大家好，今天来为大家解答狮子头的家常做法这个问题的一些问题点，包括狮子头家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、狮子头家常做法
1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次 *** 手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。8全部完成了。9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。10炸至外表呈金 *** （油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
二、红烧狮子头丸子的家常做法怎么做
主料：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个
辅料：油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。
3、顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。
5、手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
6、烧热锅，放入适量的球，用筷子 *** 去筷子边起小气泡，将团好的肉丸放入里面去炸。
7、炸至金黄后捞出，所有的肉丸炸好后放入碗中。
8、烧热锅，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒。
9、煸炒出香味后加入炸过的肉丸，再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
10、煮开后加盖转为小火，煮上25分钟。
11、再烧锅水，加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。
12、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁，收汁到合适的程度关火。
13、将煮好的狮子头放入碗中，旁边摆放焯好的西兰花，再浇上汁。
三、狮子头的做法家常做法
1、狮子头的家常做法相对简单，但需要一些耐心和细心。准备好食材，包括猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽等。将猪肉馅与适量的葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒混合搅拌均匀，然后取适量肉馅团成球状，这就是狮子头的基本形状。接着，在热油锅中将肉球炸至金 *** ，定型后捞出。最后，可以配合一些蔬菜如青菜、竹笋等，加入高汤或清水，慢炖一段时间，让狮子头充分吸收汤汁，变得更加鲜美可口。
2、在 *** 过程中，有几点小技巧可以分享。首先，选择肥瘦相间的猪肉馅，这样做出来的狮子头口感更佳，既不会过于油腻，也不会太干。其次，搅拌肉馅时要用力且均匀，以确保肉质的紧实和口感的细腻。此外，炸制狮子头时，油温不宜过高，以免外焦里生。
3、家常版的狮子头与餐馆里的做法可能略有不同，但味道同样鲜美。你可以根据个人口味调整调料的用量，例如增加或减少蒜末、姜末的比例，或者替换成其他你喜欢的调料。这样做出来的狮子头更具个 *** ，也更符合家人的口味。
4、总的来说， *** 狮子头并不复杂，只需要掌握好食材的比例和烹饪的技巧，就能轻松做出美味的狮子头。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，狮子头都是一个不错的选择。
四、红烧狮子头的家常做法步骤
1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次 *** 手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。8全部完成了。9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。10炸至外表呈金 *** （油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
五、正宗狮子头的家常做法 正宗美味有诀窍
1、配方：五花肉600克、马蹄50克（也叫荸荠、地梨、乌芋）、干香菇15克、鸡蛋1个、酱油10ml、香葱10克、姜片10克、姜末10克，食盐、胡椒、鸡精、淀粉适量，料酒8ml、高汤500克、 *** 汁100克。
2、先将五花肉洗净，沥干水分，然后切成碎颗粒，再剁成肉末。马蹄洗净去皮，干香菇泡发3小时，然后都进行焯水，接着切成绿豆大小的颗粒即可。将香葱和姜片用20ml温水浸泡15分钟，取水备用。
3、将肉末放入碗中，再放入料酒、姜末、食盐、胡椒、鸡精、葱姜水、鸡蛋、淀粉朝一方向搅拌8-10分钟，直到肉不粘手。将马蹄、干香菇放入肉末中，搅拌均匀即可。
4、热锅放入油，油温8成热，将肉末挤成桔子或橙子大小的肉丸，开大火炸，直到肉丸表面金黄即可。
5、将炸好的狮子头，放入到锅中，再放入准备好的高汤、 *** 汁（没有就不要）大火煮开，然后改小火煮15分钟，再放入酱油，煮10分钟，接着将煮好的狮子头放入碗中。
6、锅中剩余的汤汁，用水淀粉进行勾芡，淋到狮子头上即可食用。
六、红烧狮子头的正宗做法 家常红烧狮子头怎么做
1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次 *** 手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。8全部完成了。9锅中倒入适量油，烧至8成热时，放入肉丸子。10炸至外表呈金 *** （油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开）。
七、家常红烧狮子头的做法步骤
主料：梅子肉500克荸荠200克香菇6朵。
辅料：鲜酱油适量2勺葱1段甜面酱1勺姜1块红烧酱油适量花椒粉1小勺老抽少许胡椒粉1小勺盐适量油适量大葱1棵鸡蛋1个馒头1个八角2个。
2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎。
4、肉馅放盆里，然后再将葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均。
5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀。
9、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀。
10、再打入1个鸡蛋，搅拌均匀粘稠。
11、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，来回数下，摔打成光滑的肉团即可。
12、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出。
13、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角。
14、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽。
15、然后转小火煮40分钟左右即可出锅。
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