大家好，今天来为大家分享枣花馒头的各种做法的一些知识点，和枣花馒头的各种做法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、枣花馒头的各种做法窍门
冬天家里面最经常的就是做各种各样的面食，尤其是外婆每年都会做很多枣花馒头送给我们，还做刺猬的，小鱼的，兔子的惟妙惟肖，小时候不知道拿到这样的馒头多开心了！
红枣很适合冬天吃，比较补血而且维生素据说比苹果高几十倍很厉害的！再加上味道又甜又香，我最喜欢了！”
面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团
然后用筷子在当中压一下或者两下
在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成S的时候就塞好枣子
最后放到垫了油纸的蒸笼上面，大火上汽20分钟之后即可
二、蒸枣花馒头的做法大全
馒头自发粉200克、温水120克、红枣10颗。
（2）自发粉开袋，用多少取多少。
（12）依次全部做好，盖上保鲜膜，静置20分钟。
（13）饧发后，凉水上蒸锅。码放整齐，每个馒头胚之间留有空隙，水开后蒸18分钟焖2分钟。
（1）首先准备好做枣花馒头要用到的食材。面粉和酵母粉。在面盆中加入适量温开水，然后倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化。一定不能用太烫的水，水温太高会 *** 酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
（2）将面粉缓缓倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。用筷子搅到盆里没有干面粉的时候，用手掌将面絮揉成光滑的面团，面团和好之后不能直接蒸馒头，需要发酵之后才能用。面团揉好后放置到温暖的地方饧发，给面盆盖上锅盖或则保鲜膜，慢慢等它发酵。
（3）等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，看到密集的蜂窝状就说明面团发酵成熟到可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵，着急吃的话就不需要等很久了。
（4）发酵后的面又黏又软，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上揉面。用力反复将面团中的气孔挤出，分成大小均等的小剂子，将3个小剂子按扁后再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮状。北方人的厨房，一般都会备有竹子做的大案板，就是为了方便做馒头包子面条之类的面食的，得手的厨具在做面食的时候事半功倍。
（5）这一步需要一个道具：一把普通的梳子，必须是干净的。家里有出差旅游带回来的一次 *** 梳子，提前清洗晾干后备用。用梳子的齿牙将3张饺子皮两边按出一排齿痕，再用刀将面皮从中间一切两半，3张面皮就变成6个半圆了。
（6）将6片半圆的面皮均匀码放在一侧，取一根普通的筷子在面皮的切面根部用力按压，这一步的作用是为了将6片面皮黏合在一起。取一枚红枣从面皮的一侧像卷饼一样卷起来。卷的时候注意不要把梳子齿痕的一侧花边弄皱了，待会儿出来的花瓣就不美观了。
（7）将卷好的面饼立体的站在案板上，就会看到一朵花的雏形，红枣已经完全被面皮包裹在花芯中了，没关系，用手将每一片花瓣轻抚掰开，一朵悄悄绽放的花儿就开好了，红枣就是它的 *** 。
（8）花朵做好后枣馒头只成功了一半，将剩下的面团 *** 成细条，将长绳子一样的面条围在花朵的周围，像给花朵围了一条围巾。蒸出来的馒头好不好吃，揉面的过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才麦香浓郁、松软好吃。
（9）像编辫子一样交叉编辫子，每一个交叉点放一颗红枣，如此反复。
（10）如果觉得面绳子的长度不够就继续将面 *** 加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点， *** 的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。
