大家好，今天小编来为大家解答红烧带鱼的家常做法简单的方式窍门这个问题，红烧带鱼段的简单家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、家常红烧带鱼简单做法窍门
2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段
3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉
4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄
7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒
8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色
10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽
二、红烧带鱼的超简单的家常做法
1、之一、先把带鱼处理干净，里面的一层黑膜一定要去掉，一点也不能留。处理干净后用捞子控干水份。
2、第二、控干水份后，把带鱼放进碗里，加面粉，蚝油，盐，鸡粉，料酒，姜末搅拌均匀后腌十分钟。
3、第三、把生姜去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。
4、第四、锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的带鱼放下去小火慢慢煎。
5、第五、翻一面再煎，这次的带鱼没切好，切得太短了，所以煎起来不那么好看。
6、第六、二面煎好后，调大半碗淀粉水加进去，盖盖子小火收汁。
7、第七、关火装盘，今天的带鱼虽然卖相不好，但是味道好极了，因为带鱼的质量很好。
三、红烧带鱼段的简单家常做法
1.准备主料:带鱼、葱、姜、蒜、红辣椒。
2.带鱼洗净，切成段，加入料酒2勺、盐2克、白胡椒粉2克、大葱、姜片，腌制30分钟。
3.卤制时间是先拌好红烧酱:0.5勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺糖+4勺水。
5.腌制好的带鱼用厨房纸巾吸收表面水分，防止油炸时油溅烫伤。
6.锅中倒入适量的油，油量不能超过带鱼，油温七成热，放入带鱼中炸。
9.锅里留少许底油，放入蒜和姜片炒香。
10.放入带鱼，加入准备好的红烧，根据情况适当加点水。
11.盖上锅盖焖2-3分钟，可以更好的锁住食材本身的营养。出锅前撒上葱花和红辣椒丁。
12.做出了一道经典的家常菜美味红烧带鱼。
13.好吃，咸的甜的，越吃越想吃的那种。
四、红烧带鱼的家常做法简单
1、用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。
2、把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。
3、准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。
4、准备好一个全蛋液，把带鱼段放在蛋液里走一遍，使带鱼两面都浸上蛋液。
5、放在油锅里煎，煎得两面都焦黄即可，油放少点，分两次煎，这样不用浪费过多的油。
6、带鱼两面都煎得焦黄了，用锅底的油爆香葱、姜、蒜、尖椒。
7、加入适量的水，使鱼刚浸没在水中即可，调入适量的老抽、盐、鸡精、料酒、白糖和醋，大火烧开改小火烧约15分钟。
8、15分钟后，汤已经很少也很浓稠了就可以装盘，上桌食用了，很下饭哟！
五、普通家常红烧带鱼的做法
调料：食盐1/3勺、葱半节、姜1片、蒜1大勺、八角1个、花椒10粒、料酒2大勺、生抽2大勺、水2杯、白糖1/2大勺、白醋2小勺、朝天椒1个、植物油1/2杯
2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒。
8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
六、红烧带鱼的家常做法简单的方式
1.将带鱼去头去内脏，洗净切段。
2.放入盐、白酒、姜、葱，腌十分钟。
3.用生抽、老抽、白糖、水淀粉、料酒做料汁。
4.葱姜蒜切片，尖椒切成丁，红辣椒切段（可不放）
5.沥干腌好的带鱼，两面裹上干淀粉。
6.烧热油，将带鱼段煎至两面金黄。
7.捞出带鱼，倒出大部分油，放入葱姜蒜尖椒等炒香。
8.放入鱼和料汁，加热直至汁液浓稠，鱼肉入味。出锅，装饰。
补充一下:各个步骤都可加入个人创意，比如多放糖，加入蚝油，花椒等等，只要大体 *** 一致就行。美味的红烧带鱼等你 *** 呦！
七、红烧带鱼的家常做法简单又好吃
1.带鱼处理干净后切段，放入葱姜蒜盐高度白酒（去腥），腌制10分钟。此时做调味汁，在半碗凉水里兑入醋糖盐老抽生抽蚝油白酒待用。生抽老抽蚝油都有咸度，盐的量要适当控制以防过咸。
2.起油锅放入花椒八角桂皮爆香，接着放葱姜蒜炒香，在锅底把葱姜蒜铺开，一块块码好带鱼段，倒入调味汁，加凉水没过鱼身即可。由于带鱼没煎炸过，肉质容易溃散，不要总是翻动。盖上锅盖中火焖15分钟，开盖大火收汁。控制在20分钟内完成，避免鱼刺易断。
文章分享结束，红烧带鱼的家常做法简单的方式窍门和红烧带鱼段的简单家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
