老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于中医养生健康美食和如何巧食五味健康养生的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享中医养生健康美食以及如何巧食五味健康养生的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、如何巧食五味健康养生
1、在中医理论中，五味和五脏是相生的。《内经》认为：五味入胃，各归所喜，巧妙地运用五味来滋润五脏，能收到更好的效果。
2、一道美食要讲究色香味俱全，色指食物的外观，香指食物的香气，而味就是指食物在品尝时候不同的味道了。在生活中有许多我们十分熟悉的食物与味道，像梅子味酸、苦瓜味苦、蜂蜜味甜、生姜味辛、食盐味成，其实这五种味道就是中医所说的五味，即酸、苦、甘、辛、咸。实际上，食物和 *** 物的味道不只有这五种，还有淡和涩，中医把淡归为甘、涩归为酸。
3、《紊问》说：“夫五味入胃，各归所喜攻，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，成先入肾。”在中医理论中，五味与五脏是相生的，五味作为 *** 物和食物的一种偏 *** ，具有独特的功效。酸生肝，说的是酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。苦生心，说的是苦味对于补心有好处，自古就有良 *** 苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味有通泄、降泄、清泄和燥湿的功效，能够除湿和利尿。甘入脾，说的是食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。中医认为“咸入肾”，有调节 *** 细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。许多人都有这样的生活经验，在呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。成味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用。辛入肺，辛有发散、行气、行血的功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。
4、了解了五味和五脏的关系，对脏调味以滋养身体，即能使食补成为事半功倍又充满乐趣的事情。
5、巧妙地利用五味，不但能使你做出美味可口的食物，而且能起到很好的调养身体、增进健康的作用。所以能正确巧妙地利用五味可以称得上是生活的智慧。下面介绍了巧用五味烹调和进补的 *** 。
6、在生活中，你可能发现有些味道可以减轻其他的味道，其实这就是五味五行相克的道理。在烹调中，如果某种味道过重了，可以用五味五行相克来解决。五味相克的顺序是：酸、甘、成、苦、辛。如果菜成了，就放一点糖进去，此为甘克成；苦瓜太苦了，不妨用盐水浸泡腌制一会儿，此为成克苦；酸菜太酸了，放辣椒进去味道会好一点，此为辛克酸。至于苦克辛，一般很少这样做，宁吃辛辣，不食苦味嘛，不过你可以吃一些清口的苦瓜。
7、而更重要的是，在养生食疗中利用五味的功效特点来调理身体。例如，如果吃了太多辛辣上火的东西，这个时候就要降炎泻火，可以吃一些味苦的食物，如苦瓜、苦丁茶；吃得太咸太辣了，引起了腹痛和口腔疼痛，光喝水不顶用，这个时候嚼两勺白糖或口服两勺蜂蜜，效果立竿见影。还有口腔溃疡，其实在溃疡面滴上一滴蜂蜜，刚开始可能有点灼痛，但是一分钟左右疼痛就会减轻甚至消失。这就是甘味的缓急止痛之效。如果身体水肿，可以服用淡味的冬瓜皮、西瓜皮等来利水消肿。如果受寒感冒，头痛无汗，则可服用生姜、葱白等辛味食物来发汗解表。如果冻疮发作，用放有红辣椒的酒精提取液外搽，就是利用辛能行血的作用。如果腹泻或慢 *** 肠炎，可以服用马齿苋、山楂、乌梅等酸涩之品以涩肠止泻。这些都是五味在养生食补方面的妙用。
8、《保生要录·论饮食门》中指出“所好之物不可偏嗜，偏嗜则伤而生疾；所恶之味不可全弃，全弃则脏气不均”。可见，什么事情都不能过，过犹不及，五味也是一样的道理，不可偏嗜，否则就会引起脏腑功能的失调而有害健康，反而收不到进补的功效了。
9、如果偏嗜酸味可能会使肝气太旺、脾胃虚弱，出现食欲不振，胃脘胀满、两肋隐痛的症状，偏嗜酸味还会损伤记忆，容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经 *** 的功能，引起记忆力减退，思维能力下降；如果偏嗜苦味则会使皮肤干燥、毛发脱落，并可损伤脾胃之气，引起消化 *** ，中医也有“苦寒伤胃”之说；偏嗜甘味也会伤害身体，饱餐以后吃甜食最易使体重增加，过多的糖会 *** 胰岛素分泌，易诱发糖尿病，睡前、饭前贪食甜食，可导致牙病、食欲下降和发胖，从中医角度讲，嗜甜食的人容易生痰，痰阻心脉而致病，因此又称为“嗜甜伤心”；如果偏嗜辛味则会引起上火，辛辣食物具有很强的发散作用，嗜食辛辣使人耗气伤津，可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘最终酿为痔疮，有些人常常在吃了麻辣火锅之后出现口腔溃疡，也是这个原因；偏嗜成味则可能引起血液的黏稠度增高，血流缓慢，血管沉积物增加，导致血管壁增厚，降低了血管壁的弹 *** ，容易引起高血压。因此营养学家已经建议，在现代人的饮食中，特别是中年女 *** 的膳食安排中，要尽量避免摄入过多的盐分。利用五味来进补是生活的智慧，但是用错了五味也是要危害健康的，因此正如文中所讲的那样，恰到好处地利用五味才是明智之举。