（11）蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，将枣花馒头平稳摆放在蒸屉上，摆放和之后不急着开火，盖上锅盖防止风干面皮变皱。枣花馒头和普通馒头一样，做好之后需要静置15分钟左右二次饧发，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。
（12）怎样才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢外观看比刚揉好的胚子大了一倍，面团鼓的像小面包一样，用手指轻轻按一下，立马就能回弹，说明二次饧发好了。盖上蒸锅，大火蒸15分钟。
（13）关火不要立即掀开锅盖，出锅前焖5分钟，热胀冷缩会导致馒头遇冷气急速收缩，导致馒头表皮塌陷，口感发硬不好吃。焖几分钟后枣花馒头就可以出锅了。
低筋面粉 *** 克、常温水125克、干酵母2.5克、白糖10克、猪油10克、大枣14个。
（1）材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放。
（3）开盖揉面，揉至表面能看出光滑即可。
（4）面团取出收圆，静置5分钟，再次揉至光滑。
（5）面团分成两份，一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克，剩余部分分成两份，其中一份平均分成六份，盖上保鲜膜。
（6）取一小份擀圆，对折，边缘不要对齐，上面的露出一个边。
（8）六份全部包好，盖保鲜膜备用。
（9）大份擀圆，不要太大，分成六份，用刮板压出痕迹。
（10）切开，每份中间压出痕迹。
（12）15克小面团搓长，擀成片，用剪刀剪成穗。
（14）组合成花形，放入笼屉发酵30-40分钟。另一份面团同样做法：
（15）冷水上锅，大火烧开，开始计时15分钟，关火2分钟后慢慢开盖。
三、100种枣花馒头做法
枣花馒头是一种非常受欢迎的传统面食，它以柔软绵密、外形美观、口感丰富而闻名。而最重要的是，枣花馒头 *** 的原料简单易得， *** *** 也不难，每个家庭都可以亲手尝试 *** 枣花馒头。下面就为大家介绍100种不同 *** 的枣花馒头做法。
材料：面粉500克，糖50克，酵母5克，盐适量，沸水200克，温水100克。
1、将面粉倒入盆中，加入糖、盐、酵母，拌匀后加入温水和沸水。
2、揉4-5分钟，至面团光滑有弹 *** ，然后放在暖和处发酵一个小时左右。
3、发酵后取出轻揉几次，盖上湿布，醒发20分钟左右。
4、将醒发好的面团再揉成长条，分小块，在每个小块中间 *** 一个枣，揉圆成馒头。
6、锅内放水烧开后，将带有香气的木板放入蒸锅，将馒头排列放上去，大火蒸约15分钟左右即可。
材料：面粉500克，酵母5克，白糖适量，油25克，水200毫升。
1、将面粉、白糖和酵母混合，加入油和温水搅拌，然后揉成平滑且富有弹 *** 的球形面团。
2、将面团放在盆里，盖上塑料保鲜膜，在烤箱或者室温下醒发大约1小时。
3、将醒好的面团取出，揉成长条晾凉片刻。
4、将枣核去掉，小心地将枣中的籽取出，将枣压成扁平形。
5、将枣 *** 面团重心处，捏成馒头，放入蒸笼里发酵20分钟。
6、开水将蒸笼加热，适当间隔地放入馒头，大火蒸15分钟后即可出锅。
材料：普通面粉500克，速发酵母8克，生抽15克，盐适量，鸡精适量，清水150毫升，干枣12个。
1、将面粉、速发酵母混合在一起，加入生抽和适量的盐、鸡精，用清水搅拌成面团。
2、将面团摆放在台面上，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，静置30分钟。
3、取一个小面团包住一个干枣，揉成球形。
4、将每个揉好的面团放到铺好油纸的网连锅上，再盖上一块塑料薄膜，发酵40分钟。
5、准备好蒸锅，大火蒸15分钟即可。
材料：中筋面粉500克，细砂糖适量，盐少许，酵母5克，温水200毫升，枣12个。
1、将中筋面粉、糖、盐、酵母混合均匀，加入温水揉成面团，搓成圆形后静置发酵40分钟左右，到面团膨胀明显即可。
2、将刚发酵好的面团拿出来 *** ，分成大小差不多的若干面团，包裹在半枣上，搓圆压扁。
3、将扁圆形的面团放在中国式蒸笼里，用旺火大火蒸13分钟左右即可。
