大家好，如果您还对排骨莲藕汤怎么炖好喝又营养不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享排骨莲藕汤怎么炖好喝又营养的知识，包括如何炖出营养好喝的排骨莲藕汤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、排骨莲藕汤怎么炖更好喝家常做法
1.准备食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2根，生姜1块。
2.调料准备：料酒1大勺，胡椒粉1小勺，精盐2小勺，味精1小勺。
4.在锅中加入适量清水，放入生姜片、香葱段和料酒，大火煮沸。
5.将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质，煮沸后捞出备用。
6.炒锅加热后加水，放入焯好水的排骨、生姜片和香葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约20分钟。
7.将莲藕加入锅中，与排骨和汤汁一同倒入砂锅中。
8.继续在砂锅中炖煮30分钟，直至莲藕和排骨熟透。
9.炖煮完成后，取出生姜和香葱，加入精盐、胡椒粉和味精，调整至味道适中即可。
二、莲藕排骨汤怎么炖更好喝
食材：莲藕，姜，盐，小香葱，黄酒，排骨、胡萝卜。
1、在炖汤之前要先将各种食材都买好，主要的食材就是莲藕和排骨了，至于调味料很简单，基本都是平时常见的。还可以加一根胡萝卜来搭配，但是食材要新鲜，这样味道才会更好。
2、排骨要买那种嫩的小排，在买的时候就要让卖家剁成块，这样会方便很多，当然愿意自己回家 *** 作也行。买好的排骨块要清洗干净。洗干净的排骨块还需要焯水，锅里多倒入一些清水，放入姜片，葱段和料酒，这样能起到去腥的作用，排骨块要和冷水一起下锅。
3、准备好砂锅，放入准备好的小葱和姜片。再放入排骨。倒入足量的水，这个水量也是一次 *** 的加足，就是后面炖出来的汤，要看食材的量还要砂锅的具体容量。
4、放入莲藕片之后直接大火煮开，转成小火煲30分钟。最后再放入胡萝卜片，小火煲5分钟。
5、在出锅之前也是大火煮开，加少许的盐来调味就搞定了。
三、大骨藕汤怎么熬才好喝
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水，依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅，加入适量的清水，然后将排骨、生姜、香葱等加入，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右，然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
1、通便排毒：莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维及粘液蛋白，能很好的被 *** 吸收，并且能和 *** 中的酸盐、胆固醇及 *** 三酯等很好的结合，起到润肠道通便的效果，及时将杂物排出体外。
2、清热凉血：莲藕排骨汤最重要的功效就是清热凉血，因为莲藕是一种能清热凉血的食材，能有效的清除掉身体的热毒，起到清肝热和肺热的效果。因此日常饮用莲藕排骨汤能起到缓解咳嗽、 *** 的现象。
3、补气益血：排骨莲藕汤中含有大量的微量元素，特别是铁元素、钙元素及磷元素等，不仅能提升 *** 的造血功能，还能有效的缓解气虚的现象，所以日常喝排骨汤能减少贫血及体弱等 *** 的身体症状发生。
4、提升免疫力：日常大量的饮用莲藕排骨汤能很好的提升 *** 的免疫力，因为汤里面含有大量的蛋白质及对 *** 有益的维生素和微量元素，不仅有利于 *** 吸收，还能有效的提升身体的免疫力，起到滋阴补阴的效果。
四、莲藕排骨汤应该怎么做才好吃
一直都有喝汤养人这个说法，因为熬汤的时候，会搭配不同种类的食材，把它们放在一起熬，能让彼此之间的营养“尽情”的发挥出来，想必这就是为什么南方朋友对汤汁那么钟爱，以及为什么南方姑娘个个皮肤 *** 的原因了吧。
可尽管莲藕排骨汤做法简单，无需加什么刁钻的食材，但在熬制的过程中，也经常会出现清汤寡水的状况。这并非是什么“技术问题”，而是你选错了锅加错了水。所以今天小斯就和大家分享一下，怎样能让莲藕排骨汤更香浓，只要选对锅，汤汁奶白又好喝，来看一下吧。
【食材与配料】排骨、莲藕、胡椒粉、食盐、生姜、葱花、料酒
2、排骨：滋养脾胃、强筋健骨、补钙
之一步：排骨剁大块，用冷水冲洗干净；
第二步：莲藕洗净切大块，切好之后用清水泡一泡，防止氧化变黑；
第三步：排骨冷水下锅，加料酒、生姜去腥味，水开之后，撇去表层的血沫炒3-5分钟后捞出，清洗掉表面的血沫，控干；
第四步：把焯好的排骨、姜片倒入砂锅中，加适量开水，大火烧翻滚，改成小火慢炖1小时；
