这篇文章给大家聊聊关于熊掌豆腐怎么做，以及熊掌豆腐怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、四川的熊掌豆腐怎么做
辅料：适量植物油、三根青葱、少量清水、适量酱油、适量味精、适量盐、适量豆瓣酱。
1、将青葱切成零点五厘米的小段。
2、将豆腐切成片状，并放入油锅中炸成金 *** 。
3、然后加入清水，小火煮十分钟。
4、放入青葱、酱油、味精以及盐，焖煮半分钟。
5、起锅装盘后，加入豆瓣酱上色，即可食用。
二、如何做,家常熊掌豆腐的做法大全 ***
1、一定要买这种胆水豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐太嫩是没法下锅油炸的。
2、锅内放油小火把豆腐块煎至两面浅金 *** 。
3、把煎好的豆腐块捞起放在盘子里，锅内的油留下，放入豆瓣，老姜片，蒜片，干花椒小火爆香，加入适量水和盐，中火烧开后加入豆腐块，烧制几分钟，把豆腐块再次捞起放在盘子里，把蒜苗切段放进余下的汤汁里面，再放入味精，适量淀粉加水勾薄芡，烧开后把汤汁淋在盘子里的豆腐块上。
三、四川风味熊掌豆腐怎么做
四川风味熊掌豆腐，以其独特的口感和丰富的味道深受食客喜爱。这道菜以豆腐为主料，搭配蒜苔和猪肋条肉，展现出绝佳的味觉体验。
首先，准备好400克的新鲜豆腐，将其切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。接着，50克的蒜苔切成马耳朵形，猪肋条肉100克切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的薄片。此外，还需要准备适量的黄酒、姜、大蒜、白酱油、豆瓣、香油、淀粉豌豆和色拉油。
接下来是烹饪的关键步骤。将炒锅置于中火上，加入50克色拉油，将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅 *** 。然后加入剩余的25克油继续煎制，适时翻面，待豆腐两面均煎成金 *** 时铲起。锅内另下30克油烧至七成热，放入肉片炒散，加豆瓣炒香上色，再放姜葱片炒香，掺入肉汤。
随后，将豆腐和酱油放入锅中炒匀，加入适量的绍酒烧沸，用小火煨入味。最后加入蒜苗和味精调味，用湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋上芝麻油即可起锅入盘。
这道四川风味熊掌豆腐的烹饪过程虽然稍显繁琐，但每一步都至关重要。通过精心调味和煎制，豆腐的鲜美与肉的醇香完美结合，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为桌上的亮点。
四、熊掌豆腐(二面黄)怎么做如何做好吃
1.块状豆腐切成片后煎成两面金黄。
2.不能煎太焦，不然豆腐就太干了。
3.把所有香料备成 *** 上的样子。
4.肉切片后加生抽、淀粉、食用油拌匀腌着。
5.先爆䓤姜蒜，然后把肉片滑下去翻炒
6.炒到肉片变色就放豆瓣酱炒，炒香豆瓣酱到出红油
7.出红油后就加水淹过肉片，不要太多。
8.等水煮起来后放煎好的豆腐片煨煮两三分钟，中途翻炒一下，让酱汁充分均匀的跟每一片豆腐都附着上。
9.煨煮时要盖上盖子，让里面形成一个封闭的空间，汁可以很快收干。
10.勾芡汁前把葱段（绿色部分，白色部分拿去爆锅了）放进去翻炒均匀。
11.勾芡出锅！不用加其它调味了，豆瓣酱够咸了，味道足足的了！
五、熊掌豆腐怎么做好吃***熊掌豆腐的家常做法
准备材料：豆腐1块、淀粉少许、花椒面少许、菜籽油适量、葱少许、姜蒜适量、豆瓣酱2勺
1、准备好材料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。
3、小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。
4、利用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜加入，豆瓣加入炒香。
5、淀粉勾芡少许水，倒入锅中加入少许花椒面混合均匀，小火至水沸腾。
6、将之前煎好的豆腐放入锅中煮至收汁。
7、最后，撒上少许葱就可以吃了。
六、四川熊掌豆腐的做法
食材准备：豆瓣酱、豆腐、瘦肉、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粒、淀粉、小葱、味精
1、铁锅加热倒入适量小榨菜籽油，将切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可夹出盛盘备用。
2、倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌过程中加入少许小榨菜籽油。
3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入花椒过油，然后将肉末倒入锅中翻炒，待肉末由红转白炒熟之后即将姜末、豆瓣酱依次放入锅中翻炒，再倒入清水煮开。
4、汤汁煮开之后，将备用的豆腐放入锅中，待豆腐入味后取出摆盘备用。
5、剩余汤汁加入适量芡汁开大火收汁，放入小葱段增香添色，再根据个人口味适当添加食盐、味精等。
6、最后将肉汁淋在豆腐上，即可出锅盛盘食用。
七、熊掌豆腐的做法
主料：卤水豆腐、青蒜、五花肉。
辅料：葱、油、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、淀粉、姜、蒜。
2、豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。
5、平底锅热锅凉中小火将豆腐煎成两面金黄。
6、另起锅放油，热锅凉油放入五花肉煸炒。
7、五花肉变色后放入葱姜蒜爆香。
8、葱姜蒜爆香后推至一边，放入豆瓣酱。
9、将豆瓣酱炒香后放入适量的清水，少许的生抽，老抽，蚝油，糖，料酒大火烧开。
10、放入煎好的豆腐，开锅后改小火慢慢炖上4，5分钟。
11、豆腐入味后大火收汁，放入青蒜段，翻炒几下勾薄芡即可出锅。
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