大家好，今天来为大家分享如何炸汤圆不爆的一些知识点，和如何炸汤圆不爆呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、怎样炸汤圆不爆
1、油炸汤圆的时候不爆裂不露馅儿的做法，炸汤圆的时候不可以扔进油锅里进行炸先将汤圆煮一下最后再炸一下，这样先煮好的汤圆让汤圆里面的糯米粉受热产生粘 *** 在炸的时候不会出现炸裂，等现象煮的时候只需要煮至七分熟不可以全熟，如果煮熟很容易出现粘连炸的时候会不好看，炸汤圆出现炸裂的情况，可能是由于汤圆里面热气排不出会不断的膨胀导致面皮出现爆裂或溅油等现象也可以在炸汤圆的时候提前给炸汤圆扎一个小孔，这样热气可以顺着气孔进行排除。
2、炸汤圆的时候一定要控制油温如果油温不容易控制很容易出现炸裂等现象，而且炸汤圆的时候更好提前裹上面包糠或者是蛋液这样炸的时候会比较圆润，炸汤圆的时候油一定要多一些这样汤圆才可以浮在油面上，油温一定不能过高五层油温即可，油温在炸汤圆的时候，一定要保持油温降低就要加火油温升高就要小火进行慢炸，这样汤圆才可以炸至外酥里嫩
3、炸过一遍的汤圆可以淋干油分再继续复炸20秒这样炸出来的汤圆外表酥脆绵软不会回软，如果使用冻汤圆更好使用面包糠进行炸，首先将冰冻的汤圆使用水清洗一遍这样可以防止汤圆出现粘连放入锅中煮至七分熟，捞出以后应该凉水。清凉的汤圆沥干水分以后放入面包糠包裹住面包糠起锅开火加入两杯的汤圆的油，油温升至五层，热的时候把汤圆倒入锅中慢慢的推动。汤圆下锅油温会下降所以不用调火这样炸的汤圆不会出现爆裂，汤圆炸富起来以后表面微黄捞出，把油温升到六层热的时候再将汤园服炸20秒即可，这样炸出来的汤圆儿会比较圆润，而且不会出现漏馅等现象。
二、炸汤圆如何不爆,急,谢谢
1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。
3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。
三、如何炸汤圆不爆呢
1、在 *** 汤圆面皮时，应使用开水和面。这样可以使糯米粉部分熟化，增强其黏 *** ，从而在炸制过程中减少爆裂的可能 *** 。
2、在炸制汤圆时，要用中小火进行。这样可以避免汤圆受到过高的温度，导致内部水分迅速蒸发而引发的 *** 。
3、先煮后炸的步骤也不可忽视。先将汤圆煮至八分熟，然后捞出过一下冷水，再裹上面包糠和蛋液后进行炸制。
4、在汤圆表面扎几个小孔，有助于汤圆受热均匀，防止在炸制过程中因内部压力过大而爆裂。
5、控制好油温对防止汤圆爆裂至关重要。应将油温保持在五成热左右，既不宜过高也不宜过低。
6、在汤圆外层裹上面包糠和蛋液，可以增加汤圆的硬度，使其在炸制时更不易爆裂。
7、采用冷冻法炸制汤圆也是一个有效的 *** 。将汤圆冷冻后再进行炸制，可以降低其 *** 的风险。
8、在炸制过程中，可以轻轻敲击汤圆，以帮助其定型，防止其在高温油中变形导致爆裂。
四、如何炸汤圆不 ***
1、煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。
3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。
五、如何炸汤圆不爆裂
1、炸汤圆时，想要确保汤圆不爆裂，需要遵循一些关键步骤和技巧。以下是详细的说明：
2、如果是自己包的汤圆，要确保糯米皮厚薄适中、馅料分布均匀，这样在油炸过程中能保持形状。
3、若是购买的速冻汤圆，建议选择质量可靠、口碑好的品牌，避免因汤圆本身质量问题导致爆裂。
4、解冻：如果是冷冻汤圆，不要直接下锅炸，需先自然解冻或放在冰箱冷藏室慢慢解冻，让汤圆温度回升，避免内外温差过大导致炸裂。
5、煮制：锅中加入适量清水，水烧至80度左右（有大量小气泡冒出时），放入汤圆，轻轻搅拌防止粘连，待汤圆浮起后捞出，过凉水 *** ，沥干水分。
6、准备一碗鸡蛋液，将汤圆放入鸡蛋液中轻轻滚动，使汤圆表面均匀沾满蛋液。
7、再将汤圆放入装有面包糠的碗中，均匀裹上一层面包糠，用手稍微压实，让面包糠更好地附着在汤圆上。
8、炸汤圆时，油温很关键。一般将油烧至六成热（约160℃-180℃，可以看到油微微冒烟），放入裹好面包糠的汤圆。
9、全程使用小火慢炸，不断用筷子或勺子轻轻翻动汤圆，让其受热均匀，避免局部过热导致爆裂。
10、综上所述，炸汤圆不爆裂的关键在于选择合适汤圆、提前处理汤圆（包括解冻和煮制）、裹上面包糠以及控制油温火候。按照这些 *** *** 作，可以大大提高炸汤圆的成功率，让汤圆外酥里嫩，口感更佳。
六、炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂
你好，用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.
炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金 *** 就可以了，很不错。
炸之前不要用 *** 扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
原料配方糯米面500克白糖 *** 克糖桂花10克熟猪油25克花生油500克
*** *** 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金 *** 时即可捞出。
七、如何让炸汤圆不爆
无需解冻，在每个汤圆上扎3-4个小眼，用小火油温炸。
炸汤圆会 *** 是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气 *** 不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
1、用 *** 在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔)
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅 *** 时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
1、吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
4、更好是热着吃，冷后更难消化。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。
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