第五步：加入切好的莲藕，继续小火慢炖半小时，莲藕变糯之后，加入食盐、胡椒粉，继续煮5-10分钟；
第六步：撒上葱花，一锅好喝的莲藕排骨汤就炖好了。
莲藕排骨汤香浓奶白的做法，你学会了吗？感兴趣的朋友可试一下哦~
2、排骨焯水冷水下锅，这样能让肉里的血水慢慢的释放出来，肉质更松软；
3、加水的时候要一次 *** 加足，切记中途加水，会影响汤的颜色和味道；
4、炖排骨时只加姜片即可，无需再加料酒，让汤保持原味；
5、选莲藕的时候要注意，提前询问好是粉藕还是脆藕，粉藕更适合做汤；
6、锅和水都是熬汤的重要环节，如果想让汤汁更奶白，一定要加开水，另外，使用砂锅效果也会更好。
五、排骨莲藕汤怎么炖更好喝
1、排骨莲藕汤要炖得更好喝，关键在于食材的挑选、预处理，以及炖煮过程中的火候与时间控制。
2、首先，食材的挑选是奠定美味基础的重要一步。排骨宜选肉质鲜嫩、带有一定肥瘦比例的猪肋排，这样的排骨炖煮后肉质不会过于柴硬，且能释放出浓郁的 *** 。莲藕则应挑选表皮光滑、肉质紧实饱满、无明显损伤的新鲜莲藕，以保证炖煮后的口感粉糯且汤汁清甜。
3、其次，食材的预处理同样不可忽视。排骨在炖煮前应先进行焯水，以去除血水和杂质，减少腥味。焯水时可将排骨放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。莲藕则需去皮后切成适口大小的块状，若藕孔内有泥沙，还需用清水冲洗干净。
4、接下来是炖煮环节，这一步尤为关键。炖锅宜选用密封 *** 好、保温效果佳的砂锅或瓦罐，这样能更好地锁住食材的原汁原味。将预处理好的排骨和莲藕放入炖锅中，加入足量的清水，水量以没过食材为宜。随后放入几片姜片和少许料酒，以去腥增香。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮过程中可根据个人口味加入适量的盐调味。小火慢炖能充分激发出食材的营养和风味，使汤汁更加浓郁醇厚。
5、最后，炖煮的时间也需掌握得当。一般来说，排骨莲藕汤炖煮1至2小时即可达到理想口感。若时间过短，食材的风味无法充分融合；若时间过长，则可能导致食材过于软烂，影响口感。当排骨炖至肉质酥烂、莲藕粉糯时，即可关火出锅。出锅前可根据个人喜好撒上少许葱花或香菜增香提味。
6、综上所述，要炖出更好喝的排骨莲藕汤，需在食材挑选、预处理、炖煮火候与时间控制等方面下功夫。只要掌握了这些关键要点，就能轻松炖出一锅美味又营养的排骨莲藕汤。
六、如何炖出营养好喝的排骨莲藕汤
1、炖制一锅营养好喝的排骨莲藕汤，不仅需要新鲜的食材，还需要恰当的烹饪技巧和耐心。以下是一份详细的步骤指南，帮助你炖出美味的排骨莲藕汤。
2、排骨：500克，更好选择带有一些肥肉的排骨，这样炖出的汤会更加鲜美。
3、莲藕：1根，约500克，选择新鲜、肉质紧实的莲藕，避免使用有黑斑或者断裂的莲藕。
4、白胡椒粉：少许，增加汤的香味和口感。
5、清水：适量，足够覆盖所有食材。
6、准备食材：将排骨清洗干净，剁成适口大小的块。莲藕去皮，切成厚片或段。姜切片，葱切段备用。
7、汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫2-3分钟，去除血水和杂质。汆烫后，用冷水冲洗排骨，确保清洁。
8、炖汤底：在炖锅中加入适量清水，放入处理干净的排骨，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
9、去浮沫：汤面上浮起的白沫是杂质和脂肪，需要及时撇去，保持汤清澈。
10、加入莲藕：排骨炖制约30分钟后，加入莲藕片或段，继续小火慢炖。
11、调味：炖至莲藕变软，排骨熟透，大约需要1-2小时。此时加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
12、出锅：最后检查莲藕是否炖至酥软，排骨是否炖至骨肉分离，即可出锅。
13、装盘：将炖好的排骨和莲藕捞出，放入汤碗中，浇上热汤，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。
14、炖汤时使用小火可以让汤的味道更加浓郁，排骨更加酥烂。
15、莲藕和排骨的比例可以根据个人喜好调整，但通常推荐1:1的比例。
16、炖汤过程中要注意水分蒸发，必要时可适当添加开水。
17、为了让汤更加清澈，可以在整个炖制过程中多次撇去浮沫。
18、如果想要增加汤的营养价值，可以在炖汤的过程中加入红枣、枸杞等滋补食材。
19、总之，炖制排骨莲藕汤需要耐心和细心，遵循正确的步骤，你就能炖出一锅营养丰富、味道鲜美的汤品。这道汤不仅适合日常饮食，也非常适合在寒冷的冬季食用，有助于补充体力和增强免疫力。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