二、春季饮食 春天养生吃什么食物好
春季饮食春天养生吃什么食物好
春季吃什么养生？
两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”，就是说，不是这个季节的菜果就不吃。时令菜也是“运气菜”。食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。因为食物和 *** 物都是由气味组成的，而 *** 物、食物的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气。
春季吃什么养生？春令时菜包括有养阳之用的韭菜、助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗；滋养肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、樱桃等。下面为你介绍春季养生的14种时令食物。
说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食之一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感更好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
素有“春果之一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃 *** 温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍 *** 贫血等血液病也能起到很好的效果。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种萝卜，那都是兼具 *** 用和食用的双重价值。因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助 *** 进行肠胃的 *** 和食物代谢，从而渐渐调节好“ *** ”的肠胃。
春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。吃豆芽更好尽量保持其清淡的 *** 味，更好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。也可以和肉末一起汆汤。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定 *** 用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
芹菜绝对是春日佳菜，因为它 *** 味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗 *** *** 较强。
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
现代医学认为，生姜能增强血液回圈，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种有抗衰老活 *** 的抗氧化酶：过氧化物歧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素老年斑的产生，延缓衰老的出现。俗话说“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天生发的时节应该适当吃一点。
春日尝鲜，首推春韭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜 *** 阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜 *** 甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
《黄帝内经》记载“春夏养阳”的养生原则，意思是春天在饮食方面适宜多吃温补阳气的东西。《本草纲目》也记载“以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜，杂和而食”利于补阳。很多春季的时令蔬菜都能温补阳气。
山 *** 不仅仅是一道常见的食材，同时也具有很多的要用价值，常见的就是温补脾胃、 *** 等等。春天是一个很好的吃山 *** 的季节，可以将肠胃的状态调理到更佳，减少出现肠胃疾病的机率。
无论是黑芝麻还是白芝麻，其中都含有丰富的脂肪油、维生素、钙质和蛋白质等等营养物质，对于我们 *** 的五脏六腑有着很好的滋养作用。并且，日常多吃芝麻还可以保养头发哦!
春天的气候变化非常的快，为了保持我们体内的平衡，那么适当的补充、保养阳气是非常有必要的。韭菜中含有多种维生素、碳水化合物和矿物质等等，能够在短时间内修养身体、保养阳气，是非常有效的补阳食材，特别是针对男 *** 哦!
