很多朋友对于香干炒肉怎么炒香干才会入味和香干炒肉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、香干炒肉做法
香干炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的`家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。那么这道菜具体可以怎么做呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
主料豆腐干(香干)125g五花肉100g
辅料料酒10g盐1g五香粉少许酱油3g韭菜少许蒜3瓣
1.猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用;
4.油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香干丝继续翻炒，加入酱油;
6.出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下;
1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。 *** 作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。
二、香干炒肉丝怎么做如何做好吃
“湖南人爱吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香为主，这就象咱湖南人的生活一样，有滋有味，红红火火！
香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干......品种繁多，风味独特。
这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。”
用料：猪后腿肉300克、香干130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、红椒50克
猪肉切丝、香干切薄片、姜、蒜瓣切丝、芹菜切段。
热锅，放入切好的肥肉丝下锅翻炒，炒至出油，肉色微黄。
加入瘦肉丝，大火翻炒至瘦肉丝变色，断生。
加入料酒一勺，去味提鲜，翻炒2分钟至酒香散出。
加入香干大火翻炒2分钟，炒至肉丝与香干均匀着色，香味互融。
加入红椒、姜丝、蒜丝、芹菜段、盐少许（依据个人口味）大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘
装盘！鲜辣咸香的香干炒肉丝完成啦！请大家品尝~
1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2、冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。
三、如何做香干炒肉才好吃
1、要做出美味可口的香干炒肉，可以按照以下步骤进行：
2、将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅中用小火爆香。注意控制火候，避免油飞溅。
3、将瘦肉切成薄片，倒入已爆香的蒜蓉锅中翻炒三分钟。翻炒过程中可适当调小火力，并勤翻肉片，以防粘锅。
4、把香干切成薄片，倒入锅中与瘦肉一起翻炒三分钟。
5、往锅中加入适量的酱油，翻炒两分钟。根据个人口味，也可加入适量的老酒。
6、接着加入适量的盐巴、味精和十三香，建议按1:1:1的比例添加，以保证味道均衡。
7、将所有食材继续翻炒五分钟，以确保味道充分融合。
8、往锅中撒入适量的韭菜，翻炒片刻后即可出锅。注意韭菜不宜过多，主要用作配色。
9、按照以上步骤 *** 作，你就能做出一道美味可口的香干炒肉了。
四、香干子炒肉怎么炒才好吃
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好香干子炒肉丝。
1.猪肉切丝，用盐，料酒，酱油，生粉腌制。
4.取锅加油适量，待热放姜片爆香。
6.加入香干子，青椒，葱，蒜，翻炒。加入料酒，味极鲜酱油，醋，爆炒。
7.出锅前加入盐和味精适量调味，装盘点缀一点香葱即可。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了香干子炒肉丝的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
五、香干炒肉怎么做
*** 作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好
主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。
调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；
3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；
4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉 *** 味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物 *** 食品之一。
六、如何做香干炒肉好吃
1、之一、首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉，如下图所示。关于瘦肉的选择，小编建议大家更好选择猪里脊肉会比较好。
2、第二、然后把香干切成宽约一厘米的段，如下图所示。
3、第三、接着把香干用酱油，蒜蓉，盐巴，味精，十三香等佐料腌制一下，如下图所示。
4、第四、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。为了让切出来的瘦肉大小均匀，小编建议大家更好先把瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较好。
5、第五、接着往锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入瘦肉炸5分钟，捞出控油，如下图所示。
6、第六、然后把蒜头切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入锅中爆香，如下图所示。
7、第七、接着把腌制好的香干倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。
8、第八、然后把瘦肉一起倒入锅中和香干一起翻炒两分钟，如下图所示。
9、第九、一道美味可口的香干炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。
七、香干炒肉 *** ***
1、哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道特别家常的美食，这道家常美食的名字就叫做青椒香干炒肉丝。这道青椒香干炒肉丝，不管是在自己家的餐桌上，还是在餐厅里面，出现的次数都是特别多的，因为这道美食的营养是特别丰富的，并且这种方式也特别的简单，所以受到很多人都喜欢。
2、香干在我们日常生活中是大家都很喜欢吃的豆制品之一，并且这种方式也有很多种，每一种 *** 都特别的好吃，香干中的蛋白质也是特别丰富的，并且还有丰富的维生素和钙等微量元素，多吃香干对身体是特别好的，我们平常吃的比较多的就是香干炒肉或者是香干炒芹菜，今天小编来教大家做这道青椒香干炒肉丝，是特别下饭的，如果你也喜欢吃，就跟着小编做起来吧。
3、香干200克，青椒150克，猪肉150克，香葱10克，生抽10克，玉米淀粉20克，食用油20克，生姜10克，大蒜10克，老抽10克，精盐5克。
4、1：首先我们把所有的食材准备好，我们把猪肉用清水清洗干净，然后放在砧板上面，把猪肉切成肉丝，然后把切好的肉丝放入碗中，在碗中加入适量的玉米淀粉，料酒，植物油搅拌均匀腌制20分钟左右。
5、2：接下来我们再把香干用清水清洗干净，然后同样放在砧板上面，把香干切成小细条，每一个线条都要分布均匀，然后把切好的细条放入盘中备用，接下来把青椒用清水清洗干净去蒂去籽，然后把青椒放在砧板上面切成细丝，同样分布均匀放入盘中备用。
6、3：接下来我们把生姜清洗干净切成姜片，香葱切成葱段，大蒜切成蒜片，放入碗中备用。接下来起锅烧油，等到油温烧热之后，我们把刚才切好的葱姜蒜放入锅中炒香，炒出 *** 的香味之后，接着再把肉丝放入锅中翻炒，直到肉丝炒至七成熟之后便可以把香干倒入锅中翻炒了。
7、4：我们翻炒片刻之后，再往锅中加入适量的生抽，老抽，翻炒均匀，让香干和猪肉充分的入味，入味之后我们最后再把青椒倒入锅中，和所有的食材一起翻炒，等到所有的食材全部炒熟之后，我们便可以放入适量的食用盐，继续翻炒均匀，翻炒均匀之后便可以出锅装盘开吃了，这样一道青椒香干炒肉丝就做好了。
好了，关于香干炒肉怎么炒香干才会入味和香干炒肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
