其实凉拌莴笋焯水几分钟的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莴笋一般用开水焯几分钟，因此呢，今天小编就来为大家分享凉拌莴笋焯水几分钟的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、莴笋一般用开水焯几分钟
1、整个莴笋放入沸水中煮5～10分钟就可以熟了;如果是莴苣丝的话，放入沸水中焯2～3分钟就熟了。莴笋比较鲜嫩，如果蒸煮之后尽量凉拌食用，否则会 *** 莴笋的鲜脆口感。炒莴笋一般直接洗干净下锅就可以，炒至变色即可出锅。
2、莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和微量元素，而食用莴笋的时候，为了不让其养分流失，尽量避免长时间烹饪。莴笋对于儿童的发育很有帮助，吃莴笋既可以满足胡萝卜的营养需求，还可以补充钙和磷。
3、凉拌莴笋不仅看上去色泽鲜美，而且口感也是清脆爽口。将莴笋切成丝之后，放入沸水中炒2分钟捞出沥干，拌入白糖、食盐、葱油、食醋、生抽等酱料之后即可食用。除此之外莴笋还可以加在汤里提鲜，不过更好快出锅的时候再加入。
二、凉拌莴笋丝用焯水吗
1、莴苣可以直接生吃，可以不用焯水。更好的 *** 就是直接削皮，切丝，在凉水中浸泡5分钟左右，然后凉拌即可。这样莴苣的营养成分不会流失，口感脆嫩，是夏日凉拌菜的首选。
2、准备青笋一根，先削去外皮，切成10厘米长的段，再切成薄片，用手码平，切成均匀的细丝。
3、放入水盆中浸泡两分钟，这样可以使笋丝更脆。
4、红椒一个去瓤，切成红椒丝，和青笋丝放在一起，用来配色。
5、蒜子几粒拍扁切成蒜沫，红辣椒两个切成细圈，放入小盆中备用。
6、接着把笋丝倒入漏勺中控水备用。
7、准备一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，香油3克，白醋5克，葱油5克，用筷子搅拌化开调料。
8、倒入青笋丝，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和笋丝充分融合在一起。
9、然后装入盘中，这道清脆爽口的凉拌青笋丝做好了。
三、莴笋凉拌需要焯水吗
莴笋凉拌要不要焯水，我觉得还是焯水以后在吃比较好，这样吃干净卫生，很多人都喜欢生吃莴笋，觉得很清脆，而且不焯水还能节约时间，也就是很省事。最主要的就是莴笋丝焯水时，很多人都做不好，会把莴笋丝煮的非常软烂，失去了清脆的口感。
【准备食材】：莴笋，胡萝卜， *** ，盐和味精，香油。
1.莴笋摘掉叶子，新鲜的莴笋叶子据说是很好吃，我没有吃过，每次买回来就直接摘掉扔了。莴笋用削皮刀去皮。清洗干净用擦板擦成丝备用。胡萝卜洗净去皮，同样用擦板擦成丝备用，不要把胡萝卜和莴笋丝放一起，因为这两个食材不能同时焯水。
2.木耳用开水泡发，浸泡90分钟左右，去掉根部再清洗干净，锅中加入清水烧开，再准备一盆冷水，先把莴笋丝放入到开水中焯水，焯水时间不要太长，放入莴笋丝后看锅中的水再次冒泡即可捞出，把焯水的莴笋丝直接放在凉水中，让莴笋丝迅速降温避免软烂。
3.在放入胡萝卜丝，等水再次烧开后煮1分钟捞出，同样放在冷水中，最后放入 *** 焯水，水开后煮3分钟左右捞出，把所有食材放在一起冲凉水。让食材迅速降温，沥干食材中的水份，放在小盆中加入适量的盐和味精，再滴入几滴香油搅拌均匀即可，咸鲜味的凉拌莴笋丝就做好了。
【小提示】：1.莴笋丝焯水的时候不要把水再烧开了，看着锅中的水刚有翻滚的意思就可以了，如果在厨房 *** ，用大火可以把水烧开，家里的燃气灶火力不够，所以不能加热太长时间，避免把莴笋丝煮烂了。焯水的莴笋丝要马上过凉水，避免莴笋丝变颜色。
2.胡萝卜丝焯水时间可以稍微长一点，相比于莴笋丝胡萝卜丝更耐煮点，但是也不能煮的时间太长，因为胡萝卜煮的时间长了也会软烂。木耳是最耐煮的。可以水开后煮3分钟左右。凉拌莴笋丝还可以用大蒜汁 *** ，也可以用辣椒汁 *** ，主要看自己喜欢什么口味。
四、凉拌莴笋叶怎么做好吃 莴笋叶凉拌需要焯水吗
1、1凉拌莴笋叶怎么做好吃
准备一些莴笋叶，蒜，小米辣，盐，淀粉，酱油。
2、准备一些莴笋叶，蒜，小米辣，盐，淀粉，酱油。