中医中有这样一种说法，那就是“吃哪补哪”，想要调养好我们的五脏六腑，春天吃什么食物好，动物内脏是一种非常好的选择。常见的动物内脏有很多，例如猪肝、羊肝等等，这些食物都具有保养我们肝脏的作用。另外春天气候多变，所以各种细菌繁殖的非常快，所以排毒应该是一个提上日程的事情。老中医告诉我们，多吃动物内脏可以有效的调养肝脏，并且做好体内排毒工作。
蜂蜜在我们日常生活中的作用非常的大，中医上认为，蜂蜜对于调养脾胃效果非常明显，能够补中益气，同时还可以预防便秘。
中医古籍上记载，春天吃什么食物好，主要应该少吃酸 *** 多吃甜 *** 食物，这样可以调养脾胃。
在日常生活中，我们将葱姜蒜作为食物的调味品，但是其实他们还有非常重要的 *** 用价值。在春天里，这些调味品都是一年之中营养最为丰富、长势更好的时候，不仅能够预防呼吸道疾病，同时还可以灭菌、杀菌的作用，日常多吃还能够增进食欲。
春季里应该大量的补充维生素和矿物质，这对于体内的新陈代 *** 常的必要。而柿子椒中含有大量的维生素C，是所有蔬菜和水果中的翘楚，非常适合春季食用。
南瓜中含有丰富的维生素B6，这些都能够促进体内葡萄糖的生成，不仅能够帮助大脑发育还能够有效的调节食用者的心情。最新研究发现，南瓜中含有多种类胡萝卜素，日常多吃南瓜可以帮助女 *** 保持容貌还能够预防出现心脏病。
最新研究发现，鸡肉中含有大量的硒，而人类多吃了硒元素之和能够平静自己的心情，不容易出现情绪紧张，这对于春天特有的“春困”治疗效果非常的明显。
研究发现，如果女 *** 在 *** 之前补充组否的钙质，那么三个月之后可以有效的调节自己焦虑、紧张的心情。而低脂牛奶中含有大量的钙质，并且不容易引起女 *** 肥胖。
1、西红柿汁——每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制面板内酪氨酸酶的活 *** ，有效减少黑色素的形成，从而使面板***，黑斑消退。
2、黄瓜粥——现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白面板。
3、西兰花——增强面板抗损伤能力
西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素、能增强面板的抗损伤能力，还有助于保持面板弹 *** 。
4、胡萝卜―——保持面板润泽细嫩
含有大量胡萝卜素有助于维持面板细胞组织正常机能、减少面板皱纹，***面板的新陈代谢、保持面板润泽细嫩。
牛奶是面板在晚上最喜爱的食物。它能改善面板细胞活 *** ，有延缓面板衰老、增强面板张力、消除小皱纹等功效。
6、柠檬 *** 汁——将柠檬搅汁，加 *** 适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以***面板，防止面板血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
7、大豆——防止色素沉着于面板
大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够 *** *** 基的化学活 *** ，从而抑制面板衰老，更能防止色素沉着于面板。
8、 *** 红枣汤——取 *** 30克，红枣20枚。将 *** 洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的 *** ，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。 *** 可润肤，防止面板老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助 *** 祛除黑斑。
用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。
2、取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉乾，再放入蒸锅中。蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些 *** 。
功效：补气血，益心气，安神美容。
二、美容护肤--- *** 红枣瘦肉汤
用料： *** 30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。
制法：将 *** 、红枣（去核）浸开、洗净，文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟，服食。
1.孕妇应注意补充水分孕妇早上起来可喝杯白开水，帮助清理肠道，多喝水还可促进体内的新陈代谢。2.食用养阴润燥的食物如：香蕉、雪梨、百合、蜂蜜、 *** 等，这些食物可缓解“上火”现象。3.多吃新鲜蔬菜最适合在春天食用的是韭菜。因为韭菜 *** 温，而春天气候忽冷忽热，韭菜适合保养人。韭菜汁和生姜汁加糖调服，可治疗孕妇恶心、呕吐等反应。4.不吃辛辣食品辛辣食品除了会***胃以上，还容易引起上火。5.适量补充蛋白质和钙质鱼肉、鸡肉、牛奶和豆制品含有比较好的蛋白质和钙质。如果孕妇日常生活中已经通过饮食补充了这些营养，就没必要再额外补充钙片等补品。
求采纳求采纳求采纳重要的事情说三遍谢谢谢谢
春天吃什么：大蒜，野菜，菠菜，韭菜，豆芽菜，红枣，枸杞，豆腐，芹菜，木瓜，柠檬
在春天，由于温度的上升，很多野菜都慢慢的生长起来。人们都喜欢出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。
未煮熟的四季豆含有皁素会强烈***消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。
春天是各种水果蔬菜上市的季节，但却是各种海产品的淡季，因此，一些冷冻海产品就会存放的时间过长(超过半年)或存放不当，就容易 *** 变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底 *** 其毒害 *** 。
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
马铃薯在发芽或未成熟时，含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方，不使用发芽的和青皮土豆 *** 菜肴。
鲜黄花菜里含有秋水仙碱，本身无毒，但进入 *** 后，被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。
在黄花菜中含有的秋水仙碱是具有水溶 *** 的，大家在食用的时候可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱更大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。
家庭食用青皮土豆时，应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋，能够 *** *** 。
每年春季，毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒，误食毒蘑菇中毒症状严重，死亡率极高。这九种食物在我们的日常生活中还是比较常见的，因此在购买和烹调的时候都要多加注意。一旦发生中毒的症状，立即到医院就诊，以免错过更佳时机。
1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2、保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪 *** 瘦肉等。
3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在 *** 熟肉制品过程中，要新增亚硝酸盐，目的是防腐。但亚硝酸盐一旦进入 *** ，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，威胁健康。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、泡面、汉堡包等为其 *** 。这些食物能在 *** 内发生氧化反应，损害脑血管壁，使脑血管变窄，对大脑的生理活动产生 *** ***。
还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅的健康状态。
专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地***细加工的食品就是原因之一。
蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红 *** 蔬菜、白色蔬菜。绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高。
