大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下栗子鸡的家常做法的问题，以及和栗子鸡怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、如何红烧栗子鸡
红烧栗子鸡是一道汉族名菜，属于江苏菜。此菜味道鲜美，是很好的营养家常菜。鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。
嫩光鸡1只约500克，生板栗 *** 克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金 *** 时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
辅料：玉兰片 50克木耳(水发) 50克栗子（鲜） 15克油皮 50克淀粉(蚕豆) 20克
调料：盐 5克味精1克胡椒粉 1克白砂糖 15克酱油15克料酒15克姜 2克花椒 1克花生油 30克小葱3克香油 3克各适量
1.将嫩豆腐切成小块，用沸水焯烫取出，沥干水分，碾成泥状；
2.水发玉兰片、水发木耳洗净，均切成丝；
4.将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤，调拌均匀，制成馅；
5.将粗麻布用沸水烫洗挤干水分，摊平在大盘内；
6.在粗麻布上平铺豆腐皮，并将制好的馅料摊压在豆腐皮上，连同大盘上屉蒸熟；
7.蒸熟取出后翻扣过来，掀掉大盘和粗麻布，即成白色“鸡肉”，再切成菱形块；
8.将栗子外皮切一小口下锅煮，待小口裂开后，剥去外皮和 *** 将栗子煮熟；
9.将栗子和“鸡肉”分别放入碗内；
10.再将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉勾兑成汁；
11.将勾兑好的汁浇在碗内，放入屉中蒸熟，扣在海碗内；
12.取铁锅一只，洗净置火上，加入花生油，油热后将花椒放入炸出香味，捞出花椒；
13.再将蒸“鸡肉”的原汤倒入锅内，调好口味，浇在海碗内的“栗子鸡”上即成。
二、板栗鸡的做法
1、板栗鸡的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：
2、板栗烧鸡：首先，准备好鸡肉、板栗、葱姜蒜等食材。将鸡肉切块，焯水处理后备用。接着，炒锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉煸炒至变色。再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀后加入板栗，加水烧开后转小火慢炖，直到鸡肉和板栗熟透，最后收汁即可。
3、板栗炖鸡汤：将鸡肉切块，焯水去血水后备用。砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、板栗、姜片，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，板栗软糯，加入盐调味，最后撒上葱花即可。
4、家常栗子鸡：首先将鸡肉切小块，焯水备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后放入鸡块翻炒，再加入栗子肉继续翻炒。然后加入适量清水，放入调味料如盐、酱油等，烧开后转小火煮至鸡肉和栗子熟透即可。
5、这些做法可以根据个人口味灵活调整调料的用量，也可以尝试其他不同的板栗鸡做法，以获得更多样化的口感体验。
6、另外，为了做出美味的板栗鸡，选材也很重要。鸡肉更好选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，板栗则要选择饱满、无虫蛀的优质板栗。在烹饪过程中，也要注意火候的控制，避免鸡肉过老或板栗未煮熟的情况。
7、希望这些做法能帮到你，让你享受到美味的板栗鸡！
三、红烧栗子鸡最正宗的做法
1.准备食材：鸡腿洗净，斩块后再次清洗以去除血水；准备熟栗子和其他调味料。
2.爆香调料：锅内倒入适量油，温热后下入生姜和八角，小火爆香。
3.煸炒鸡肉：将鸡肉块放入锅中，反复煸炒至全部变色，这一步有助于锁住鸡肉的鲜味并去除腥味。
4.调味：加入料酒、生抽、老抽和 *** ，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味和颜色。