3、先把莴笋叶子摘下来，清洗干净切成段状，小米辣切丁，蒜头切丁，然后再把莴笋叶子放到开水里面烫一下，开水中要加一些盐，烫好以后捞到盘子当中，准备一个碗，里面加入适量的水淀粉以及酱油调成酱汁，锅烧热，加入适量的油，把小米辣以及蒜蓉放进去爆香，然后酱汁倒进去，一直用大火煮到粘稠状，再把调好的酱汁倒进莴笋叶碗里面，搅拌均匀就可以吃了。
4、凉拌莴笋叶是需要焯水的，用一些盐水焯一下就可以凉拌吃或者做成其他的菜品来吃，味道都很好，因为莴笋叶子里面含有一定的涩味，所以焯水以后吃会更好。
5、准备一些莴笋叶，面粉以及碱，先把莴笋叶清洗干净以后剁碎，加入适量的碱抓取均匀，需要用力而抓，把菜汁抓出一些，然后加入适量的面粉揉成面团，抓取一些揉一下，放进蒸锅中蒸20分钟左右，出锅以后搭配上一些调料汁来吃就可以了。
6、准备一些莴笋叶，鸡蛋以及油盐，把莴笋叶清洗干净切成条状，然后加入适量的盐腌制一下，因为莴笋叶有苦味，这样做可以把它的涩味有效的去除，然后把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅里面加油烧热，鸡蛋液倒进去，炒到半熟，拨到锅的一边，然后再把莴笋叶倒进去，稍微翻炒一下，加入适量的盐，再和鸡蛋一起搅拌均匀，就可以吃了。
7、准备一些猪肉馅，淀粉，鸡蛋，莴笋叶，生姜，葱，鸡精，盐，和其他的材料搭配在一起搅拌均匀，加入适量的盐，混合搅拌均匀以后， *** 成一个一个小肉丸，莴笋叶清洗干净以后切段，生姜切丝，锅里面加水烧开以后把生姜丝放进去，再加入肉丸，莴笋叶煮开以后就可以盛出来吃了，时间不需要煮的太久。
8、莴笋叶里面含有维生素b2，维生素b1，糖类，脂肪，蛋白质，矿物质，食物纤维等等，能够让皮肤变得更好，也可以让头发骨骼更好的发育，莴笋叶里面含有的一种芳香物质，能够让致癌物质得到分解，预防癌细胞形成。
五、凉拌莴笋,莴笋要不要焯水呢如何做才最爽口
1、随着生活水平的提高，大鱼大肉的生活离人们的餐桌越来越远，取而代之的是健康营养的生活方式。有机营养的蔬菜越来越受欢迎。莴笋是一种非常常见的食物，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维和各种微量元素。如果经常食用，可以调节情绪，缓解紧张，帮助睡眠。既然是做凉拌莴笋，只需要把莴笋泡一会儿。浸泡时更好用凉开水，这样会让莴笋更美味。如果把莴笋焯水，很容易 *** 莴笋的口感，更重要的是里面的营养成分也会流失，所以凉拌莴笋不需要焯水。
2、莴笋不需要太早切丝，以免氧化和营养流失。莴笋丝越细味道越好。调料可以根据自己的口味添加，配料根据需求添加。莴笋丝中加入盐、鸡精、香油拌匀！方便快捷！当然喜欢重口味的也可以加入醋和辣椒油来提升复合口味！莴笋不仅香，而且营养丰富。儿童经常吃莴笋对于生长发育很有益处。丰富的钙对促进骨骼发育和正常出牙非常有帮助。莴笋可以生吃、凉拌或油炸、腌制等，都很好吃。
3、莴笋其实不需要焯水。切成丝后，可以直接混合食用。味道特别鲜美，吃起来又脆又嫩。热水会让莴笋失去太多营养，口感会变得很淡。如果用冷水浸泡，营养流失的量不会那么多，口感和味道也不会有太大变化。用这种 *** 做出来的莴笋特别脆，味道更鲜美。
4、莴笋是一种营养价值很高的蔬菜。它的口感脆嫩，也可以生吃，只是直接生吃的人不多。按照惯 *** 思维，我们会先把莴笋焯一下，再用来做凉拌。其实莴笋直接凉拌就很美味了，营养也不会流失太多，吃起来更美味。你以前凉拌莴笋丝是怎么做的？你会在凉拌莴笋之前把它焯一下吗？
六、莴笋炒多久才熟啊
莴笋切成丝1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。下面介绍做法：
准备材料：莴笋1根、胡萝卜1/3根、盐1勺、糖1小勺、姜适量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）几滴
2、胡萝卜切丝、蒜拍扁切碎，姜切片。
3、莴笋丝加一勺盐拌匀，腌5分钟。
4、热锅冷油，姜蒜爆香，放入胡萝卜丝翻炒几下。
5、放入莴笋丝（腌出来的水不要），快速翻炒片刻，倒入几滴米醋，一点糖，翻炒均匀，即可出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌莴笋焯水几分钟和莴笋一般用开水焯几分钟问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