春为四季之首。此时，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气，充实 *** 的组织 *** 。但是春天气候多变，会直接影响 *** 的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、 *** 也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、 *** 等就会乘虚而入。为此在我们的饮食过程当中，要注意一些细节上的问题。 1.正确早餐春天 *** 新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但现在的人们晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法不太好。长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶、一个鸡蛋和粥)，还要喝一点儿茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。 2.补充维生素权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低 *** 的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健 *** ，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。 3.多食食用菌春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如 *** 、银耳、蘑菇、香菇等。春季是 *** 出没频繁的时候，很多 *** 都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗 *** 能力。(伊迪)--春天的饮食调养“春气之应，养生之道也”。对人来说，春天更应该注意饮食调养，以保健康。春季，气温变化大，所以春季的营养构成应以高热量为主，由于冷热***可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。春天，细菌、 *** 等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯 *** 而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗 *** 作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸 *** 上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高 *** 免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。我国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝气最旺，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及*** *** 食物。春季养生“当需食补”。但必须根据春天 *** 阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。营养学家认为，中老年人有早衰现象者、患有各种慢 *** 而体形孱瘦者、腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者，均可利用春天这个季节，根据个 *** 质及病情，选择适当的食补 *** ，以防病治病。老年人有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等，可长期服用。老年人如有阴虚内热者，可选用清补的 *** 。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合等。此类食物食 *** 偏凉，食后有清热消炎作用，有助于改善 *** 体质。病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。我国医学认为：“百草回芽，百病发作”，就是说，春天容易旧病复发。春天由于温暖多风，适宜于细菌、 *** 等微生物的繁殖和传播，因此，春天外感较多，对身体虚弱的老年人来说，更应引起重视。事实证明，到了春天，凡有肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕，这就是我国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。现代医学也发现，春天的气候变化，容易使人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食防治的 *** 是，每天吃香蕉或橘子 *** —500克，因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。胃及十二指肠溃疡病，也易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和*** *** 调味品，因为上述食物有较强的***胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。饮食防治上，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服；或用牛奶 *** 毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用。这些，均有养阴益胃之功效
春日食春芽。大家都知道，吃当季的蔬菜水果更有利于健康。孔子说“不时，不食”，意思是不是这个季节的（东西）就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强 *** 免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
春季宜少吃酸的，多吃甜的。春季是肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。春季为而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
草莓是春季更受欢迎的水果，其中含有 *** 所必须的维生素B1、B2、矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，还富含维生素C。草莓同时具有很高的食疗价值，可分解食物脂肪，有利消化。但是，吃草莓时要注意清洗，先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5─羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
葡萄特别适合“懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入 *** 后有85%被吸收利用。
经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险。哈佛医学院的专家们建议人们常吃桔子来降低这些患病概率。但注意每天不要吃超过4个，否则可能出现中医所说的“上火”表现，如长口疮等。
樱桃中铁含量很高，是特别适合女 *** 吃的水果，有补虚养血的功效。美 *** 究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后涮口，就能帮你消除这个烦恼。
生菜有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利 *** 的功效。生菜嫩茎中的白色乳液有 *** 的作用。妇女产后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。 *** 不畅或尿中带血，可将新鲜生菜叶捣成泥状后，敷于肚脐上，消治疗效非常明显。
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“ *** 草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。北京中医 *** 大学常章富教授介绍说，韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能***人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠 *** ，有助消化，芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏，清心明目的功效。
对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉时必须搭配一些冬瓜、丝瓜等凉 *** 食物。
春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢 *** 支气管炎、偏头痛等旧病，还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状。
