本篇文章给大家谈谈舌尖上的中国安庆美食，以及舌尖上的中国安庆几期对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、舌尖上的安庆作文
1、原来乡味如此浓烈民以食为天，食以味为先。尝遍天下美食恐怕是每一个爱吃之人的心愿，然吃过再多之后还是觉得家乡的风格最对胃口。我的家乡位于安徽省安庆市。安庆历史悠久，是皖西南中心城市，长江沿岸著名的港口城市，中 *** 族工业的发源地，中国传统戏剧黄梅戏之乡，有“ *** 长江此封喉，吴楚分疆之一州”之美称。安庆处长江中下游，水产资源丰富，属北 *** 带湿润气候区，适宜农林牧渔全面发展。地貌丰富多样，总体特征西北部是大别山中低山区，东南部为长江洲圩滩地，中部丘陵起伏，间有低山、湖泊。安庆美食自古闻名。鲥鱼、鲚刀鱼、大闸蟹、墨子酥、油酥饼、桐城丰糕、石牌贡糕、江毛水饺、鸡汤炒米、大关水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品让人回味无穷。
2、我对家乡美食的记忆源于我的姥姥，姥姥年轻时是村里的能手，做得一手好菜，那时候还没有去饭店请客的习俗，家家有什么红白喜事都是来请姥姥去办酒席，主人家置办的各色食材在姥姥的巧手之下很快变成几桌子的美味，吃过的客人无人不夸姥姥的手艺精妙。除了帮人家办宴席，姥姥平时在家时也会做一些家乡的特色小菜，童年的我对姥姥总是充满佩服和自豪，对老姥姥烧出来的各种美味总是垂涎三尺，怎么吃都觉不够。而姥姥对我很是宠溺，总是想方设法做出许多好吃的东西来满足我这小馋虫的嘴巴。
二、安徽省的本地特色美食有哪些
安徽的简称是皖，而菜系叫徽菜。这里的「徽」，其实就是古徽州的意思。
徽菜重油、重色、重火功，而且选料精良， *** 考究，尤其注重原料的产地、季节、鲜度、部位、品种等，擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、，加上火腿佐味， *** 提鲜，料酒除腥引香，使徽菜的风味更加鲜明。
🌈黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼！是安徽省黄山市特色小吃。刚刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻🍭🍭
表皮金黄，层多而薄，烤香的肉丁释放出油脂，滋养着梅干菜，吃起来酥脆爽口，好吃不腻，咬上一口，酥皮纷纷落入嘴中，咸淡正好。
梅干菜搭配肥瘦比例适宜的内馅，色泽金黄的酥皮一口咬下去，香脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，这味道真的绝绝子。
面粉1 *** 克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。
2.猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
3.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
4.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
🌈淮南牛肉汤是徽菜沿淮一片的 *** 之一，有咸汤、甜汤之分。甜汤是指没加盐的牛肉汤或者加少量盐的牛肉汤！🍭🍭🍭
🌈食材：牛肉粉50克、粉丝15克、豆芽40克、干豆腐丝20克、油麦菜10克、牛腱子肉20克。
1.锅中加入500ml水烧开，水烧开后放入牛肉粉50克，制成淮南牛肉汤汤底。
2.将准备好的粉丝、豆芽、干豆腐丝、油麦菜放入汤锅中煮制4分钟。
3.将煮好的后的汤和配菜倒入汤碗中，加入准备好的牛腱子肉，撒上葱花，一碗营养丰富的淮南牛肉汤就做好了。
👍做法小贴士：淮南牛肉汤鲜甜，特别是加上葱段后，葱的香气与牛肉汤充分融合，滋味更鲜，味道更浓。汤底好喝的秘诀在于牛肉粉中的精华，牛肉粉石油牛肉与牛骨经破碎而成，丰富的骨中精华保证了汤汁的鲜美，回味悠长。
🌈老鸡汤泡炒米属于安徽安庆地区的一道名菜，俗称“年俗菜”当地人民年三十晚，鸡汤砂吊煨 *** ，开水将糯米泡开后，一把一把炒熟！汤要清、油要浮，再放炒米，香味一下子就顺着鼻子飘上来了！🍭🍭🍭
鸡汤的用料有讲究：必须是安庆本地的土鸡做出来的汤味道才纯正，火候也要把握，大火烧开后必须小火，慢炖一个半小时左右。
炒米也很有讲究：要用大铁锅，糯米，柴火，不用锅铲，用很多竹稍 *** 在一起，在锅里不停地划拉。
吃法：用小勺将炒米盛入自己的汤碗里，就着鲜美滚热的 *** 鸡汤，待炒米还没有完全泡化时就开始品尝。
呈坎罗氏毛豆腐是徽州毛豆腐的唯一传承,距今已有一千多年的历史,以纯手工 *** 、口感细腻、鲜嫩纯净、风味独特等特点,被当地人盛传开来流传至今,被评为非物质文化遗产。
🚗交通攻略：位于秀里古镇入口处，步行即达
🕙营业时间：09:30-14:30， 16:30-20:30
