老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冬季幼儿食谱制定原则和冬季幼儿饮食的原则是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冬季幼儿食谱制定原则以及冬季幼儿饮食的原则是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、幼儿园制定食谱的原则是什么
幼儿每天应得到有规律、按比例的各种营养素。缺乏某一种营养或者摄入的食品热量不足都会影响幼儿的生长发育，轻则消瘦，重则患营养缺乏症。
平衡膳食能发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。在幼儿食谱中，我们通过平衡膳食能供给幼儿身体所需要的各种营养成份。首先要注意保证幼儿每日六大营养素（蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和水）按适当比例摄入；其次要做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油类食糖等八大类食物比例配置得当。由于各类食物的营养价值不相同，一个平衡的膳食除了要有上述的各类适量的食物外，还须注意谷类食物要互相搭配，达到互相补充的目的。例如肉类含有完全蛋白质，谷类含有不完全蛋白质，如以上两种食物同时吃用，也就是搭配恰当，不但可以节约开支，而且可以提供其生理价值；否则，花样虽多，但营养成份差不多，仍会出现缺乏某些营养素的现象。所以，一日各餐的主副食品不应重复。一周食谱中副食品不应有两次以上的重复。更换食物品种时，可用肉类换肉类（如牛肉换猪肉）谷类换谷类（如米粉换面条），各种瓜果蔬菜轮换供给，荤素搭配好，这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。所以，幼儿园可在每日三餐之外增加两次小点，将食物恰当地分配到三餐二点中去。俗语说的“早吃饱，午吃好，晚饭不过饱”是有道理的。幼儿一天作息 *** 中，上午时间最长，活动也多，消耗热量比重也就大。因此，早餐应保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄人，才能满足幼儿上午学习和活动的需要，供给热量更好为总热量的25％；午餐应有含蛋白质、脂肪、糖较多的食物，供给热量在总热量的35-40％为宜；两次小点占总热量的10-15％。晚餐不必吃得太饱，宜清淡一些，以免影响消化和睡眠，可以安排一些易于消化的谷类、蔬菜和水果等。供热量为总热量的25-30％。
为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还要考虑幼儿的心理、生理特点。由于幼儿的胃容量小，消化液量也较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。但是幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响，因此，我们在定好两餐之间的间隔时间（3-3.5小时）的同时， *** 膳食时要注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并根据各地的饮食习惯，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。例如可煮些小米粥、蕃薯糖水，面食可做成糖包、煎饼，又可以做成肉包、饺子等，就是面条也可以做成炸酱面、肉丝面、炒面、汤面等多种款式。在食物的选择和 *** 上，要适应幼儿的消化能力和进食心理，防止食物过酸、过咸、油腻。当然,制订食谱时也应考虑到本国的设备和劳动力的情况，集体膳食其 *** 过程不应大复杂，否则难于实行。
二、冬季幼儿饮食的原则是什么***冬季幼儿饮食有哪些食谱
儿童冬季饮食注意事项一：注意控制脂肪，补充蛋白质远东儿保科营养专家介绍，冬季除合理添加蛋、奶、肉、鱼等富含蛋白质的动物 *** 食物以外，还应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、青菜、大白菜等二：注意补充钙质、维生素冬季气候寒冷干燥， *** 氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现皮肤干燥，多让孩子吃一些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，不但可增强免疫力，还可预防口角炎、唇炎、舌炎的发生。豆类、鸡蛋、牛奶、苹果、橘子、柚子、动物肝脏、南瓜、白菜、油菜、马铃薯、胡萝卜、西兰花都等都是维生素不错的来源三：注意补充膳食纤维冬天孩子运动少，肠 *** 减慢容易出现 *** 干燥等问题，应注意膳食纤维的补充，可多让孩子适当多吃一些菠菜、芹菜等富含膳食纤维的食物四：注意少食生、冷食品五：注意多喝水、补水
三、幼儿园四季膳食营养
1、幼儿园是2-6岁的儿童集中的地方，这个时期的儿童大脑发育日趋完善，活动量也慢慢增大，但是消化功能还未完全成熟，幼儿园食谱安排必须合理搭配，满足儿童的营养需要。下面就跟着我一起来看看吧。
2、和那些宝宝将要入园的妈妈聊天，关心指数更高的内容就是宝宝的营养，都想了解幼儿园食谱情况。宝宝在幼儿园一般每天吃1顿正餐和2次点心，到底吃些什么呢?我们来看看。
3、幼儿园的早餐并不是强制 *** 的，爸妈可以 *** 选择。对早上争分夺秒的爸妈来说，宝宝可以在幼儿园里吃早饭是一件大大的幸事。幼儿园提供日日不同的早餐，的确让爸妈不用再为宝宝的营养发愁。虽然，并不是所有的幼儿园都提供早餐，但是也看到越来越多的幼儿园为了顺应爸 *** 需要，推出早餐服务。
4、非寄宿制的幼儿园，通常都把早餐设在餐厅里，而不是宝宝所在的教室里。每天吃早餐的宝宝基本固定，由1～2位老师照管着。爸妈可以自己照顾宝宝吃完，也可以交给老师代管。早餐费是算在正常伙食费之外，各园的 *** 、结算方式也不一样。
5、幼儿园的早餐一般分为干点和溼点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，溼点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
6、上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的 *** 活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
7、幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
8、下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手 *** 的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
9、能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。
10、幼儿园食谱之——大致进餐时间表
11、早餐：7：:3--8:15上午点心：9点左右午餐：11点半下午点心：2点半左右
12、一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：
13、幼儿园春季食谱： *** 明媚，万物复苏，太阳日照好。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由面板转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、面板病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山 *** 、葱等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。
14、幼儿园夏季食谱：夏季是 *** 新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液回圈加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来***幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利溼的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
15、幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口乾，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血， *** 干结，面板干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山 *** 、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。
16、幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少， *** 生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。猜你喜欢
四、幼儿食谱搭配原则
儿童食谱营养搭配的原则有：选材科学，针对 *** 强；配料巧妙，营养均衡；清洁卫生，远离污染。
1.选材科学，针对 *** 强：儿童的饮食一般都是易被咬碎、易被消化吸收、 *** 质平缓的。3~6岁的孩子肠胃娇弱，日常的饮食应该有合理均衡的营养。
2.配料巧妙，营养均衡：孩子生长发育的重要时期是3~6岁，此时对各种营养的需求增加。为了让小朋友胃口大开，要注意色彩、图案搭配，经常变换烹调 *** 。
3.清洁卫生，远离污染：孩子的免疫 *** 尚不完善，抵抗力较低，日常饮食中的卫生尤其重要。不宜马上食用凉的肉类熟食，需加热后食用，应季的蔬菜也要炒熟了再吃。厨房卫生要注意，烹饪工具也要及时进行消毒。
关于冬季幼儿食谱制定原则，冬季幼儿饮食的原则是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
