大家好，今天小编来为大家解答香椿芽炒鸡蛋这个问题，香椿芽炒鸡蛋怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、香椿芽炒鸡蛋的功效 香椿芽炒鸡蛋的功效是什么
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，而香椿中的矿物质和维生素、胡萝卜素等食用都具有补充营养的作用。
香椿中的香椿栋的芳香物质，食用之后具有促进胃酸分泌，有增进食欲，帮助消化的作用，同时鸡蛋味甘，入脾经，食用具有养脾的作用，因此可以健胃养脾。
香椿中的香椿栋等芳香成分具有镇静的作用，而鸡蛋和香椿中含有的镁元素具有很好的安神的作用。
香椿中的有机酸和香椿栋等成分，可以抑制肠道寄生虫媳妇在肠道壁上，因此具有驱虫的作用。
香椿中含有的有机酸和维生素等具有增强白细胞吞噬能力的作用，同时鸡蛋红肿含有的蛋白质具有很好的增强体液免疫的作用，都可以增强 *** 的抵抗力。
香椿和鸡蛋中都含有大量的维生素，可以抗击 *** 基，减缓衰老；还有抑制黑色素生成的作用，同时还能平滑肌肤，鸡蛋中的卵磷脂可以促进雌激素的分泌，是肌肤更为细腻。
二、香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗
如果香椿在炒之前用开水焯过，那么就没有毒。香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前更好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
香椿炒鸡蛋：香椿 *** 克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。
1、焯水食用：很多资料指出，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前更好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
2、不宜过量食用：据《食疗本草》载：椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。所以香椿不宜过量食用，每餐30~50g为宜。
3、阴虚体质不宜多食：香椿是助阳食物，一般阳虚的人吃香椿是有好处的，但阴虚燥热的人食用香椿则可能加重肝火。
4、顽固 *** 疾病患者不宜吃香椿：香椿是发物，慢 *** 患者、有宿疾者及大病初愈者应少食或禁食香椿。
5、皮肤病患者不宜食用：香椿是发物，易动风，湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜食用。
三、香椿芽炒鸡蛋的做法
首先准备材料：香椿100克、鸡蛋2个、植物油2汤勺、盐1茶勺。
1、把鸡蛋嗑入碗中，然后加入少许盐。
3、香椿洗净，然后放入煮锅中焯水30秒。
4、香椿变色后，捞出来沥干水分，然后切碎备用。
5、把鸡蛋液倒入大容器中，然后放入切好的香椿，再倒入少许盐。
6、起锅倒油烧热，油热后倒入鸡蛋液。
7、鸡蛋液倒入锅中后，先不要动，等鸡蛋液稍稍定型后再翻动。
8、用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了。
四、香椿芽炒鸡蛋属于发物吗 香椿芽炒鸡蛋是不是属于发物
2、香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、 *** 平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有常食香椿芽不染病的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑 *** 用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。
五、香椿芽炒鸡蛋的小窍门
1、 *** 香椿芽炒鸡蛋的小窍门主要有以下几点：
2、开水烫煮： *** 前，先用开水将香椿芽烫煮1分钟，这样可以去除香椿芽中的部分涩味，同时也有助于保持其鲜绿色泽。
3、择去硬柄：烫煮后，择去香椿芽中较硬的叶柄部分，只保留嫩叶和嫩芽，这样炒出来的菜品口感更佳。
4、充分搅拌：将切好的香椿芽放入打散的鸡蛋中，加入适量盐和味精，充分搅拌均匀，让香椿芽与鸡蛋充分粘连。这一步是确保香椿芽与鸡蛋在炒制时能均匀受热，味道融合的关键。
5、火候掌握：锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入香椿芽与鸡蛋的糊状体。炒制时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒焦，影响口感和色泽。
6、煎至金黄：煎至香椿芽与鸡蛋呈现金 *** 时即可盛盘食用。此时，菜品口感鲜嫩，香味扑鼻。
7、通过以上小窍门，可以 *** 出色泽鲜亮、口感鲜嫩的香椿芽炒鸡蛋。
六、香椿芽炒鸡蛋怎么做
1、将香椿叶去梗清洗干净后切碎待用;
2、将鸡蛋打碎后搅拌成蛋液状待用;
3、将切碎的香椿叶倒入蛋液中搅拌均匀后待用;
4、油锅烧热后将蛋液加入锅中翻炒，然后用筷子快速的搅拌等蛋块后便可起锅装盘食用。
香椿叶中含有比较多的亚硝酸盐，而且存放的时间越长的话亚硝酸盐的积累量就越多，据研究表明特别是腌制过的香椿重的亚硝酸盐的含量更高。所以在炒香椿之前进行焯水能很大程度的去掉一部分的亚硝酸盐，让进食更安全。
1、香椿有一种特殊的香味，能接受的人觉得它很好闻，不能接受的人觉得吃不惯。其实这种香味主要是因为香椿中的香椿素在发酵，另外香椿中含有比较丰富的维生素E和 *** 激素，能很好的进行抗衰老、滋阴补阳，特别是一些 *** 的症状能进行很好的缓解。
2、香椿中还含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素等，能够很好的提升 *** 的免疫力，而且能起到润滑肌肤的效果，是一种保健美容的好食材。
3、香椿散发的气味能透过蛔虫的表皮，这样能保证蛔虫不能依附在肠壁上被排出体外，还具有清热利湿、利尿解毒等功效，是一种不可多得的保健食材。
1、香椿+牛奶：容易导致 *** 腹胀;
2、香椿+菜花：香椿中含有比较丰富的钙物质，菜花中的化学成分会大大的影响 *** 对钙物质的吸收和消化;
3、香椿+黄瓜：黄瓜中含有可以分解维生素C的酶物质，香椿中含有比较丰富的维生素C，这两者结合，会大大影响 *** 对维生素的吸收。
4、香椿+肝脏：香椿中含有比较丰富的维生素C，但是肝脏中的铜铁离子会分解维生素C，导致两者的营养下降。
七、香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃
1、香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃共有3步。需准备香椿芽100克、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量。以下是香椿芽炒鸡蛋具体 *** 作步骤：
2、鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。
3、将香椿芽凉水冲洗一下，切段。鸡蛋打入碗中，加盐、香椿芽调匀。
4、油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，煎制两分钟左右即可。
5、总结：以上就是关于香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃的具体 *** 作步骤，希望对大家有帮助。
关于香椿芽炒鸡蛋到此分享完毕，希望能帮助到您。