🍽推荐菜品：毛豆腐！😍其他菜品也都不错，但毛豆腐好吃到惊人！我们在这家餐厅吃了三顿，每次都点毛豆腐，都还没有吃够！
🖼餐厅环境：装修的古色古香，和周围环境融为一体。非常推荐临水侧的包厢。包厢里有个阳台站在阳台上，你可以看见粉墙黛瓦，小桥流水人家。非常有意境！😍
❤tips:这个是秀里古镇唯一一家餐厅，餐厅不大，包厢位置也比较少。更好提前预约。
🌈徽州臭鳜鱼是水产类传统名菜，制法独特，食则异香！如今烹饪此菜用的是新鲜的徽州自产桃花鳜，每年桃花盛开的时候，此鱼最为肥嫩！用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调 *** 烧制，故又称“腌鲜鳜”，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜🍭🍭🍭
徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板。名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜，真的很美味。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。
📍 *** ：安徽省黄山市黟县530国道秀里影视城向南500米
🚗交通：自驾或者坐出租车出行都很方便
💐环境：环境很棒，古色古香
💁🏻♀️服务：很周到
三、舌尖上的中国2的美食列表
说明：欲了解各美食的详细介绍，请移步对应主词条。（首播时间：2014年5月30日）【坨坨肉】彝语称“乌 *** 脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是四川凉山彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此道菜。要有心品尝坨坨肉，一要碰上彝人喜庆节日如火把节（农历6月24日）或办事；二要到宾馆餐厅订做。【广东虾饺】虾饺是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。是广东人非常熟悉的特色小食，岭南地区早、晚茶市必备的糕点菜式之一，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。【蒿子粑粑】又称蒿子粑。是安徽江淮，江南地区（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵，等地）流传的一种汉族特色小吃，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。其口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山、舒城地区，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。【清蒸剁椒鱼头】剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。【大闸蟹】大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食 *** 动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物 *** 饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量更大，口感最鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖所产的最为著名。
四、舌尖上的中国安庆几期
1、舌尖上的中国3安庆在第三集。盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米。不待炒米泡化，用汤勺舀起，慢慢品尝。这道鸡汤泡炒米，简单，质朴，却蕴藏着道不尽的家乡味道，让无数身在外地的安庆人为之魂牵梦绕。
2、舌尖三摄制组在安庆大南门拍摄鸡汤泡炒米！盛一碗飘香的鸡汤，撒一把炒米，不待泡化，舀起，品尝。简单，质朴，道不尽的家乡味道。牛肉包子，大饼油条，江毛水饺都要上镜头！
3、《舌尖上的中国》之所以获得成功是因为每一集的主线采取了碎片似的剪辑方式，进行了不同地域之间的组合和嫁接，讲述了同一种食材在天南地北之间的变化，这部纪录片用味道营造出了一个个真实的故事。
4、从文化角度所探讨的问题并不只是“吃”这么简单，从传统劳作到食物创新，生活的艰辛和几代人的智慧结晶，中国人“吃”的传承和变化已经逐渐凸显出它特有的国人气质。
5、《舌尖上的中国》是美食献给普通劳动者的颂歌，它传达出几 *** 来中国人在劳动中所产生的思考以及味觉审美。正是因为这些，才使这部纪录片呈现出与众不同的魅力感召。
OK，关于舌尖上的中国安庆美食和舌尖上的中国安庆几期的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