5.炖煮：加入开水，水量需没过鸡肉，然后盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖约25分钟，直至鸡肉熟透且入味。
6.加入栗子：打开锅盖，加入熟栗子，然后转大火快速翻炒，使栗子与鸡肉充分混合。
7.收汁：倒入蚝油，继续煸炒均匀，然后转中小火开始收汁。待汁水变得浓稠，鸡肉和栗子都裹上一层浓郁的酱汁时，即可熄火出锅。
按照以上步骤 *** 的红烧栗子鸡，色泽红亮，口感鲜美，栗子香甜软糯，是一道非常受欢迎的家常菜肴。
四、栗子鸡的做法
1、把红辣椒清洗干净切块备用，三黄鸡清洗干净剁块备用即可，板栗剥去壳备用，生姜切碎备用即可，大葱清洗干净切葱花备用即可，大蒜切沫备用即可，我们接着再来烧开一锅开水然后再把切好备用的三黄鸡块倒进锅中煮去泡沫再倒入料酒适量煮一会再捞出来控水备用即可，接着我们再把板栗都剥掉壳以后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉如果不好剥的话就使用刀片剥掉备用即可。
2、拿来炒锅倒入食用油开成小火烧热接着再把备用的鸡块倒入翻炒一会翻炒出油以后我们接着再锅中倒入料酒适量、白醋适量、食用盐适量、花椒适量、八角适量、大蒜适量、生姜适量都给翻炒开，接着我们再倒入豆瓣酱适量翻炒开多翻炒一会我们再倒入切好备用的红辣椒片、青辣椒块翻炒开，接着我们再倒入清水适量清水要没过鸡块接着再把小火开成大火煮开。第三步等锅里的清水煮开一会我们接着再倒入剥好的板栗炖，直到锅里的板栗和鸡块炖熟一会我们接着在再倒入适量的五香粉、鸡精适量翻炒开，最后我们再撒上些切好备用的葱花就可以关火盛出来开吃啦，是不是超级超级好吃美味。好
五、红烧栗子鸡做法一
1、 *** 红烧栗子鸡，您需要准备以下材料：嫩光鸡500克，生板栗 *** 克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
2、首先，将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，然后放在清水中漂洗滤干备用。
3、接下来，将板栗劈成两片，放在开水锅中煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
4、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金 *** 时捞起，倒去余油。
5、将栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
6、焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
7、以上就是 *** 红烧栗子鸡的全部过程。希望您能尝试 *** ，并享受到美味的红烧栗子鸡。祝您烹饪愉快！
六、栗子鸡的正宗做法
1.准备工作：选购新鲜的栗子和整鸡。将栗子洗净，放入锅中煮至熟透，然后去皮备用。将鸡宰杀后清洗干净，切成适口的块状。
2.热锅凉油：在锅中加入足量的食用油，待油温升至七成热时，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。
3.炒鸡肉：将切好的鸡块倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，让鸡肉上色。
4.炖煮鸡肉：加入适量的水，大火烧开后转中小火，炖煮鸡肉至六分熟。
5.加入栗子：待鸡肉炖至六分熟时，将去皮的栗子加入锅中。
6.继续炖煮：继续小火炖煮，直到鸡肉和栗子都熟透，汤汁浓稠即可关火。
7.出锅装盘：将炖好的栗子鸡盛出，摆放在盘中，即可上桌享用。
七、栗子鸡的做 *** **栗子鸡怎么做好吃***栗子鸡的家常做法
主料鸡肉500g栗子300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量姜适量
栗子鸡的做法步骤11.鸡斩件，姜切片。
栗子鸡的做法步骤22.栗子放入煮开的水里煮2分钟，捞起，趁热去衣。
栗子鸡的做法步骤33.烧热油，把鸡倒入翻炒。
栗子鸡的做法步骤44.把鸡翻炒变色，加入糖翻炒，再加生抽，老抽调色，加点盐。
栗子鸡的做法步骤55.加入栗子一起翻炒。
栗子鸡的做法步骤66..翻炒均匀，加入适量热水。
栗子鸡的做法步骤77.大火煮开后，盖上盖子中火焖，期间要不时翻炒。
栗子鸡的做法步骤88.焖到汁变稠。转小火焖。
栗子鸡的做法步骤99.剩少汁，就大火收汁。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