春季 *** 的甘蔗多是秋季储存下来的，不少甘蔗断面上有红色的丝状物，有酸味。霉变甘蔗含有神经 *** ，损伤 *** 中枢神经 *** ，食用后2～8小时即发病，严重者出现 *** 、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。购买时要选看上去新鲜，切口呈淡 *** 的储藏良好的甘蔗。
三、养生食疗有哪些
莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作用。
丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃 *** 味甘寒，可清热凉血；煮熟后 *** 味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。
莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口干舌燥和火气大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核；且对于经常流鼻血的人，也有止血效果。对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女 *** 、经期不顺或手脚冰冷的人，不建议经常吃；产后需等恶露排净再用。莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。
提醒：莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。莲藕含高纤，会促进肠 *** ，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。
燕麦含水溶 *** 纤维β聚葡萄糖，可增加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。
燕麦的麸皮含丰富维生素B群，有助胎儿发展，孕妇可以多吃；燕麦的维生素E则可增加记忆力；叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防贫血并帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少脂肪堆积，且热量比米饭、面条低，很适合作为减重食物。
提醒：燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。[2]
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，核桃果在国外，被称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“ *** 子”、“长寿果”、“养生之宝”的美称。其卓著的健脑养生效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。[3]
现代研究发现，核桃的营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用，从而使 *** 保持充沛的精力和良好的记忆力。以核桃为原料的植物蛋白饮料如六个核桃、核桃花生露等，饮料中富含的亚油酸 *** 脂、亚麻酸及油酸 *** 脂，尤其对于老年人来说，也省去了剥壳的工序。
【健脑益智功效】：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸 *** 脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
【抗衰老功效】：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受 *** 基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹 *** [4]；是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“ *** 子”“长寿果”之称。
【降低胆固醇、有益心脏】：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
【治疗失眠、神经衰老】：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
【镇咳喘】：核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
此外，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防 *** 颈癌及各种癌症。[5]
1、核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。
3、 *** 者、出鼻血者应少食或禁食。
4、吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样 *** ，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医。[6]
黑芝麻有健脑乌发养血功效，很适合大量消耗体力的人。现代科学证实，
黑芝麻中含有 *** 不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体消化吸收。
提醒：黑芝麻在中医里属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。
白木耳，真菌类银耳科银耳，又称银耳、白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补 *** 。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良 *** ”。银耳 *** 平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强 *** 免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑 *** 等。[7]白木耳有润肠通便、润肺生津功效，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。
莲子可以健脾胃、清心安神。四神汤含莲子、芡实、茯苓和山 *** ，可健脾胃、去除体内湿气，是很好的养肝食物。白木耳莲子汤含大量胶质并可 *** 心神，有美白回春功效。
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑 *** 用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑 *** 的作用，对于青年人梦多， *** 频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。[8]
提醒：莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、 *** 干的人，也不要吃太多。
空心菜可清热解毒、润肠通便，如同天然保护罩，可防止夏天的细菌 *** 入侵
体内。以营养学角度来看，空心菜的碱 *** 会降低肠内酸度，大量纤维质可降低胆固醇。
提醒：空心菜 *** 味偏寒，体虚者不适合多吃。空心菜会影响中 *** 补养 *** 物，如服用人参、当归、川芎、何首乌，宜错开2—3小时后再吃空心菜。
白萝卜具多种养生价值，维生素C丰富，是苹果和梨子的10倍。白萝卜生
食可止渴、清热，并促进肠胃 *** 、帮助消化，有“小人参”美称。
提醒：服用补气的人参和 *** 参时，要避开白萝卜，以免补气效果减半。因白萝卜较寒，胃溃疡、先兆 *** 流产和经期不顺的人，勿过量生食白萝卜。
甘蔗味甘平，具有解热止渴、生津润燥、利尿和滋养功效，生饮甘蔗汁可
清热助消化，凡是口干舌燥、反胃呕吐、消化 *** 和发热退烧皆可使用，有“天然复脉汤”的称呼。
提醒：甘蔗糖分高，中医认为甜食会生痰，痰多的人不适合生饮甘蔗汁。糖尿病患者、代谢异常及血脂高者要小心饮用。
鱼类蛋白质利用率高、消化率达 *** ，容易消化吸收，适合老人、小孩或
肠胃刚恢复的人。鱼类经过烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低钠酱油和豆腐，更有助于预防心血管疾病。
提醒：鱼类虽含有优质脂肪酸，但中医认为，海鲜容易引起过敏，仍要适量摄取。
中医认为白米可以“强身好气色”，以现代科学来看，米饭含有足够的醣
类和蛋白质，能够提供能量来源，且蛋白质吸收率是所有谷类中更高的。
提醒：白米属于淀粉类，若有其他五谷杂粮搭配，如地瓜，米饭分量要再减少
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
