很多朋友对于花卷的 *** *** 和花卷怎么 *** 的 *** 怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎样 *** 花卷的简单 ***
1、 *** 花卷的简单 *** 主要包括准备面料、发酵、擀制和成型等几个步骤。
2、首先，需要准备好适量的面粉、酵母、水或牛奶、以及根据个人口味添加的盐、糖等辅料。将面粉和酵母混合均匀，加入足够的水或牛奶搅拌成面团，然后放在温暖的地方进行发酵，直到体积变为原来的两倍左右。
3、发酵完成后，将面团取出放在案板上，用擀面杖擀成长方形或圆形的面片。这个过程中可以根据个人喜好加入葱花、火腿丁等配料，增加花卷的口感和营养。
4、接下来是成型的关键步骤。将擀好的面片从一端开始卷起，卷成紧实的长条状，然后用刀切成大小均匀的小段。每个小段就是一个花卷的雏形。此时，可以用筷子在每个花卷的中间压一下，使花卷呈现出更加明显的层次感。
5、最后，将成型的花卷放入蒸锅中进行蒸制。注意要保持蒸锅内的温度适中，避免花卷因温度过高而变形或未熟透。蒸制时间一般为15分钟左右，具体时间可根据花卷的大小和蒸锅的功率进行调整。
6、例如，如果想要 *** 葱油花卷，可以在擀好的面片上均匀地涂抹一层葱油和盐，然后再进行卷起和切段。这样做出来的花卷不仅口感香脆，而且葱香四溢，非常美味。
7、此外，还可以尝试其他口味的花卷，如火腿花卷、黑芝麻花卷等，只需在配料和成型过程中稍作调整即可。总之， *** 花卷的过程简单又有趣，可以根据自己的创意和口味进行变化和创新。
8、值得注意的是，虽然花卷的 *** *** 相对简单，但每个步骤的细节都非常重要。比如发酵的时间和温度、擀制的力度和均匀度、以及蒸制的时间等都会影响到最终花卷的口感和品质。因此，在 *** 过程中需要细心观察并根据实际情况进行调整，以获得更佳的 *** 效果。
二、 *** 花卷的 *** 花卷的做法
1、材料：面粉500克、纯牛奶 *** 毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、葱花15克、盐适量。
2、500克面粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均匀。然后多次少量的加入纯牛奶，边倒牛奶边用筷子搅匀成絮状。
3、将面絮揉成面团，揉约6-8分钟左右，揉成光面的面团就可以了。
4、再盖上保鲜膜醒发10分钟。醒发的过程可以开始做葱油。
5、食用油烧热淋入装有绿色葱花的碗中，激发出葱香味。
6、这里的葱花不含葱白，加入适量盐和熟芝麻拌匀。醒发的面团取出，再揉两分钟左右。
7、用擀面杖将揉好的面团擀成面片，面片约0.5cm的厚度，如果太黏了，可以撒一些干面粉上去。
8、均匀刷上葱油，对折起来，对折成长条状，再用手轻轻按压贴合，然后切成3cm宽度的面剂子。
9、接着就开始包花卷了，把两个面剂子叠加，用筷子在中间轻轻一压。
10、两只手把叠加的面剂拉长，把筷子放底部，捏住面片。
11、朝着自己的方向翻卷一圈，一个简单的花卷就卷好了，依次类推把剩下的花卷也做好。
12、卷好的花卷放蒸笼里摆好，先醒发15分钟，让花卷的体积变大一些。
13、醒发好后开大火蒸15分钟后，再焖5分钟即可。
三、花卷简单做法
花卷是传统面食中最常见的品种，是用发面 *** 的。怎么发面是令很多人头疼的问题，这里介绍两种发面的 *** ，酵母法和自发粉法。从营养的角度来讲，酵母法更好，因为发酵的酵母是 *** 所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫 *** 和神经 *** 的功能的作用。从发酵速度和 *** 作难易程度来讲，用自发粉比酵母法更方便快捷。两种 *** 各有各的好处，只要掌握其中的技巧就可以轻轻松松做发面面食了。花卷外观漂亮，口味多样，如我们非常熟悉的甜味的麻酱花卷和咸味的葱油花卷等都深受大家喜爱。这里以葱油花卷为例，介绍花卷的 *** *** 。下面就来一起看怎么做葱油花卷。原料：发酵面团、葱、食用油做法： 1、 *** 发酵面团： *** 一：自发粉法取 *** 克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来 *** 花卷了。 *** 二：酵母法准备面粉 *** 克，酵母5克，温水120ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右。判断是否发酵完成的 *** ：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。 2、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼； 3、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷； 4、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了； 5、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸； 6、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。
四、花卷 *** *** 和流程
花卷 *** *** 和流程如下：食材：水、面粉、发酵粉、食用油、盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花、辣椒粉。步骤：
1、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团；
2、放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了；
3、发酵好的面团放在案板上，再反复揉一揉让它排气；
4、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细；
5、在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧；
6、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来；
7、把卷好的面切成小块，按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去；
8、拿起筷子，留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。两手各自向相反的方向旋转90度；
9、蒸锅加冷水，子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。
五、花卷怎么 *** 的 *** 怎么做
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
1：中筋面粉3杯(All p *** pose flo *** ，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
【主料】：紫薯适量面粉适量酵母粉适量[2]
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
