。那我们生活中，有这样一道大众喜欢的速食汤，大小餐馆，家庭餐桌都经常会出现它的身影，既经济实惠，又鲜香味美，更关键的是这道汤做起来真的不复杂，我们每次去饭店吃饭，都会点几个凉菜、几个热菜，最后还会点一道汤。豪气的朋友们还会点一个果盘。当然了，一般你们点的菜够多的话，饭店会送你一个果盘的。
新鲜鲫鱼刮去鱼鳞，去腮，去内脏，并且需要把鱼肚子里两侧的黑膜去除掉，再洗净后把鱼沥干。准备煎鱼前还需用厨房纸把鱼身上水分吸干。“煲”是做汤的更佳的方式，不但方便、简单省事，又能达到做的汤的更佳效果，不失营养又能完整地保留其地道的味道。（电饭锅、电饭煲，砂锅、加厚的铁锅都可以）汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质,大量流汗还会造 *** 体内过多的水溶 *** 维生素,如维生素C、B1、B2等流失.由此可见,炎热天气与寒冷季节人们所消耗的能量。
五、怎么做西红柿面疙瘩汤
1、西红柿面疙瘩，做法非常的简单，只需西红柿、鸡蛋、面粉，掌握好几个烹饪步骤，就能在家轻松的做出，酸甜开胃特好喝的疙瘩汤。不仅是老人还是孩子都特别的爱喝。
2、普通面粉边加水边搅拌，搅拌成松散的面疙瘩备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
4、大火煮开后加入面疙瘩，边加入边搅拌，免得粘在一起
六、西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
1、准备食材：包括西红柿、鸡蛋、面粉、葱等。西红柿要洗净切丁，鸡蛋打散备用，面粉放入碗中备用，葱切碎。
2、炒制西红柿：在热油锅中放入葱花炒香，然后放入西红柿翻炒，加入适量盐、白糖、生抽，炒至西红柿软塌出汁。
3、 *** 面疙瘩：在面粉碗中加入适量清水，一边加水一边搅拌，搅拌成疙瘩状。注意水要一点点加，搅拌速度要快，这样搅拌出来的疙瘩才会比较小。
4、煮汤：锅中加入适量清水烧开，然后慢慢放入面疙瘩，边放边用筷子搅拌，防止粘锅。等面疙瘩煮熟后，缓缓倒入鸡蛋液，并搅拌均匀。
5、调味和装盘：最后加入少许盐调味，撒上葱花或者香菜增香，然后就可以盛出享用了。
6、这样做出来的西红柿鸡蛋疙瘩汤既美味又营养，非常适合作为家常便饭或者冬日暖胃汤品。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