材料：高筋面粉500克，酵母15克，糖20克，油30克，榛子肉75克，葡萄干适量。
1、在一个大碗中，将高筋面粉、酵母、糖、油一起混合，然后加适量水揉成光滑的面团。
2、将榛子碾碎，葡萄干泡发，将榛子肉和泡发好的葡萄干混入面团中搅拌均匀。
3、揉好的面团盖上布，静置在温暖处约30分钟让其发酵。
4、将发酵后的面团取出， *** 成长条状，切成若干小块，将枣去核后，包裹到小块面团中，并捏合成小馒头的形状。
5、铺上湿布发酵20分钟，然后在锅里加水，放上蒸笼隔水大火蒸15-20分钟即可。
材料：面粉500克，枣12个，酵母10克，白糖适量，油适量，盐少许，温水200毫升，黑芝麻适量。
1、将面粉、白糖、盐、酵母混合，加入温水和一定量的黄油，揉成光滑的面团，然后揉均匀，发酵至2倍大。
2、将发好的面团取出来 *** ，分成大小差不多的若干面团，包裹在半枣上，再将枣包裹在黑芝麻丝里面，然后搓圆压扁。
3、将扁圆形的面团放在中国式蒸笼里，用旺火大火蒸15分钟左右即可。
四、12种枣花馒头做法大全
枣花馒头是一种传统的中国小吃，具有特殊的口感和香气。这种馒头是以红枣为主要原料 *** 而成，因此也被称为红枣馒头。下面将为您介绍12种枣花馒头的做法：
材料：面粉500克、酵母12克、红枣泥300克。
（1）将面粉加入酵母和温水搅拌揉成面团；
（2）将面团反复揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成24份，搓成小球状；
（4）将每个小球压成薄饼，用勺子在 *** 加入适量红枣泥，捏成花瓣状；
（5）将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。
材料：面粉500克、酵母12克、红枣泥200克、椰蓉150克。
（1）将面粉加入酵母和温水搅拌揉成面团；
（2）将面团反复揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成20份，搓成小球状；
（4）将每个小球压成薄饼，用勺子在 *** 加入适量红枣泥和椰蓉，捏成花瓣状；
（5）将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。
材料：面粉400克、水240ml、酵母5克、红枣泥50克、干辣椒末适量。
（1）将面粉、酵母、水混合成面团；
（2）将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成12个小球；
（4）将每个小球压成薄饼，用勺子在 *** 加入适量红枣泥和干辣椒末，捏成花瓣状；
（5）将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。
材料：面粉300克、酵母7克、温水150ml、鲜枣100克、淡盐水适量、芝麻适量、食用油5ml。
（1）将面粉、酵母、温水混合成面团，揉至表面光滑；
（2）将面团盖上保鲜膜，醒发20分钟；
（4）将醒发好的面团揉3分钟，分成10个小球，压扁成薄饼， *** 放入适量鲜枣，捏成花瓣形状；
（5）将花瓣饼沾上淡盐水，蘸上芝麻；
（6）在锅里放两勺食用油，加入适量水，启动蒸锅，等水开后把馒头放入上屉，蒸20分钟即可。
材料：面粉500g、红枣泥200g、玫瑰花瓣适量、酵母10g、白糖2勺、温水适量。
（1）将面粉、白糖、酵母混合，慢慢加入温水，揉成面团；
（2）用保鲜膜将面团盖住，静置30分钟；
（3）将醒发好的面团平均分成20块小面团,搓成球状；
（4）将每个小球压成薄饼，抹上红枣泥和玫瑰花瓣，捏成花瓣形状；
（5）将做好的花瓣饼放入蒸锅上屉，大火蒸20分钟。
材料：面粉300g、酵母2g、水适量、盐适量、白胡椒粉适量、瘦肉230g、豆腐干50g、姜末10g、葱末10g。
（1）把瘦肉洗净剁成细肉馅，加入姜末、葱末、豆腐干末、胡椒粉和盐，混合均匀；
（2）将面粉、酵母、温水和盐混合成面团，并揉成光滑的面球，醒发20分钟；
（3）将醒发好的面团分成小份，每个小份压扁成薄饼；
（4）将肉馅球拍扁，放在薄饼上，包起来，捏成花瓣形状；
（5）将花瓣饼放入蒸锅上屉，加盖大火蒸20分钟即可。
材料：面粉400g、红豆沙200g、糖
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